¡No lo tomes a la ligera! EE.UU.: El consumo excesivo de fructosa puede afectar la memoria

Ya sean adultos o niños, pocos pueden resistirse a la tentación del azúcar. Tomar un postre después de comer o saciar sus antojos con dulces en el tiempo libre parece haberse convertido en una rutina diaria. Sin embargo, consumir demasiado azúcar no solo puede perjudicar fácilmente la salud, sino que también puede tener efectos adversos en el cerebro. Investigadores de la Universidad de California han descubierto en experimentos con ratones que el consumo excesivo de fructosa puede reducir la sensibilidad de la función cerebral y afectar así a la memoria, lo que resulta muy perjudicial para los niños en edad escolar que están en proceso de desarrollo.

Una encuesta de la Universidad de California, EE.UU., muestra que consumir demasiada fructosa puede afectar el funcionamiento del cerebro.

El Daily Mail británico informó el 17 que un profesor de neurocirugía de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) realizó un experimento de seis semanas con ratones, añadiendo fructosa a su dieta para favorecer la diferenciación. Los resultados mostraron que los ratones que consumieron azúcar presentaban capacidades de aprendizaje y memoria debilitadas, y a menudo olvidaban dónde habían ido y se perdían. Los investigadores analizaron en profundidad el funcionamiento de sus neuronas y descubrieron que la ingesta prolongada de fructosa bloqueaba los efectos de la insulina en las neuronas, impidiendo que estas utilizaran y almacenaran el azúcar con normalidad, lo que debilitaba la capacidad del cerebro para controlar el pensamiento y las emociones. El artículo se publicó en el último número del Journal of Physiology.

La fructosa es seis veces más dulce que la sacarosa común y su precio es relativamente bajo, por lo que se utiliza en grandes cantidades en productos procesados. Según estadísticas del Departamento de Agricultura de EE. UU., los estadounidenses consumen hasta 18,1 kilogramos de jarabe de alta fructosa al año, y las bebidas batidas a mano que tanto les gusta a los taiwaneses están casi todas aromatizadas con fructosa líquida. La acumulación a largo plazo es bastante alarmante. Si los niños en edad escolar consumen una taza al día, no solo será perjudicial para su salud, sino que también representará un grave problema para su desarrollo cerebral.

Afortunadamente, los expertos propusieron una solución en el mismo informe, diciendo que comer más nueces, semillas de lino, pescado de aguas profundas y otros alimentos que contienen ácidos grasos omega-3, o tragar cápsulas de suplementos de DHA, puede compensar el daño de la fructosa al cerebro, pero reducir la ingesta de dulces y bebidas dulces es la solución que puede tratar tanto los síntomas como la causa raíz.