Bacterias CICC - Lactobacillus acidófilos

Lactobacillus acidófilos

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus es un microorganismo importante en el cuerpo humano, tiene muchos efectos beneficiosos, tiene una larga historia de uso seguro [1], ha sido incluido en nuestro país, se puede utilizar en alimentos y ha sido certificado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Presunción de seguridad (QPS) Generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA (Generalmente reconocido como seguro, GRAS) para alimentos, alimentos y otras áreas.

Detalles del texto principal: Historia de la clasificación de Lactobacillus acidophilus, progreso de la investigación, situación del suministro, situación de protección nacional e internacional y otras características especiales.

Historial de clasificación

1900

Bacillus acidophilus, también conocido como Bacillus acidophilus [2,3]. Desde el actual estándar de clasificación, la descripción que Moro hizo de la cepa bacteriana en ese momento es incompleta y no se pueden identificar los nombres.

Posteriormente, la investigación del investigador avanzó y en el texto de Moro se dieron las principales especies bacterianas protegidas por Král, así como las características específicas de las cepas bacterianas aisladas de Moro [4,5].

1920

Descripción general de la bacteria y del género Lactobacillus que hace Holland, pero no del género Lactobacillus, ni descripción previa de la fuente, ni se aporta ningún nombre nuevo. Debido a esto, el nombre no se puede ver y el efecto es [6].

1923

«Manual Hakujishi», primera edición publicada. Nombre de Lactobacillus lactobacillus, información de autores con citas faltantes y eficiencias enumeradas si no están visibles. 《Manual Hakujishi》 2da edición a 7ma edición. Citado por Holanda. Nombre del autor, confirmación del nombre utilizado, pero aún no disponible.[7]

1970

Descripción detallada de las características de la cepa bacteriana, designada bajo los auspicios de la Conferencia Internacional sobre Biología de Sistemas, cepa modelo ATCC 4356 [7,8], Lactobacillus lactobacillus acidophilus presentada y publicada oficialmente en 1980 en las Listas Aprobadas de Nombres Bacterianos [9].

Progreso de la investigación

Lactobacillus acidophilus es una de las bacterias beneficiosas más importantes del mundo, que afecta la salud del huésped, tiene la capacidad de controlar el crecimiento bacteriano, suprime el crecimiento de bacterias patógenas y, al mismo tiempo, mejora las enfermedades cardiovasculares, suprime los efectos de los aneurismas, etc.

1. En el campo de la salud gastrointestinal

Elimina la competencia del paso de Lactobacillus acidophilus, promueve el crecimiento de microorganismos benéficos durante el proceso, aumenta el número de sustitutos activos, fortalece las células epiteliales y promueve efectos saludables sobre el sistema digestivo. Kim [10] informó que Lactobacillus acidophilus se puede utilizar para controlar la inflamación y la secreción de factores celulares y, debido a la naturaleza multicapa de Lactobacillus spp., se introdujo el contenido de ácidos grasos en alimentos de tamaño alto y mediano y los efectos de la investigación de DSS en ratones pequeños y la inflamación. Xiao [11] Al pasar por el hospital, los pacientes con dolor abdominal crónico fueron expuestos al calor y, después de controlar Lactobacillus acidophilus, la tasa de defecación disminuyó y, al mismo tiempo, se obtuvo dolor abdominal. Además, Rana Al-Sadi [12] comunica células y animales, mejora la capacidad de los Lactobacilli para aumentar la tensión de las células epiteliales, mejora la flexibilidad y desarrolla aún más efectos antiinflamatorios.

2. Inhibición de bacterias patógenas

Lactococcus acidophilus puede pasar a través de la producción de bacterias y otras sustancias activas, reduciendo el pH, disminuyendo el pH, la viscosidad competitiva y controlando la eficacia de las bacterias patógenas. Un estudio realizado por Qu Xiaochuan y otros reveló que la capacidad de Lactococcus lactobacillus para inhibir el paso de las células epiteliales orales en las células epiteliales orales de Lactobacillus albicans y el efecto de disminuir la tasa de infección de Lactobacillus albicans en ratones pequeños [13]. Investigadores de la Universidad de Oxford [14] descubrieron que el paso de Lactococcus a través de las bacterias detalladas, Lactobacillus nigra, Staphylococcus aureus, Shamen bacillus, Anthrax, Bacillus lis, Bacillus subtilis y no Lactococcus tienen un efecto antagónico. Sandra [15] Investigaciones in vitro han demostrado que Lactobacillus acidophilus tiene más ácidos orgánicos, un pH ambiental más bajo e inhibe el desarrollo de bacterias patógenas.

3. Mejora de las enfermedades cardiovasculares

La prevalencia mundial de enfermedades cardiovasculares continúa aumentando y cada año alrededor de 1/3 de las personas en todo el mundo mueren por enfermedades cardiovasculares. La alta rigidez biliar en sangre es una de las causas importantes de enfermedades cardiovasculares y, dado que Lactobacillus acidophilus tiene baja rigidez biliar, ha sido eficaz en la prevención de enfermedades cardiovasculares [16]. La investigación de Park [17] et al. mostró que el contenido de ácido acidófilo en el suero sanguíneo de ratas grandes con alta calcemia biliar y el aumento del contenido de ácido calcificado en la materia fecal. Canción [18] Es posible suprimir Lactococcus acidophilus en el estómago y aumentar el peso corporal de ratones pequeños con alimentos ricos en grasas.

