[Departamento de Seguridad Alimentaria] ¡Diferentes tipos de alimentos, diferente calidad de protección contra el frío!

Empanadillas frías, embutidos… Una nevera casera, un tipo de alimento que nunca se enfría. ¿La comida es buena o mala durante mucho tiempo? ¿Existe algún período de garantía para los alimentos congelados?

La refrigeración de los alimentos también está limitada en el tiempo.

Director de la Asociación Médica de China, profesor de la Universidad Médica de Shanxi, director de estudiantes de doctorado Cheng Jingmin, agotamiento rápido de los alimentos procesados, fracaso de la escuela de medicina. En condiciones de temperatura constante de 18℃ bajo cero, el suministro de alimentos se mantiene en el estado ideal. Sin embargo, durante el proceso de enfriamiento, la formación de células alimentarias cristalinas de hielo puede verse dañada por la vista del cliente y, durante un largo período de tiempo, puede ser posible crear un producto viable. Por lo tanto, la refrigeración de los alimentos también tiene un límite de tiempo limitado.

Periodo inicial de la calidad de los alimentos congelados

El análisis de Cheng Jingmin, la capacidad de los alimentos fríos para conservarse durante mucho tiempo, la decisión de conservar los alimentos en el primer período, ya sea que llegue o no, el primer período de la teoría para conservar los alimentos fríos ha tenido un gran impacto. La cantidad de trabajos que se han completado en el rango de temperatura fría solo se puede conservar durante 1 o 2 meses, se puede volver a refrigerar después del procesamiento y el período de garantía puede durar hasta medio año.

Periodo común de refrigeración de alimentos

La calidad de la carne roja, incluyendo cerdo, ternera, cordero, el tiempo de almacenamiento es de 10 a 12 meses, la calidad de la ternera, la calidad del cordero, el tiempo de almacenamiento de la carne magra es un poco. Categoría de carne de ave, peso integral, pollo, pollo, pollo, etc., el período de calidad en comparación con la categoría de carne roja es corto, alrededor de 8 a 10 meses. Gachas de mar, gachas de río, pescado integral, ostras, halcones, etc., la calidad del ganado y las aves de corral se acorta, la capacidad general dura medio año, mejor para el consumo dentro de los 4 meses. Categoría de verduras, pequeña porción integral de verduras como arroz de jade, castañas, etc., el período de garantía es de 5 meses de izquierda a derecha. Los alimentos básicos de comida rápida, albóndigas integrales, baozi, arroz al vapor, etc., están en su mejor momento durante el período de garantía y se pueden completar en un mes. (Li Jian)

FIN

Origen: «Seguridad alimentaria de China»

Editado por: Li Mengna

Corrección de pruebas: esperar y ver