¿Son los bocadillos del mercado nocturno tan pecaminosos? Nutricionista: Come pollo salado bajo en azúcar de esta manera sin engordar

“Ir al mercado nocturno y buscar comida deliciosa” es la favorita de muchas personas. Después de comer en varios puestos de comida de una sola vez, su estómago se llenará de alimentos con alto contenido de grasas, azúcares y mucho volumen. ¿Qué alimentos con alto contenido de azúcar que pueden provocar que el nivel de azúcar en sangre se dispare se esconden en los bocadillos del mercado nocturno? ¿Cómo elegir snacks bajos en azúcar y combinarlos sabiamente con otros alimentos para evitar una sobrecarga de azúcar? Escuchemos la explicación detallada del nutricionista.

Los bocadillos del mercado nocturno tienen un alto contenido de almidón y grasa.

Al entrar al mercado nocturno, será recibido por todo tipo de comida deliciosa, que incluye: maíz a la parrilla, tortilla de ostras, albóndigas, bollos fritos, pollo salado, calamares fritos, intestino grueso envuelto en intestino delgado, bolas de papa fritas, filete de pollo frito, cebolla de verdeo, oden, etc., que a menudo hacen que la gente salive y quiera tener una porción. Sin embargo, Yang Sihan, nutricionista del Sistema Médico Tongxin, dijo que los bocadillos del mercado nocturno suelen tener un alto contenido de almidón y grasa. Para las personas que están perdiendo peso o son diabéticas, el exceso de azúcar aumentará la carga sobre el cuerpo.

Tomemos como ejemplo los bollos fritos que hemos mencionado anteriormente. Una pequeña tiene la cantidad de azúcar equivalente a medio tazón o ocho décimas partes de un tazón de arroz. En cuanto a la tortilla de ostras y las albóndigas, tienen la misma cantidad de azúcar que ocho décimas partes de un tazón de arroz. El arroz con cerdo estofado tiene la misma cantidad de azúcar que un tazón por un tazón y cuarto de arroz. Si quieres disfrutar de los bocadillos del mercado nocturno pero no quieres consumir demasiada azúcar y afectar tu salud, puedes elegir primero "bocadillos con azúcar reducido" y luego mezclarlos con otros alimentos de forma inteligente. No tienes que preocuparte por exceder el límite de calorías o experimentar un “pánico por el azúcar”.

Selección inteligente de snacks con contenido reducido de azúcar + combinación inteligente

¿Cómo podemos elegir bocadillos con menos azúcar de forma inteligente para garantizar tanto la salud como el sabor? El nutricionista Yang Sihan recomienda especialmente tres tipos de bocadillos bajos en azúcar y los combina inteligentemente con otros alimentos para lograr el objetivo de una dieta equilibrada.

Opción 1 de refrigerio con azúcar reducido: correr

Para una porción de runbing se utilizan 2 cáscaras de runbing y la cantidad de azúcar es menos que la de medio tazón de arroz. El runbing también tiene rellenos ricos, que incluyen: hilo de carne común, chips de huevo, polvo de azúcar de maní, repollo, brotes de soja, tubérculo de mostaza encurtido, rábano seco, carne de arroz rojo fermentado, etc., que contienen todo tipo de ingredientes nutricionales. La cantidad de verduras verdes satisface las necesidades de una comida, pero la cantidad de carne es relativamente pequeña. Se recomienda añadir alguna proteína adicional como carne seca estofada, huevos estofados, etc.

Evite los campos minados cuando se trata de run bing: se debe tener en cuenta que todavía hay azúcar refinada oculta en el polvo de azúcar de maní y el hilo de carne en el relleno del run bing, aproximadamente la cantidad de azúcar en un terrón de azúcar. Para quienes planean reducir el azúcar en su dieta, lo mejor es pedirle al jefe que no la agregue o que la reemplace con carne de levadura roja o vegetales verdes.

Opción 2 de refrigerio con azúcar reducido: Pollo salado

El pollo salado es un pollo bajo en grasa que se puede combinar con una variedad de guarniciones para proporcionar proteínas y verduras bajas en grasa. Entre ellos, aquellos con mayor contenido de azúcar incluyen la tempura, el pastel de sangre de cerdo y las albóndigas. Una porción de tempura (3 rebanadas) contiene aproximadamente ocho décimas partes de un tazón de arroz en azúcar, y una rebanada de pastel de sangre de cerdo contiene aproximadamente medio tazón a ocho décimas partes de un tazón de arroz en azúcar. Si desea reducir la ingesta de azúcar, puede elegir tres tipos de vegetales verdes, una porción de pechuga de pollo o muslo de pollo y agregar un alimento azucarado, como: 1 rebanada de pastel de sangre de cerdo o 2-3 rebanadas de tempura.

Tenga cuidado con los peligros del pollo salado: al comer pollo salado, tenga cuidado con el caldo de pollo y la sal de pimienta que se usa para condimentarlo, ya que pueden provocar una ingesta excesiva de sal. Incluso beber bebidas azucaradas debido a la sed puede aumentar la ingesta de azúcares refinados. Te sugiero que la próxima vez que compres pollo salado, puedes pedirle al jefe que agregue un poco menos de pimienta y sal.

Opción 3 de refrigerio bajo en azúcar: Oden

Los alimentos ricos en almidón del oden, como las batatas y el maíz, son ricos en fibra y son una muy buena opción. Por el contrario, los productos comunes de pasta de pescado como pasteles de pescado, bolas de pescado negro, bolas de calamar, tofu de pescado, rollitos de col, etc., aunque son principalmente alimentos proteicos, también se consideran alimentos con carbohidratos porque el almidón se mezcla durante el proceso de producción. Un rollo de repollo o rueda negra y 5-6 albóndigas equivalen aproximadamente a 1/4 de tazón de arroz.

Prevención de minas terrestres en oden: Se recomienda elegir 2-3 de los alimentos azucarados comunes que se encuentran en oden, como rollitos de col, ruedas negras o albóndigas. Siempre que elijas con cuidado, podrás lograr fácilmente el objetivo de reducir el azúcar.

Elija bocadillos bajos en azúcar con cuidado para evitar el consumo excesivo de azúcar.

El azúcar es el único "nutriente que aumentará el azúcar en la sangre". Cuando comemos muchos carbohidratos, la glucosa en la sangre aumentará, el azúcar en sangre se elevará y la insulina será secretada por el páncreas. Aunque la insulina promoverá la glucosa como energía para los músculos, una vez que se secreta demasiada insulina, el exceso de glucosa será absorbido por los músculos y almacenado como grasa ectópica, lo que empeorará la función de la insulina, dando lugar a diabetes e incluso obesidad.

Por lo tanto, no tienes que sentirte culpable por comer bocadillos del mercado nocturno. Siempre que elijas cuidadosamente bocadillos con menos azúcar y los comas con moderación, los combines con verduras, uses menos condimentos y bebas menos bebidas azucaradas, no tendrás que preocuparte de que el contenido de azúcar exceda el límite.