La salud de las personas mayores no puede esperar ~ Nuevas tendencias alimentarias para la nutrición de las personas mayores, 9 consejos dietéticos

Una persona mayor en la familia es como un tesoro. A medida que Taiwán se adentra en una sociedad en proceso de envejecimiento, la salud de las personas mayores cobra cada vez mayor importancia. Según los resultados de la Encuesta Nacional sobre Cambios en el Estado de Nutrición y Salud de 2013 a 2014, la prevalencia de ingesta calórica insuficiente entre los ancianos es del 42% y la tasa general de deficiencia de nutrientes llega al 50 al 70%. Según los resultados de la encuesta de 2013 a 2015, las dos categorías de alimentos con mayor prevalencia de ingesta insuficiente entre los ancianos son la leche (81,6%) y la fruta (72,9%). Por lo tanto, ¡cómo garantizar que las personas mayores coman de manera nutritiva, saludable y vivan más tiempo es un tema que merece preocupación!

En vista de los resultados de la encuesta sobre los cambios en el estado de salud nutricional de la nación en los últimos años y los problemas de salud comunes relacionados con la nutrición que enfrentan las personas mayores, podemos adoptar los siguientes "Consejos dietéticos para las personas mayores" para brindar un tratamiento sintomático inmediato para mejorar los problemas nutricionales de las personas mayores.

【Consejos dietéticos para personas mayores 1】-Igual énfasis en una dieta de calidad y equilibrada

Al igual que otros adultos, las personas mayores deben procurar una dieta equilibrada y adecuada a diario. Según las "Recomendaciones dietéticas diarias para personas mayores de 65 años" publicadas por el Ministerio de Salud y Bienestar (como la Figura 1), deben consumir los seis grupos principales de alimentos en cantidades adecuadas. Se recomienda especialmente que las personas mayores consuman suficientes alimentos proteicos (como frijoles, pescado, carne, huevos, leche, etc.) todos los días para garantizar que la ingesta de proteínas alcance la cantidad recomendada de 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal por día para prevenir la aparición de sarcopenia.

【Consejos dietéticos para personas mayores 2】- Mantener una postura corporal adecuada

Las investigaciones indican que, para alcanzar la longevidad y la salud, las personas mayores no deben considerar el índice de masa corporal (IMC) como el indicador de salud más importante. A lo que deberían prestar más atención es a la masa muscular. Bajo un control estable del azúcar en sangre y la presión arterial, se recomienda que las personas mayores mantengan una posición corporal de "sobrepeso" (IMC de aproximadamente 24-27) para almacenar capital para combatir las enfermedades.

IMC = [peso (kg) ÷ altura (m) al cuadrado]

【Consejos dietéticos para personas mayores 3】- Coma comidas pequeñas con frecuencia

Si las personas mayores a menudo se sienten hinchadas y sin apetito, se recomienda comer hasta estar entre un 60% y un 80% llenos en cada comida y preparar algunos bocadillos pequeños como frutas y leche para complementar la comida. También debes comer menos alimentos fritos, grasosos o que produzcan gases (como frijoles rojos, batatas, cebollas, etc.) para mejorar la sensación de saciedad.

【Consejos dietéticos para personas mayores 4】- Ajuste las texturas de los alimentos adecuadamente

Si la capacidad de masticación ha disminuido debido a los dientes flojos, se pueden preparar alimentos blandos, finamente picados o líquidos que no requieran mucha masticación para facilitar la alimentación. Si la capacidad de tragar se deteriora, se debe acudir a un médico o logopeda para evaluar y recomendar la textura y el tipo de alimento adecuados (como agregar espesantes de alimentos o alimentación por sonda, etc.) para aumentar la ingesta de alimentos.

