¿Necesito tomar proteína en polvo para perder peso? Nutricionista: Si quieres estar delgado y lleno, debes adoptar esta dieta

Cuando se trata de perder peso, cada persona tiene experiencias y perspectivas diferentes. Si bien reducir la ingesta de calorías y aumentar el ejercicio siempre es la mejor opción, organizar la dieta de forma más feliz y efectiva siempre ha sido la búsqueda de innumerables mujeres amantes de la belleza e investigadores científicos. Teniendo en cuenta varios factores, una dieta alta en proteínas parece ser una opción más ideal.

La proteína es una base material importante para la vida. Ya a principios del siglo XIX, científicos holandeses descubrieron que existe una sustancia esencial para la vida en animales y plantas. Esto explica por qué los humanos no pueden sobrevivir durante mucho tiempo comiendo solo azúcar y aún tienen que comer pan. Ahora, la gente sabe que el pan en realidad contiene un 10% de proteína, que es la fuente de su textura masticable y estructura esponjosa. Pero en aquella época para describir esta sustancia sólo se podía utilizar la palabra "Proteios", que significa Primario, indicando lo más importante.

Una cantidad adecuada de proteína puede satisfacer las diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano. La fuerza muscular, el sistema inmunitario y la salud del cabello, las uñas y la piel están estrechamente relacionados con la proteína. ¿Cuánta proteína necesita el cuerpo humano cada día? Un cálculo sencillo consiste en restar 105 a tu altura (cm) para obtener tu peso ideal (kg). Multiplica tu peso ideal por 0,8 o 1,2 para obtener la ingesta diaria de proteínas adecuada. Esto equivale a consumir un huevo, 150 g de pescado, camarones, carne de res y de ave, y 50 g de productos de soya al día. Una ingesta de proteínas igual o superior a 1,5 veces el peso corporal ideal puede considerarse una dieta alta en proteínas. La cantidad recomendada adecuada se recomienda para el consumo a largo plazo por parte del público en general, mientras que el alto contenido de proteínas es para satisfacer necesidades especiales, como la pérdida de peso.

El mayor beneficio de una dieta alta en proteínas es que ayuda a perder peso. Después de comer, la digestión, la absorción y las actividades metabólicas de nuestro cuerpo se verán mejoradas y este proceso producirá un mayor consumo de calorías. Los datos muestran que el aumento de la disipación de calor a través de la ingesta de proteínas es suficiente para alcanzar entre el 30% y el 40% de las calorías metabólicas basales, lo que no es una cantidad pequeña. Además, aumentar la proporción de energía proporcionada por las proteínas en la estructura de la dieta puede ayudar a prevenir la pérdida de masa muscular durante la pérdida de peso, proporcionando una base material para "reducir la grasa sin perder carne". Los alimentos ricos en proteínas sacian mucho más que los alimentos con carbohidratos puros, por lo que los niveles de azúcar en sangre tienen menos probabilidades de aumentar o disminuir repentinamente, lo que hace que sea menos probable que volvamos a comer en exceso.

Alguien más dijo: «He oído que un consumo alto de proteínas tiene muchas desventajas. ¿No se opone la gente a comer demasiada carne y pescado ahora?». Además, ¿el consumo elevado de proteínas no aumenta la carga sobre los riñones? De hecho, la razón por la que "el pescado grande y la carne grande" son malos es porque contienen exceso de colesterol y grasas saturadas, no proteínas. Es cierto que los desechos metabólicos de las proteínas deben excretarse a través de los riñones. Dado que consumimos mucha proteína, necesitamos más agua para limpiar continuamente los riñones y eliminar los desechos. Entonces, la “presión de agua” que soportan los riñones durante este proceso será mucho mayor que antes, lo que agravará la progresión de la enfermedad en pacientes que ya padecen enfermedad renal.