4. En la supresión de tumores

Lactococcus acidophilus se puede utilizar para inducir la muerte de células aneurismáticas y, al ajustar el sistema inmunológico, suprimir la aparición de efectos aneurismáticos. La investigación experimental in vitro [19] muestra que el líquido sobrenadante de Lactococcus lactis suprime el crecimiento de Caco-2, promueve la muerte celular y reduce la transferencia de células cancerosas y la capacidad invasiva. Declaración de investigación de Maroof [20], el lactobacillus acidophilus se puede activar en un modelo de ratón pequeño de adenocarcinoma mamario, que mata naturalmente las células y el crecimiento de factores celulares como IFN-γ, y el efecto a largo plazo de suprimir el desarrollo del tumor. Chen[21]etc., lactobacillus lactobacilli pueden pasar a través de la parte inferior del cuerpo del cáncer, ratones pequeños y el bazo. La expresión de CXCR4, que es un receptor de factores de curación, tiene un efecto a largo plazo que promueve la disminución de las células cancerosas.

Situación de uso

1. Industria alimentaria

Lactococcus acidophilus se utiliza comúnmente en la producción de alimentos fermentados, especies de Lactococcus acidophilus y Lactococcus lactis Leche fermentada de distribución múltiple, tiempo de fermentación corto, consistencia de alta calidad, leche de grado medio-alto de alta calidad, etc. Sabor típico Contenido físico [22]; En la industria láctea, la adición de Lactobacillus acidophilus puede aumentar el sabor del producto y darle un buen gusto [23]; Además de la eliminación de las propiedades de fermentación, Lactococcus acidophilus se usa comúnmente en productos alimenticios como leche fermentada, polvo, jugo de fruta, etc., y tiene funciones como inhibir la adhesión bacteriana, eliminar el endurecimiento del estómago y mejorar la salud bucal [25,26].

2. Zona de alimentación

La adición de Lactobacillus acidophilus a los alimentos tiene el efecto de promover el crecimiento, prevenir enfermedades y aumentar la tasa de utilización de los alimentos. Durante la expansión de los recursos hídricos, la capacidad de Lactobacillus acidophilus para mejorar la estructura de la población de bacterias acuáticas, aumentar la capacidad digestiva y de absorción, mejorar la función inmunológica y mejorar la calidad del agua [27]. Durante el crecimiento de la carne, Lactobacillus acidophilus puede aumentar la tasa de aumento de la carne y el peso, y al mismo tiempo el contenido de líquido biliar en el suero es bajo [28]. Los lactobacilos se pueden utilizar para criar y fertilizar cerdos, lo que permite un alto peso corporal de los cerdos, un aumento en la proporción de carne y, al mismo tiempo, una alta calidad sensorial de la carne de cerdo [29].

Situación de los seguros nacionales e internacionales

Lactococcus acidophilus está protegido por varias universidades internacionales, incluida CICC 6075, una cepa modelo de bacterias conocidas internacionalmente y similar a: ATCC 4356, DSM 20079, JCM. 1132、Investigación de clasificación disponible.

Además, el CICC cuenta con 25 cepas de Lactobacillus acidophilus con diferentes orígenes y usos, entre ellas:

Se pueden utilizar CICC 22162, CICC 20248, CICC 20250, CICC 20709, CICC 20710, etc. para la fermentación de productos ácidos y lácteos.

CICC 6074, Usuario GB 4789.35-2023 《Estándar nacional de seguridad alimentaria Examen de microbiología de alimentos Examen de bacterias de ácido láctico》Cepa de bacterias de Yangzhou.

Rasgos especiales

1. La estructura de la célula bacteriana tiene forma de varilla larga (0,6-0,9 μm × 1,5-6,0 μm), forma redonda en ambos extremos, formada en una sola dirección, no móvil, no germinal.

2 Forma de gota bacteriana, blanca, convexa, superficie lisa, húmeda, bien organizada.

3 La longitud de crecimiento óptima es de 35 ~ 38 ℃, la diferencia en la resistencia al calor, la longitud de crecimiento óptima es de pH 5,5 ~ 6,0 y la capacidad de las bacterias del ácido láctico para crecer en un entorno a largo plazo.

4 Aprovechamiento eficaz del azúcar de uva, fructosa, lactosa, fermentación isomórfica de sacarosa, producción de ácido D-/L-láctico; Capacidad débil de descomposición de proteínas, tasa extremadamente baja de producción de ácido durante la lactancia.

Primera contribución: Centro de Protección de Especies Microbianas Industriales de China

El Centro de Conservación de Microorganismos Industriales de China (CICC) es el único centro nacional de conservación de microorganismos industriales de China, que tiene más de 14 **** 000 cepas de microorganismos industriales, incluidas más de 500 cepas de bacterias de ácido láctico, incluido el multifuncional y excelente Lactobacillus acidophilus.

Referencias

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