¡Choque! Chuanyu "rojo" 汤圆后的 crisis fatal, ¿te atreves a comer?

El área de Chuanyu tiene una variedad de idiomas, el primero en hervirse rápidamente, el nombre del mundo es rojo, o hay algunos pequeños puntos, marrón y talentoso Geeli, el rojo general del año nuevo y el fuego rojo, ¡buena suerte! En particular, hay cuestiones de seguridad importantes en la categoría "roja", que requieren un alto grado de precaución y deben tenerse en cuenta en un programa de un millón de días, después del cual el hospital volverá a ser hospital. El propietario comprende el peligro del rojo cuando llego a mi oficina.

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¿Qué tan formativa es la capa “roja”?

La principal causa del enrojecimiento después de hervir se debe al cambio en la harina de arroz glutinoso, que a menudo está contaminada con veneno de coco y bacterias esporas. Después de aplicar calor a este tipo de bacterias, éstas se vuelven de color rojo amarillento o rojo polvoriento.

¿Es realmente veneno de coco?

Pseudomonas cocovenenans, también conocida como Flavobacterium farinofermentans, Pseudomonas farinofrmentans y Pseudomonas farinofrmentans [1]. Después de que la comida está contaminada con esporas de palma, el calor es alto, el ambiente no es permeable al agua y la humedad y es fácil comer ácido bongkrekic y toxoflavina. Entre ellos, el ácido de fermentación del arroz es una de las principales causas de intoxicación alimentaria y mortalidad, con una alta tasa de mortalidad del 40% al 100% [2], y su resistencia al calor es fuerte y no se puede usar inmediatamente en agua a 100 ℃ ni cocer al vapor en pasteles de arroz a alta presión (121 ℃) o destruirse por su toxicidad [3]. Después de ingerirlo, puede producirse una intoxicación aguda en un plazo de 0,5 a 12 minutos, causando graves daños a órganos vitales del cuerpo humano, como el hígado, las piernas y los pies.

¿Es posible que el arroz “rojo” comestible presente algún síntoma real?

En pacientes con intoxicación pueden presentarse síntomas como náuseas, vómitos y dolores de cabeza; En pacientes jóvenes pueden aparecer síntomas graves de intoxicación, como flemitis, leucemia, neumonía, deterioro de la función hepática, pérdida de conciencia y muerte grave.

¿“Tinto” para el consumo joven?

1. Vómitos exhaustivos, ingestión de alimentos y vómitos prolongados, menos toxinas y lesiones físicas.

2. Médico a tiempo parcial, estudiante de medicina, departamento de alimentación.

¿Cómo defenderse?

1. Cambie fácilmente la calidad de la harina de arroz glutinoso para el consumo a largo plazo, asegúrese de comprar harina de arroz glutinoso en un entorno seguro, evite las mareas y las altas temperaturas.

2. Observa el color del campo: si el color del campo cambia a medida que hierve, se juzgará como bueno o mejor. Normalmente, cuando se hierve con harina de arroz glutinoso, el agua en el agua es blanca, como resultado es rojo, y cuando se recibe la explicación, está infectada con bacterias venenosas del coco, y las diversas bacterias aparecen de color rojo amarillento después de que el agua se calienta.

3. 处り变质汤圆: Una vez hervido, el 汤圆泛红应收处处掉、绝继续 es comestible; de ​​lo contrario, provocará intoxicación alimentaria.

Referencias:

[1] ¿Ocho personas murieron por intoxicación alimentaria en la misma página? Existen muchos tipos de bacterias mortales y la tasa de mortalidad por intoxicación supera el 4%.

[2] Cai Qiuping, Huang Xiangxi, Liao Jianmeng, Gao Ping, Chen Yiyun. La “Mano de Oro” en la cocina: El ácido fermentador del arroz [J]. Mundo de la Alimentación, 2024(12): 38-40.

[3] Consolidación de esta publicación. Ácido fermentador del arroz: Un “katata-kata” sobre la mesa [J].

Primera contribución del manuscrito: Asociación de Escritores de Ciencia y Tecnología de Chongqing

Autor: Centro de Prevención y Control de Enfermedades Zhonghuan de la ciudad de Chongqing, Ingeniero jefe de 谢jinhua

Especialista en reseñas: Li Hanbin

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