¿Preocupado por la obesidad y con miedo de tocar cualquier aceite? Nutricionistas te enseñan cómo consumir aceites buenos para metabolizar los malos y perder peso fácilmente

¡Perder peso no significa no comer aceite, sino comer buen aceite! Mucha gente tiene miedo de engordar, por lo que no se atreven a tocar ninguna grasa. De hecho, este es un concepto erróneo, porque el cuerpo humano necesita grasa, de lo contrario su funcionamiento estará desequilibrado. Ya que tenemos que comer aceite, ¿es posible comerlo sin ganar peso? Siempre que elijas el aceite adecuado y cocines de la forma correcta, podrás comer de forma saludable sin aumentar de peso. La clave es “metabolizar el aceite malo con aceite bueno”, es decir, ingerir aceite que sea beneficioso para la salud y ayude a metabolizar las grasas malas en el cuerpo.

¿Cuales son buenos aceites?

Los aceites altamente estables que no producen radicales libres dañinos para el cuerpo humano cuando se cocinan a altas temperaturas se denominan aceites buenos. Estos aceites incluyen el aceite de oliva, el aceite de camelia, el aceite de canola y el aceite de semilla de sésamo, que contienen más ácidos grasos monoinsaturados. Estos aceites también son muy estables a altas temperaturas y son buenos ayudantes para mantener la salud cardiovascular.

Un aceite altamente estable que no produce radicales libres dañinos para el cuerpo humano cuando se cocina a altas temperaturas se llama buen aceite.

El Ministerio de Salud y Bienestar cambió la categoría anterior de aceites a "Categoría de Aceites, Nueces y Semillas", y recomendó comer una porción adicional de semillas de melón, almendras, nueces, pistachos, anacardos, semillas de sésamo, semillas de calabaza y otros frutos secos todos los días. A través de encuestas dietéticas, se encontró que la población en general tiene una grave falta de ingesta de vitamina E. Por ello, hemos aumentado la ingesta de frutos secos y semillas procedentes de aceites y grasas. Se recomienda que todos consuman más frutos secos, aproximadamente una cucharada al día.

¿Cuánto es 1 porción de frutos secos y semillas al día?

1 porción de nueces y semillas = 1 cucharada de nueces y semillas sin cáscara (aproximadamente 10 gramos)

Por ejemplo: 10 cacahuetes = 2 nueces = 10 pistachos = 5 anacardos = 30 semillas de calabaza = 40 semillas de melón.

La nutricionista Zhao Hanying afirmó en su libro "La pérdida de peso calórica es una trampa del siglo" que según investigaciones extranjeras, los frutos secos contienen ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), que pueden reducir el colesterol malo y los triglicéridos en la sangre. En comparación con los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), son estables y no se oxidan fácilmente para producir radicales libres. Pueden reducir la oxidación del colesterol malo y su acumulación en las paredes de los vasos sanguíneos. La suplementación diaria puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. ¡Por eso los frutos secos son reconocidos como un muy buen "alimento protector del corazón"!

Además, las nueces también contienen buen aceite Omega-3, que tiene muchas ventajas como antioxidante, antiinflamatorio, antialérgico y mantenimiento de la salud cardiovascular. Los ácidos grasos insaturados omega-3 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo, por lo que es necesario obtenerlos de los alimentos. Además del pescado de aguas profundas, los frutos secos como los anacardos, las almendras, los cacahuetes, las nueces, las semillas de calabaza, así como las semillas de lino y las semillas de chía son buenas fuentes de Omega-3.

Los frutos secos como los anacardos, las almendras, los cacahuetes, las nueces, las semillas de calabaza, así como las semillas de lino y las semillas de chía son buenas fuentes de Omega-3.

¿Cómo comer frutos secos de forma inteligente?

El nutricionista Zhao Hanying dijo que muchas personas comen nueces como refrigerio y antes de darse cuenta, las encuentran cada vez más deliciosas y terminan comiendo demasiado. Se recomienda espolvorearlo sobre la ensalada de lechuga, o agregar una cucharada de nueces al jugo de vegetales y hortalizas y mezclarlos juntos. Como los frutos secos son alimentos cálidos, pueden equilibrar la lechuga fría y el jugo de verduras y hortalizas, ¡matando dos pájaros de un tiro!