Por último, si quieres disfrutar de los beneficios de la pérdida de peso con alto contenido proteico, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:

Asegúrese de elegir alimentos bajos en grasa y con proteínas de alta calidad, como carnes blancas como el pescado y los camarones. En el caso de la carne de res, elimine la grasa blanca sólida y la piel del pollo y el pato. Todas estas son maneras de reducir las grasas saturadas. Además, comer la carne y desechar la sopa después de cocinarla puede reducir el riesgo de gota y de ingesta excesiva de sodio. Coma una bolsa de leche para complementar el calcio todos los días, coma una cantidad adecuada de alimentos básicos en cada comida para prevenir la cetosis por inanición y agregue 500 g de verduras y 250 g de fruta, ¡y podrá comenzar su plan de pérdida de peso nuevamente!

¿Es necesario consumir proteína en polvo para perder peso?

Cuando fui invitado a un programa, en uno de los episodios se analizaron varias bebidas legendarias para bajar de peso. Además del agua salada del Mar Muerto y los chiles adelgazantes, que no eran muy fiables, el presentador también puso como ejemplo un sustituto de comida para bajar de peso. Consiste en mezclar frutas y verduras correspondientes con proteína en polvo y luego agregar un poco de polvo lipídico compuesto principalmente de ácidos grasos de cadena media y larga para mejorar la saciedad.

De hecho, desde un punto de vista científico, este sustituto de comida no tiene nada de malo. Ya les he presentado el principio de la pérdida de peso mediante proteínas en artículos anteriores. Después de comer, la digestión, la absorción y las actividades metabólicas de nuestro cuerpo se verán mejoradas, lo que resultará en un mayor consumo de calorías. Una dieta proteica puede aumentar las calorías metabólicas basales entre un 30 % y un 40 %. Además, aumentar la proporción de energía aportada por las proteínas en la dieta puede ayudar a prevenir la pérdida de masa muscular durante la pérdida de peso, proporcionando una base material para "reducir la grasa sin perder carne". Los alimentos ricos en proteínas sacian mucho más que los alimentos con carbohidratos puros, por lo que los niveles de azúcar en sangre tienen menos probabilidades de aumentar o disminuir repentinamente, lo que hace que sea menos probable que volvamos a comer en exceso.

Sin embargo, hay dos problemas que son difíciles de evitar cuando se utilizan estas sustancias en polvo como sustitutos dietéticos. Una de ellas es que, si bien los ingredientes del polvo de proteína y del polvo de lípidos son claros y fáciles de cuantificar, carecen de varios compuestos vegetales que se encuentran en los alimentos naturales, y muchos beneficios como los antioxidantes son difíciles de ejercer, lo que es una lástima para las mujeres que aman la belleza. Luego, ambos se consumen en líquido tras mezclarlos con agua. El volumen en el estómago es realmente muy pequeño, lo que puede hacer que uno se sienta como si no hubiera comido. Dos cucharadas de proteína en polvo y un huevo tienen las mismas calorías. ¿Cuál crees que te hará sentir más lleno?

El pescado, la carne, los huevos, la leche y las legumbres son buenas fuentes de proteínas. Por cada 100 g de peso crudo, los huevos contienen 12 g de proteína, el pescado contiene un promedio de 18 g de proteína, las alitas de pollo contienen 19 g y los filetes contienen entre 20 y 22 g. La soja es una fuente natural de proteína de alta calidad. La cantidad y calidad de proteína en la soja seca es comparable a la de la pechuga de pollo cocida, alcanzando el 40 %. Incluso convertida en tofu, el contenido proteico puede alcanzar el 8 %. Además, no contiene colesterol, por lo que es la principal fuente de proteína para vegetarianos. Un 3% de proteína en la leche también significa que puedes obtener 9 g de proteína por cada 300 ml. Además, no solo los frutos secos contienen entre un 20 % y un 30 % de proteína, sino que 500 g de arroz y harina también pueden aportar 7 g de proteína, equivalente a un huevo. Incluso las verduras tienen algo de proteína...

En resumen, aunque la proteína en polvo no es perjudicial para las personas sanas, si puedes comer un trozo de carne del tamaño de la palma de la mano todos los días, no necesitas suplementar proteínas deliberadamente. Es mejor ahorrar para comprar más alimentos naturales de alta calidad y luego buscar un lugar donde te guste hacer ejercicio.

Este artículo es del libro "Nutricionistas profesionales te enseñan cómo comer bien, perder peso, eliminar enfermedades crónicas y evitar el síndrome metabólico", publicado por Gao Baoshu.