Toda la gente del mundo | “0 azúcar”, ¿merece la pena?

¿Bajo azúcar, sin azúcar? ¿Qué es “rojo”?

En los últimos años, las etiquetas de "bajo contenido de azúcar", "sin azúcar" y "cero azúcar" se han agregado a los productos alimenticios grandes y pequeños de Pingingwa, similar a las grandes ciudades, el "azúcar" no le teme a nada, ¿y sigue siendo el mismo?

Como resultado, la vida de las personas que viven en nuestro país ha aumentado horizontalmente y el número de enfermedades crónicas que las provocan ha aumentado. A partir de 2020, el último informe sobre condiciones médicas crónicas reportadas por residentes chinos muestra que el 50% de los residentes chinos mayores de 18 años son extremadamente obesos y tienen sobrepeso. En 2012, la incidencia de diabetes entre los adultos chinos alcanzó el 9,7%, aproximadamente el doble de la tasa de incidencia de 2002 (4,2%).

Programa de Políticas del Gobierno Nacional (2017-2030) Informe de Contabilidad del Gobierno Nacional (2017-2030) Recomendación para la presentación del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social para incentivar a todas las personas a vivir un estilo de vida saludable. Las tres actividades más importantes son "sanken" (ácido fosfórico, ácido fosfórico, ácido fosfórico, cavidad bucal sana, peso sano, huesos sanos), entre las cuales el "ácido fosfórico" es uno de los contenidos importantes para controlar la cantidad.

Por supuesto, el sabor dulce de las personas es la alegría de llegar a la vida, y cuando nacen, el primer encuentro celestial es cuando llegan a la sonrisa expuesta. ¿Cuántas personas talentosas y talentosas disfrutan del sabor de los dulces? Este es un problema particularmente importante para las personas que quieren controlar el consumo de azúcar.

Además de elaborar dulces y añadir dulces a las comidas, hemos proporcionado a un pequeño número de personas una variedad de opciones para elegir. Debido a su alta dulzura, baja o nula capacidad, estándares de rendimiento industrial, características de alta seguridad, el sabor dulce ha estado en el país por más de 100 años y ha estado en el área de armonía multinacional. Se han completado varios tipos de comidas y bebidas japonesas para el ir y venir del país, con varios tipos de bebidas alimenticias "bajas en azúcar", "sin azúcar" e incluso "cero azúcar", una nueva incorporación al mundo de la comida.

¿Es realmente cierto “0 azúcar”?

El contenido de azúcar de los alimentos envasados ​​y las bebidas japonesas está marcado de acuerdo con la norma nacional de seguridad alimentaria de nuestro país.

Artículo GBZ21922-2008 Requisitos básicos para ingredientes alimentarios, concepto de "azúcar" en envases de alimentos, integral, dos categorías de azúcar, azúcar de uva, fruta. Azúcar, sacarosa, maltosa japonesa, sacarosa, maltosa japonesa, sacarosa, sacarosa y sacarosa. En este caso, “0 azúcar” y “0 sacarosa” no son consistentes.

Sin embargo, la diferencia entre los dos azúcares es la misma, como se muestra en la siguiente tabla:

Para obtener más información, en nuestra vida diaria, comúnmente utilizamos azúcar blanco, azúcar helado, azúcar rojo japonés, azúcar en trozos, azúcar amarillo, azúcar negro y otros ingredientes principales de azúcar sin refinar, que es la sacarosa; Se añaden los ingredientes de miel, se quita la lactosa y se mezcla la mitad de la lactosa, miel. Básicamente, tiene una gran cantidad de azúcar, principalmente fructosa y azúcar de uva japonesa, y una pequeña cantidad de maltosa y sacarosa japonesa.

¿Es “sin azúcar” o “cero azúcar”?

Ensayo《GB 28050-2011 Estándar nacional de seguridad alimentaria营养标签通则》中关于“营养标签则》中关于“无质”和“LOW Sugar” 义，Este medio de alimento o bebida tiene un contenido de azúcar doble ≤0,5 g/100 g (sólido) o 100 ml (líquido), luego se puede usar como “sin azúcar”. , “sin azúcar” o “0 azúcar”; en este alimento, el contenido de azúcar doble aún no ha alcanzado el estándar sin azúcar, pero cuando el contenido es ≤5 g/100 g (sólido) o 100 ml (líquido), varios alimentos o bebidas se pueden usar como “bajos en azúcar”.

