¡Nuevo favorito para perder peso! Comer hummus puede reducir el azúcar en sangre y el peso.

¿Has oído hablar del hummus? Este alimento, común en Oriente Medio, es ahora muy popular en Estados Unidos. Se encuentra en el 20% de las mesas familiares estadounidenses. ¡Es casi tan común como la mantequilla de cacahuete! El hummus es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Es muy útil para prevenir enfermedades cardiovasculares y el colesterol alto. También se puede usar como refrigerio para bajar de peso. Tras dar a luz a su segundo hijo en 2014, la socialité estadounidense Kristin Cavallari logró bajar 9 kilos comiendo hummus.

El hummus puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y su alto poder saciante puede ayudar a perder peso. (Foto de Medical Daily)

Según un informe de Medical Daily, el Consejo de Guisantes y Lentejas Secas de Estados Unidos señaló que la oportunidad de negocio del hummus en Estados Unidos alcanzó los 250 millones de dólares en 2013, y cada vez más familias estadounidenses están comenzando a comer este alimento saludable. ¿Qué es el hummus? Es una pasta hecha con puré de garbanzos (también conocidos como frijoles de pollo o semillas de loto de nieve), tahini, jugo de limón, ajo y aceite. Se puede añadir a sándwiches o usarse como condimento para filetes de pescado, pollo y papas al horno. Kristin Cavallari la come con papas fritas como salsa para la merienda y para bajar de peso después del parto.

La nutricionista californiana Sharon Palmer señaló que los garbanzos son legumbres con un alto valor nutricional. Son ricos en proteínas y fibra, pueden reducir el colesterol, el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, y su alta saciedad también puede ayudar a perder peso. ¡Debes conocer los siguientes 6 beneficios de los garbanzos!

[6 beneficios mágicos del hummus]

1. Mejorar la anemia

No es necesario comer solo hígado de cerdo o de res para reponer la sangre. ¡Los garbanzos son una excelente fuente de hierro vegetal! La experta canadiense en nutrición y modelado corporal Shara Vickers también dijo que los garbanzos contienen algo de vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal y es útil para mejorar la anemia. El hummus contiene tahini, que puede ayudar a transportar oxígeno a los glóbulos rojos, mejorando el efecto de reposición de sangre.

Si quieres obtener hierro de origen vegetal y mejorar la anemia, ¡come garbanzos! (Foto del Daily Mail)

2. Reducir los coágulos sanguíneos

Un estudio publicado en Acta Poloniae Pharmaceutica descubrió que los garbanzos pueden reducir los marcadores inflamatorios en la sangre. Debido a que los garbanzos son ricos en vitamina E y vitamina K, tienen propiedades anticoagulantes y pueden reducir el riesgo de trombosis.

3. Reduce el azúcar en la sangre

Los garbanzos son un carbohidrato complejo que libera energía gradualmente sin provocar un aumento repentino del azúcar en la sangre. Además, los garbanzos son ricos en proteínas, lo que produce sensación de saciedad. Además, el cuerpo humano digiere y utiliza la glucosa de los garbanzos con relativa lentitud, por lo que comer garbanzos ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.

Un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine descubrió que los pacientes diabéticos que comieron al menos una taza (equivalente a 250 gramos) de frijoles como garbanzos todos los días durante tres meses consecutivos ayudaron a mejorar su tolerancia a la glucosa y redujeron el riesgo de enfermedad coronaria.

4. Reduce el riesgo de cáncer.

Una taza (250 gramos) de garbanzos contiene el 36 por ciento de la ingesta diaria recomendada de folato, que puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal y enfermedades cardíacas. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que el ácido fólico tiene un efecto protector contra las primeras etapas del cáncer.

El hummus puede prevenir los niveles altos de azúcar en sangre y reducir el colesterol, y es una legumbre muy saludable. (Foto del Daily Mail)

5. Reduce el colesterol

Los garbanzos contienen isoflavonas de soja, un antioxidante que puede reducir el colesterol malo. Un estudio publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética reveló que un grupo de adultos sanos de entre 30 y 70 años que consumieron garbanzos a diario durante tres años tuvo un efecto reductor del colesterol más significativo que quienes consumieron productos de trigo, como pan y cereales, como fuente diaria de fibra.

6. Ayuda a controlar el peso.

Los garbanzos son una buena fuente de fibra, que no sólo es beneficiosa para el sistema digestivo, sino que también proporciona una gran sensación de saciedad, lo que los convierte en un buen ayudante para las personas que quieren perder peso. Un estudio publicado en la Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación reveló que, en comparación con quienes no consumían hummus, quienes lo consumían como refrigerio tenían un 53 % menos de riesgo de obesidad y un 51 % menos de riesgo de hiperglucemia. ¡También redujeron la circunferencia de su cintura en un promedio de 5 cm!

Además, cada 100 gramos de garbanzos contienen 4 gramos de proteína. Si les añades claras de huevo cocidas, el contenido proteico se duplicará. No solo suprimirá mejor el hambre, sino que también te ayudará a conservar la masa muscular mientras bajas de peso, lo que resulta en mejores resultados.

Puede que los taiwaneses no estén familiarizados con los garbanzos. De hecho, este tipo de frijol se puede comprar en mercados tradicionales o graneros. Quizás quieran probar a preparar hummus como condimento o refrigerio para variar su sabor. Comer hummus con moderación no sólo puede prevenir y reducir enfermedades cardiovasculares, sino también disfrutar de una dieta rica en fibra y una pérdida de peso saludable.