Nuestra comida casera lista para consumir, resistente a los antibióticos y al viento.

Con tanta gente ocupada con el trabajo, la posibilidad de servir tres comidas al día ha terminado, y la comida lista para comer se ha convertido en una opción popular debido a su conveniencia y comodidad. Nana, ya llegó "lo conveniente en la punta de la lengua", ¿también llegó "la seguridad en la punta de la lengua"?

Escrito por Ning Xin'er

En nuestra vida moderna, siempre hemos comido tres comidas al día y hemos consumido cinco u ocho alimentos listos para comer. Tres Meiji, ensalada y sandía recién cortada...una comida deliciosa y fácil de conseguir en cualquier momento. Sin embargo, en nuestra vida diaria, ¿son seguros los alimentos que son “ofensivamente convenientes”?

Recientemente, se ha publicado un artículo en Scientific Reports, del cual se ha publicado una revisión, y actualmente los investigadores están preparando 18 tipos de alimentos listos para comer en seis ciudades importantes del sur de China. , RTE) -- 8 tipos completos de carne lista para comer, 烤烧, 烤鸭, 烤鸡和三文 sushi; 7 tipos de verduras listas para comer, 绻蓜, 海带或莲藕; 3 tipos de frutas de agua listas para comer, Cómo cortar un melón secreto --- para poder comprender las causas básicas de los distintos tipos de bacterias que pueden ser resistentes a los antibióticos (¡pensar en ello!). Sin embargo, continuaremos desarrollando la demanda en una investigación en profundidad paso a paso, una investigación exhaustiva y más investigaciones, pero al final, mostraremos las tendencias alimentarias potenciales de los alimentos listos para comer.

Sabemos que los alimentos listos para consumir se calientan primero y no es necesario recalentar ni procesar los alimentos directamente comestibles. Por las características del producto, este tipo de alimentos facilita la contaminación cruzada y otros factores que induzcan la invasión de patógenos transmitidos por los alimentos. Por ejemplo, Listeria monocytogenes, LM (en adelante denominada simplemente “bacteria particular”), que existe en el mundo natural y está presente en todo tipo de seres humanos y animales. Patógenos causantes de enfermedades, principales manifestaciones después de la infección, flema, aumento del número de faringitis, parto del feto, muerte fetal, muerte neonatal, etc. Debido a los bajos requerimientos ambientales de las bacterias, es uno de los principales patógenos en la salud humana en los alimentos listos para consumir. En los últimos años, las tendencias de seguridad alimentaria en nuestro país han mejorado y la tasa de contaminación en los alimentos listos para el consumo es la más alta. Los alimentos listos para consumir son resistentes a los antibióticos debido a la gran cantidad de bacterias resistentes a ellos o porque las personas que los consumen tienen una determinada preferencia.

Los resultados de la investigación muestran que la comunidad bacteriana más abundante en los alimentos listos para consumir mencionados anteriormente es Proteobacteria, una de las principales comunidades bacterianas, y una gran cantidad de bacterias patógenas. , Géneros famosos como Rudaoyobacterium, Shamenjibacterium, Huoranarchbacterium y Yumenbacteria); Cianobacterias (Cyanobacteria, uno de los dos grupos más comúnmente vistos en el mundo) Capacidad de las bacterias, distribución, vida universal en agua dulce, agua de mar y suelo, diferentes tipos de bacterias en diferentes ambientes; diferentes tipos de toxinas). Entre ellas, la resistencia a los antibióticos que contienen bacterias polimórficas es la que presenta mayor proporción. Además, existen muchos factores de resistencia a los antibióticos.

Cuando los investigadores visitan el lugar, descubren que las bacterias más eficaces contenidas en la carne lista para el consumo son las principales causas de la resistencia a los antibióticos. Antibióticos de tipo beta, a base de azúcar, de uso común para el consumo humano, descripción de los antibióticos en la ganadería el mayor tiempo posible.

Enterobacter pylori

En general, el uso de antibióticos ha aumentado y se ha demostrado que su uso es eficaz para prevenir el desarrollo de bacterias. Una pequeña cantidad de bacterias y antibióticos se pueden “extinguir” directamente desde el fondo de la tierra, para que puedan reproducirse durante generaciones y “el resultado es azul y el resultado es la victoria”. En la segunda generación, la evolución de la generación anterior ha sido muy fuerte, la resistencia ha sido extremadamente fuerte y la resistencia ha sido extremadamente fuerte.

No hay duda de que el problema de la resistencia bacteriana se ha convertido en una crisis pública mundial. En enero de este año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una lista de los 10 principales productos sanitarios del mundo, incluidos los antibióticos. El Grupo de Coordinación Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre la Resistencia a los Antimicrobianos, en abril de este año, advirtió en su informe que los terratenientes no podrían tomar medidas y que, para 2050, el número de muertes debido al problema de la resistencia llegaría a 10 millones de personas cada año. Actualmente, el número de muertes causadas cada año por problemas de resistencia de las plantas a los antimicrobianos es de 700.000.

En el futuro, la base de la resistencia a los antibióticos se debe a una mayor investigación sistemática sobre la existencia de sustancias nocivas para el cuerpo humano, y la consiguiente búsqueda de la demanda de antibióticos y bacterias y la base de la resistencia a los antibióticos en la producción de alimentos.

Por un lado, el mercado de alimentos listos para consumir ha sido bombardeado y muchos consumidores ahora compran alimentos listos para consumir; Por otra parte, la seguridad de los alimentos listos para el consumo es cuestionable. ¿Es conveniente o no? ¿Significa “seguridad en la punta de la lengua”? Por supuesto que ésta es una pregunta muy, muy grande. Al comprar alimentos listos para consumir, tenga en cuenta las siguientes cuestiones de seguridad alimentaria.

Editado de: Scientific Reports Periodical, https://nature.com/articles/s41598-020-72620-4