Para la familia y los amigos, los dumplings son realmente el “alimento básico perfecto”. Sin embargo, puede ser utilizado por varias personas...

Los dumplings ocupan un lugar importante en la cocina china. Especialmente, esta es la temporada de primavera, todos los miembros de la familia están en la primera tanda de albóndigas, y la mayoría de ellas son los recuerdos importantes del "año".

Incluyendo la cultura, sus diferentes ángulos, y los dumplings son una especie de "alimento básico perfecto".

Albóndigas

Un "alimento básico perfecto"

Si analizamos la estructura de una comida, es posible encontrar albóndigas, carne y verduras.

Guía de comidas para residentes chinos (2022)

En el embalaje exterior resulta ventajoso utilizar nutrientes solubles en agua, como los microorganismos del grupo B presentes en verduras y hortalizas.

Los dumplings se pueden utilizar como agua o vapor de agua como un tipo de alimento, y se pueden utilizar en alimentos como almidón en polvo y descomposición de polisacáridos, que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano.

Método de cocción al vapor para hervir y hervir (excluyendo asar), cocción a alta temperatura para alimentos asados ​​y producción de arroz. La calidad de las materias primas y la calidad de las sustancias nocivas se pueden eliminar fácilmente del aceite a alta temperatura y otros tipos de alimentos.

Desafortunadamente, durante el proceso de elaboración de los dumplings, hubo un pequeño error en la operación habitual y hubo un error en la corrección de los dumplings.

Procedimiento de drenaje de nutrientes 1:

Escurre el agua de las verduras y caliéntalas.

Al usar repollo chino, albóndigas, etc. con un alto índice de humedad, evite que hiervan las albóndigas, retire el agua del caldo de sopa y vuelva a verificarlo, pero el funcionamiento del caldo de sopa puede hacer que los ingredientes se eliminen.

Un método preferido es: después de cortar la comida, revolver primero el aceite de cocina y luego retirar la comida nuevamente, es posible utilizar una gran cantidad de agua de comida "viva".

La versión del libro se puede utilizar como copia del libro.

Operación de drenaje de nutrientes 2:

Los dumplings se cocinan a "tsun"

Mucha gente se alegra de ver los dumplings en la olla arrocera, y los dumplings se pueden hervir por un segundo.

Sin embargo, es posible hacer albóndigas después de un período de tiempo cuando las albóndigas están cocidas y el tiempo de cocción al vapor es largo. La variedad de ingredientes, el tamaño y lo pequeño de los alimentos, la prolongación del proceso de cocción al vapor en el tiempo, el desperdicio de talento y el desperdicio de materiales.

Procedimiento de drenaje de nutrientes 3:

Más aceite y más sal

En la parte norte del país, una persona mayor que vive en un pueblo puede disfrutar de la adición de muchos aceites, aceite de flores, aceite de perfume, aceite de jabalí, etc., pero el cuerpo no está disponible.

La cantidad recomendada de proteína por día para hombres adultos con un esfuerzo físico moderado es de 80 g, y la cantidad recomendada de proteína por día para adultos sanos es de 6 g.

En la práctica, el contenido de alimento en el cuenco de agua del norte es muy alto, el contenido de caldo en el caldo es más de 10 g/kg y el contenido de proteína está entre 50-100 g/kg. La calidad de proteína de 100 g de empanadillas comestibles es de solo 10 g, y el contenido de proteína de cada 100 g de empanadillas comestibles es de aproximadamente 6 g.

Según la guía de Nezu sobre la cocina china, la proporción de calentamiento de la grasa en los alimentos supera el 30%, pero la proporción de calentamiento de la grasa en la leche de agua de East Bei supera el 80%. Si llega al 30%, entonces podrá volver a unirse a esta base y se perderá el equilibrio en el cuerpo humano y podrá crear la salud del cuerpo humano.

La versión del libro se puede utilizar como copia del libro.

Sugerencias de albóndigas saludables para el Festival de Primavera

1. La búsqueda de un mayor progreso es “sensible”

Como resultado, la búsqueda de "piel fina" y "mejora" es el método de la piel de bola de masa, fácil de crear un cuerpo adulto, y la cantidad del compuesto es ilimitada al mismo tiempo, y hay muchos tipos de carne, y el equilibrio desfavorable está desequilibrado.

2. Cáscara y un poco de polvo de grano grueso.

En el proceso de elaboración de albóndigas de arroz y harina de frijoles japoneses, agregue una pequeña cantidad de granos gruesos y harina de frijoles japoneses, agregue un poco de materia prima a la cocina japonesa del grupo B y aumente la capacidad de aumentar el sabor.

3.La compra de carne después de la compra.

Cuando se compra la carne, la carne se puede absorber en la piel y la proteína se puede absorber, y el efecto de absorción de agua se puede cambiar a la "función secundaria" y se puede mejorar el sabor.

4. Adiciones y verduras proporcionales al precio

Durante mucho tiempo, cuando quieres comer más carne, no quieres comer mucha carne, sino que tienes que pensar en tu salud.

El estómago de un humano no es un ser humano, soy pequeño, pero puedo comer una bola de masa en un lugar grande, así que tengo este sentimiento profundo, no quiero comer una bola de masa, es delicioso, y ahora tengo una bola de masa, quiero hacer una comida, y tengo un sentimiento emocional profundo. Código Zhi, cuando estaba lejos de casa, pude regresar a casa con los residentes locales, pero cuando vi las albóndigas en mi ciudad natal, sentí que mi alma regresaba en un instante.

¿Eres el dumpling más feliz? ¡Ven y charla en la sección de comentarios!

Referencias

[1] Maestro de la Torre Tongqing. Los dumplings ocupan un lugar central en la cultura gastronómica y de bebidas chinas [J]

[2]Comer dumplings saludables[J].Actividad de bebida.2014.03

[3] Zhiguchi. Ciencia de los Alimentos [M]. Pekín: Editorial de la industria alimentaria de China, 2004.

[4] Jingbin Zhang, Qingxiao Zeng. 《Guía gastronómica de la hermosa cocina nacional 2005》 Viendo la comida china [J]. Ciencia y tecnología de los alimentos modernos, 2005, 21(3): 67-69

[5] Shen Li. Sabor y belleza de los dumplings. [J]. Enciclopedia de la vida. 1er trimestre de 2009

[6] En busca de una piel fina con albóndigas. Salud [J]. 2014.04 [7] Matsuo et al. Investigación sobre el sabor de las albóndigas [J]. Ciencia y tecnología alimentaria moderna. 2009.01

Texto principal en chino - Obras del calendario del cielo estrellado

Exhibido｜Departamento de Ciencias de China

Sistema｜China Science and Technology Publishing Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Autor 丨Xu Lang

Director del Departamento de Ciencia y Tecnología, Centro de Intercambio de Información