"Azúcar" y "sin azúcar"

Para mantener el sabor dulce, al mismo tiempo, es necesario satisfacer las demandas de consumo de los consumidores "sin azúcar" y "bajo en azúcar", y la asociación de comerciantes opta por utilizar azúcar sustituto o sabor dulce, y la distribución de alimentos sustitutos es azúcar parcial o totalmente agregada. Se agrega un sabor dulce de tarjeta bajo o cero a las comidas y bebidas japonesas, lo que ofrece una variedad de sabores dulces y ofrece una pequeña cantidad de tarjeta de nivel cero ri.

En un futuro próximo, el estado ha aprobado la disponibilidad comercial de dulces a base de azúcar, jarabe de azúcar, miel, jarabe de azúcar, azúcar de crisantemo, etc., que son famosos por la palabra "azúcar", pero no están relacionados con el sabor dulce del azúcar. Por ejemplo, el jarabe de azúcar Rugi, el jarabe de azúcar Yamanashi, el jarabe de azúcar de frijol rojo, el jarabe de azúcar de malta, etc. también se incluyen en la calidad de los jarabes de azúcar, y cuando el consumidor proporciona el azúcar, no hay necesidad de seleccionar los diferentes tipos de edulcorantes al mismo tiempo.

El primer concentrado de azúcar está a punto de llegar a cada tipo de jarabe de azúcar, y la preferencia del consumidor por la materia prima inicial del jarabe de azúcar, la selección del jarabe de azúcar y el enfoque de los ingredientes naturales, los componentes de azúcar doble, la proporción. De hecho, al igual que el jarabe de azúcar de malta, solo es necesario establecer los estándares nacionales de seguridad alimentaria para varios tipos de edulcorantes agregados y, de acuerdo con los estándares de salud humana, es seguro y no existe una preocupación especial por la demanda. En particular, dado el contenido natural de azúcar y las propiedades relativas del jarabe de azúcar, la seguridad del jarabe de azúcar en la actualidad es suficientemente segura.

Se le puede proporcionar un sabor dulce de tarjeta baja o cero a través de la ruta de distribución horizontal de azúcar japonesa con capacidad de comida baja, y al mismo tiempo puede disfrutar de comidas y bebidas japonesas con sabor dulce. Una gran cantidad de publicaciones científicas 广泛阐证了LOW/零卡甜剂对人体营养处，例子例子的口维性、小BG性和和胰岛子emia, control de peso, esto se debe a su baja o nula peso, y la falta de arrogancia o incompletud.

Los dulces se han utilizado en 100 países, incluidos China, Europa y China, y tienen una larga historia de 100 años de uso. La seguridad de los condimentos ha sido confirmada por la organización internacional de seguridad alimentaria, la Comisión Internacional de Derecho Alimentario, la Administración de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea, la Administración Nacional de Registro de Productos Alimenticios y la Asociación de Nuevos Alimentos del Oeste de Taiwán. El Departamento de Normas de Productos, la Universidad de Canadá y otras instituciones han ratificado el uso de la revisión científica de edulcorantes.

La “Norma Nacional de Seguridad Alimentaria, Norma para el Uso de Aditivos Alimentarios” de nuestro país (GB2760-2014) especifica los tipos de edulcorantes que se pueden utilizar y la cantidad máxima utilizada. Se trata de una consideración trivial, que se basa en el estilo científico de la familia, que se ha establecido como resultado, y que sólo es adecuada para su uso si se tiene en cuenta la seguridad.

Por ejemplo, como tenemos azúcar maltosa, podemos usarla en productos alimenticios para obtener sacarosa y dulzor homólogo de sacarosa, pero debido a la estructura química, la sacarosa y la maltosa no son uniformes. El efecto de la sacarosa o maltosa sobre el aumento del azúcar en sangre y el aumento de la presión arterial, así como el aumento de la cantidad de calor generado por la producción de compuestos de azufre digestibles y el efecto de controlar los niveles de azúcar en sangre durante un largo período de tiempo.