【Consejos dietéticos para personas mayores 5】-Alimentos más gruesos, alimentos menos refinados

Se recomienda utilizar granos integrales "originales" en lugar de granos refinados como alimento básico para las tres comidas, o utilizar granos integrales sin refinar como alimento básico para al menos una de las tres comidas (por ejemplo: arroz integral, pan integral al vapor y otros productos integrales, avena, mijo, quinua, batatas, taro, etc.). También puedes añadir leche a la avena, añadir platos semivegetarianos, sustituir zumos o postres por fruta fresca... y seguir el principio de "cinco frutas y verduras al día". Debes consumir tres raciones de verduras (1,5 tazones) y dos raciones de fruta (2 puños) al día para cubrir tus necesidades de fibra dietética.

【Consejos dietéticos para personas mayores 6】-Reponer agua en el momento adecuado

Beber de 6 a 8 vasos de agua y bebidas todos los días (240 c.c. por vaso, incluyendo: leche fresca, sopa, zumo, té, etc.). Para evitar tener que ir al baño por la noche y afectar el sueño, se recomienda a las personas mayores beber más agua durante el día y reducir su consumo de agua después de la cena.

Se recomienda que las personas mayores consuman más alimentos ricos en fibra y beban suficiente agua, y realicen actividades diarias moderadas para mejorar los problemas de estreñimiento.

[Consejos dietéticos para personas mayores 7] - Suplementos nutricionales de calcio y exposición solar activa

Para alcanzar la ingesta diaria de calcio recomendada para personas mayores (1000 mg), se deben elegir alimentos ricos en calcio (como leche y productos lácteos, pescado seco, tofu, semillas de sésamo, almendras, verduras verdes, sopa de huesos con una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón, etc.). La vitamina D puede favorecer la absorción del calcio. Las personas mayores deben llevar una alimentación equilibrada y adecuada, realizar actividad física adecuada y exponerse lo suficiente al sol para evitar o retrasar la aparición de osteoporosis.

【Consejos dietéticos para personas mayores 8】- Sabor ligero, feliz y confortable.

Se recomienda a las personas mayores consumir alimentos ligeros, evitar alimentos demasiado salados, consumir menos encurtidos y usar salsas para mojar con moderación. La ingesta diaria de sodio debe limitarse a menos de 2400 mg (unos 6 gramos de sal). Y siga los principios de la dieta DASH, elija alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio, fibra y ácidos grasos insaturados, controle la ingesta de ácidos grasos saturados y logre el objetivo de controlar la presión arterial a través de una variedad de nutrientes. Se recomienda elegir más cereales integrales sin refinar, pescado, frutos secos, verduras de color verde oscuro, frutas, aceites vegetales y otros alimentos.

【Consejos dietéticos para personas mayores 9】-Come más verduras y menos carne roja

Los alimentos como los despojos, el ganado (como el ganado vacuno, ovino y porcino) y los aceites sólidos (como la mantequilla, el aceite de coco y la manteca de cerdo) son ricos en ácidos grasos saturados, que pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis. Las carnes más magras deben elegirse con moderación, y la carne blanca (como el pescado y las aves) es mejor que la carne roja (como la del ganado). Los huevos son ricos en proteínas y contienen la proteína de mejor calidad de todos los alimentos. Se puede decir que son un alimento económico y nutritivo. Se recomienda que las personas generalmente sanas puedan comer un huevo al día. Una yema de huevo contiene aproximadamente 250 mg de colesterol. Se recomienda a las personas con colesterol alto, antecedentes de infarto de miocardio, obesidad o hígado graso que presten atención a su consumo de huevos y consuman menos de una yema al día.

Para las personas mayores y sus familias, cómo obtener una nutrición equilibrada y suficiente a través de comer una cantidad apropiada de alimentos para lograr los objetivos de vivir una vida feliz y saludable, mejorar las funciones corporales y mantener una buena calidad de vida es una cuestión importante. ¡Hacemos un llamamiento a todos para que presten atención a la cuestión de la promoción de la nutrición y la salud de las personas mayores y avancen hacia una nueva era de la nutrición para las personas mayores!