El azúcar es el "fuego de la inflamación" en el cuerpo y puede causar pérdida de masa ósea y muscular. Nutricionista: Cómo llevar una dieta baja en azúcar o sin azúcar

¡El “fuego inflamatorio” del cuerpo proviene del azúcar! El consumo excesivo de azúcar no sólo puede causar inflamación crónica y obesidad en el cuerpo, sino que también puede afectar la formación ósea y agravar la degeneración muscular, reduciendo así la calidad ósea y aumentando la posibilidad de fracturas en el futuro. Los nutricionistas nos recuerdan que debemos implementar una dieta baja en azúcar o sin azúcar en nuestra vida diaria para evitar la obesidad y mantener una buena fortaleza "ósea".

La ingesta excesiva de azúcar produce "productos de glicación avanzada" que afectan los huesos y los músculos.

Chen Zhengguang, médico adjunto del Departamento de Ortopedia del Hospital Shin Kong, afirmó que el azúcar tiene un gran impacto en la salud. Si se consume en exceso, puede catalizar fácilmente la glicación en el organismo y, con el tiempo, producir "productos finales de glicación avanzada (AGE)", que tienen efectos adversos en el cuerpo humano, provocando el deterioro del colágeno. No solo causa inflamación crónica en órganos y tejidos de todo el cuerpo, sino que también puede causar arrugas, flacidez e incluso piel cetrina y opaca. Además, los "productos de glicación avanzada" afectarán el colágeno de los huesos, reducirán la materia orgánica y la matriz mineral de los huesos, reducirán la fuerza de los huesos y los harán frágiles. Al mismo tiempo, también afectará la función de síntesis de proteínas en el cuerpo, reducirá la calidad y la fuerza muscular y acelerará la tasa de deterioro muscular.

Las personas de mediana edad y mayores que tienen un alto riesgo de padecer osteoporosis deben prestar más atención a su consumo diario de azúcar. Si consumes demasiada azúcar, provocará una pérdida ósea excesiva, haciendo que se formen muchos poros en los huesos originalmente densos, volviéndolos huecos y flojos, haciendo que los huesos se vuelvan frágiles e incluso se rompan con un ligero golpe o caída.

OMS: Reducir la ingesta diaria de azúcar al 5% de las calorías totales o a menos de 25 gramos puede reducir el riesgo de enfermedad

Según la dieta saludable 2020 de la OMS, si se puede reducir la ingesta diaria de azúcar al 5% del total de calorías o a menos de 25 gramos, se puede reducir el riesgo de sufrir muchas enfermedades. La nutricionista Gao Yuwen del Departamento de Nutrición del Hospital Shin Kong recuerda a las personas que deben prestar más atención a los ingredientes de los alimentos cuando comen fuera y consultar los tamaños de las porciones en el plato de nutrición para ajustar su ingesta diaria de manera adecuada y cuidar su salud.

En cuanto a cómo implementar una dieta baja en azúcar o sin azúcar, Gao Yuwen, nutricionista del Hospital Shin Kong, explicó que aproximadamente el 70 % del azúcar se encuentra en los alimentos envasados. Ya sea pan, yogur o incluso alimentos saludables, estos pueden contener azúcar. Por lo tanto, además de prestar más atención al contenido nutricional de los alimentos, es recomendable elegir opciones más originales al comer fuera para reducir el consumo excesivo de azúcar y alimentos procesados, y desarrollar una dieta sin azúcar. Si les resulta demasiado difícil adoptar una dieta sin azúcar de golpe, pueden empezar por reducir la frecuencia de bebidas y dulces a la semana y luego reducir gradualmente el azúcar en cada comida para mantenerse saludables.

La dieta sin azúcar es saludable, comienza el plan de perfección nutricional

El Hospital Shin Kong y las empresas alimentarias colaboran para promover el "Plan de Nutrición Perfecta", con la esperanza de que, mediante charlas y actividades de educación para la salud, los pacientes, sus familias y el público en general comprendan la importancia de una dieta sin azúcar. También ofrece consejos para una nutrición diaria equilibrada y un buen sabor, animando a todos a comer de forma nutritiva y segura.