Además, las propiedades químicas de la maltosa y la maltosa pueden no estar presentes en la cavidad bucal. Debido al uso de bacterias y las propiedades ácidas del esmalte crudo, también tiene cierto efecto antiincrustante. Sin embargo, Reglamento sobre el uso de aditivos alimentarios GB 2760-2007: La cantidad de maltosa añadida a la fruta azucarada, la harina de maíz, el arroz seco y otros alimentos es extremadamente limitada y su seguridad alimentaria es claramente visible.

En 1964, la empresa comenzó a fabricar en Japón y comercializó jarabe de maltosa, jarabe de maltosa y otros productos en Europa durante muchos años. Asociación de Aditivos Alimentarios FAO/OMS, IDA limitada a la cantidad máxima de ingesta diaria. Faguo, Ruishi, Bilitime, Danmu, Fenhuan, Yiwei, Gran Bretaña, Ruidian, Odailiya, Japón y otros países han ratificado la uniformidad de los productos alimenticios que contienen maltosa. Se puede ver su seguridad dentro del mundo y es aceptado.

0 azúcar = 0 energía?

Una respuesta rápida: “0 azúcar” equivale a “0 calor”. La psicología de compra de los consumidores y la comprensión universal, el estándar de selección es comida o bebida "0 azúcar" o "baja azúcar", de hecho, existe una opción de comida o bebida con bajo contenido de azúcar. Debido a que existen diversos tipos de conocimientos precisos o fraudulentos, el cuerpo humano se ha establecido durante el período de “azúcar”, “calor” y “insalubre”.

Sin embargo, esto es lo que estamos solicitando, y hay algunos alimentos en la comida japonesa, "0 azúcar" y "0 picante", ¿y esto también es un evento único?

En primer lugar, hemos recibido la siguiente información en la norma nacional de seguridad alimentaria GB 28050-2011 para el envasado de productos alimenticios. En este tipo de alimento o bebida, la capacidad proporcionada ≤17kJ/100g (sólido) o 100ml (líquido), y la proporción del componente graso proporcionada por la capacidad ≤100% de la capacidad. En el 50% del tiempo, todos los tipos de alimentos o bebidas son "capacidad cero" o "capacidad cero", por lo que los alimentos o bebidas con "capacidad calorífica cero" no son realmente una capacidad calorífica absolutamente cero.

Sin embargo, en algunos alimentos, además del azúcar, hay otros ingredientes alimentarios inevitables que tienen la capacidad de proporcionar una función, y además del azúcar, así como la harina, etc., pueden funcionar como la capacidad de producción del cuerpo humano después de ser digeridos. Por esta imagen, comida seca, entrega instantánea, de altísima calidad, un grano de azúcar, sin aditivos, es imposible llegar a una combinación perfecta "0 calor", esta es la suma de un punto. Dependiendo completamente del azúcar agregado o del sabor dulce, no hay sabor dulce ni contenido de picante en la bebida, y se permite que la bebida alcance el estándar de "nivel de picante 0".

La verdadera naturaleza de la vida es irracional, y la búsqueda de “capacidad 0” o “calor 0” es irracional. ¿Es necesario aumentar la cantidad de calor, pero también aumentar el número de comidas innecesarias, para disfrutar de la deliciosa comida, disfrutar del movimiento, cambiar la vida y hacer un número en un pincho? Después de todo...

¡Sólo amor y comida deliciosa es imposible!

Referencias:

[1] 2020《Informe sobre enfermedades crónicas en residentes chinos》

[2] Documento técnico de orientación de normalización nacional de la República Popular China «GB/Z21922-2008 Lenguaje básico de los ingredientes alimentarios»

[3] Norma Nacional de la República Popular China «GB28050-2011 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos Envasados»

[4] Norma nacional de la República Popular China «GB 2760-2007 Norma para el uso de aditivos alimentarios»

[5]Norma Nacional de la República Popular China «GB 28307-2012 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Aditivos Alimentarios Destilación de Maltosa Destilación de Maltosa»

autor:

Xing Qingbin Xiangxuesong | Centro de Prevención y Control de Enfermedades de China, Centro de Salud Xuanyo, Sociedad Xuanxia de China, Bacterias Yoshii, Rama de Salud Yoshio Yuanyo