Usos de sustitutos de proteínas o grasas dietéticas para compuestos de agua mineral de baja calidad, desde el declive de la capacidad cognitiva de los ancianos en China.

La demencia es un tipo de enfermedad geriátrica y se estima que para el año 2050 1,39 millones de personas la padecerán en todo el mundo. Debido a que la demencia se puede curar frente a la cama, es muy importante tener un estilo de vida o una dieta negativos. Los compuestos, las grasas y las proteínas son los tres principales nutrientes que el cuerpo humano puede proporcionar. Sin embargo, las investigaciones existentes aún no han explorado completamente los efectos intelectuales y funcionales de los compuestos de azufre de la dieta sobre diferentes fuentes de alimentos, especialmente aquellas con diferentes orígenes alimentarios (alta calidad y baja calidad). Además, se ha demostrado que el modelo especial de bebida cruda que contiene bajo contenido de agua y alto contenido de grasa es beneficioso para los pacientes con demencia, pero no está claro su impacto en las capacidades intelectuales y funcionales de las personas normales.

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Respecto a los problemas mencionados anteriormente, el trabajo de investigación del Hospital Nanfang, la Universidad Médica del Sur, el Centro Nacional de Investigación Médica para el Control de Enfermedades, la Universidad Médica Heanhui, la Facultad de Medicina Pública y los resultados recientes de la investigación en nutrición clínica. **Resultados de la investigación, compuestos de sílice de baja calidad en la dieta, compuestos de sílice de calidad no alta, rápido deterioro de la función cognitiva en personas jóvenes y mayores; Origen de los alimentos, y origen de alimentos no vegetales calidad de las proteínas o dieta sustitutiva de grasas compuesto de agua de baja calidad, el resultado se revierte o se extiende, lo que acelera el declive del conocimiento y la función. **El profesor Qin Xianran, del Centro Nacional de Investigación Médica del Hospital del Sur, Universidad Médica del Sur, es el primer autor de la traducción de 2019 de la facultad de medicina pública de la Universidad Médica de Anhui.

Esta investigación se basa en la Encuesta de Salud y Nutrición de China (CHNS) Objetivo: Investigación preobjetiva, 3106 personas mayores de 55 años, tiempo promedio de estudio 5,9 años. La cantidad de cada tipo de alimento incluido en los 3 días y 24 tiempos de comida pequeña de la comida casera japonesa. Compuestos de agua mineral de alta calidad con fuentes dietéticas que incluyen cereales integrales, frutas acuáticas, legumbres y verduras no estancadas, compuestos de agua mineral de baja calidad con fuentes alimenticias de cereales integrales, verduras con almidón y jugos de frutas a base de azúcar. Calcula la cantidad de ingredientes de comida china para cada tipo de compuesto de agua. La tasa de declive de cinco años de la estandarización del reconocimiento y el conocimiento del departamento de investigación.

Al comienzo de este estudio, descubrimos que la tasa de disminución y la cantidad de compuestos de agua en la dieta de una dieta de baja calidad son compatibles con el sistema, y ​​la cantidad de compuestos de agua en la dieta de una dieta de alta calidad está determinada por el autor (Imagen 1).

Imagen 1. Ingesta de alimentos (A, D), agua de baja calidad (B, E), agua de alta calidad (C, F), compuestos y conocimiento de reconocimiento (AC), reconocimiento de estandarización (DF), división de la tasa de disminución de 5 años

A medida que avanzamos en el proceso, analizamos el rendimiento de los sustitutos y descubrimos la tasa de disminución del rendimiento de las fuentes biológicas funcionales, como grasas o proteínas, sustitutos de baja calidad y compuestos de agua de baja calidad. Sin embargo, si se sustituye una fuente vegetal de grasa o proteína por un compuesto acuoso de baja calidad, no habrá ninguna reducción en el rendimiento intelectual.

Imagen 2. Cantidad equivalente de alimento sustituto de grasa o proteína, cantidad de compuesto salino de baja calidad y un sistema que reduce la tasa de deterioro funcional.

Esta declaración de investigación muestra que los compuestos salinos de baja calidad están incluidos en los alimentos para beber, pero los compuestos salinos de alta calidad pueden causar un rápido deterioro de la capacidad cognitiva en personas jóvenes y mayores. Si la calidad de las proteínas o las grasas sustitutivas de los alimentos provienen de otros alimentos animales o de fuentes alimenticias no vegetales y los compuestos de agua mineral de baja calidad, el resultado se revertirá o se extenderá, lo que acelerará el declive de la capacidad intelectual. Por lo tanto, el grupo de personas mayores debe comer tres comidas al día, elegir compuestos de agua mineral de alta calidad, evitar agregar demasiados compuestos de agua mineral de baja calidad y, al mismo tiempo, comer tres comidas al día.总之、Esta investigación destaca la importancia de prestar atención a la cantidad de alimentos consumidos, distribuirlos racionalmente y reducir la capacidad de reconocer la ingesta de alimentos.

La demencia es una carga en constante aumento y constituye un importante problema de salud pública a nivel mundial. En la vida diaria, es posible cambiar o mejorar los hábitos alimentarios, abstenerse de restringir o prolongar el declive de las capacidades intelectuales y funcionales, y es posible utilizar estrategias de salud para reducir las capacidades intelectuales y funcionales.

Punto de información

1. Clasificación de fuentes de compuestos de agua mineral de alta calidad:

① Granos integrales: trigo, cebada, mijo, harina de mijo, arroz molido, arroz jade, harina de arroz jade, arroz negro, etc.

② Fruta de agua: arroz nuevo Renhe, enlatado, fruta de agua secada al viento o en frío, completamente completa, cortada o en jugo.

③ Frijoles: Tofu u otros productos de soja.

④ Verduras en polvo no estancadas: frijoles amarillos, frijoles, canguro, hojas de mostaza japonesa, aceite de palma, melón amarillo, chile, cebolla japonesa, caqui blanco, brotes de bambú, granos de pimienta, ñame rojo, calabaza, melón de invierno, brotes de bambú, etc.

2. Clasificación de fuentes de compuestos de agua mineral de baja calidad:

① Granos finos: harina de arroz blanco, harina de arroz blanco, harina de arroz blanco, bao de arroz blanco, fideos de arroz blanco, etc.

② Harina de yodo y verduras: frijoles del suelo, ñame japonés, arroz crudo, batata, ñame japonés, ñame japonés, ñame japonés, judías verdes inmaduras, etc.

③ Azúcar añadido: azúcar, frutas azucaradas, bebidas azucaradas, jarabe de frutas, dulces, pasteles de proteínas, etc.

④ Jugo de fruta 100%: jugo de cítricos 100%, jugo de manzana, jugo de frutas mixtas o jugo de otras frutas 100%, etc.

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Referencias:

Liu, C., Meng, Q., Zu, C., Wei, Y., Su, X., Zhang, Y., He, P., Zhou, C., Liu, M., Ye, Z. y Qin, X. (2023). Ingesta de carbohidratos de baja y alta calidad en la dieta y deterioro cognitivo: un estudio de cohorte prospectivo en adultos mayores. Nutrición clínica, 42(8), 1322–1329.

Editado por Liu Chengzhang y Wu Yiting

Reseña | Qin Xianhui