¡Pierde peso y deshazte del hígado graso! ? Nutricionista: 1 caloría ≠ 1 caloría

¿Es el control de calorías todo lo que necesitas para perder peso? Xiao En, quien actualmente cursa primer grado de primaria, tiene un IMC que indica sobrepeso. Para ayudarlo a controlar su peso, su madre calcula cuidadosamente las calorías de cada comida, por lo que suele elegir comida rápida con calorías claramente indicadas. Inesperadamente, después de medio año, no solo no perdió mucho peso, sino que incluso le detectaron hígado graso. Los nutricionistas dicen que este es un ejemplo clásico de error al decir “1 caloría equivale a 1 caloría”.

Para ayudar a los niños a controlar su peso, ¡los padres generalmente cometen 3 errores!

Según datos de la Administración Nacional de Salud de 2016, la tasa de sobrepeso u obesidad entre los escolares taiwaneses es la más alta de Asia. Lo preocupante es que la obesidad no solo deforma el cuerpo, sino que también puede aumentar el riesgo de cánceres como el de mama, colorrectal, de esófago y de próstata. Por lo tanto, el control y la gestión del peso deben realizarse desde una edad temprana.

Sin embargo, según una encuesta realizada por la Fundación del Cáncer de Taiwán en septiembre de 2017 a 383 padres de niños con sobrepeso u obesidad en 12 escuelas primarias del centro, sur y este de Taipéi, se descubrió que casi el 40 % de los padres nunca había hecho nada para controlar el peso de sus hijos, y su motivación para hacerlo seguía siendo insuficiente. Incluso si ayudaron a controlar el peso de sus hijos, muchos padres de niños obesos aún tienen tres grandes ideas erróneas: (1) el control del peso solo se centra en las calorías; (2) subestimar el riesgo de cáncer por obesidad; y (3) el bajo consumo de frutas y verduras, lo que puede provocar que la salud de los niños obesos siga descontrolándose.

¡1 carta ≠ 1 carta! Al controlar el peso a través de la dieta, es necesario tener en cuenta tanto la densidad nutricional de los alimentos como la ingesta de frutas y verduras.

Zhang Jialun, subdirector ejecutivo de la Fundación del Cáncer de Taiwán y hematólogo del Hospital Wan Fang, afirmó que el cálculo de calorías es importante para controlar el peso, pero no es el único criterio. También se debe prestar atención a la densidad nutricional de los alimentos y a una ingesta adecuada de frutas y verduras.

El Dr. Zhang Jialun explicó además que los niños, durante su período de crecimiento y desarrollo, requieren pocas calorías, pero tienen grandes necesidades nutricionales. Proporcionarles alimentos ricos en nutrientes puede garantizar su buen desarrollo, estabilidad emocional y una mayor capacidad de aprendizaje. Es aún más importante consumir suficientes frutas y verduras. Los fitoquímicos presentes en ellas tienen múltiples efectos biológicos. No solo mejoran el sistema inmunitario, sino que también tienen función antioxidante, inhiben la formación de células cancerosas e inducen su diferenciación benigna. Incluso la fibra dietética, rica en fibra, puede reducir el impacto de los carcinógenos intestinales en el cuerpo humano, ayudando a prevenir el cáncer y diversas enfermedades transmitidas por la naturaleza.

Salvemos a los niños gordos ~ Los nutricionistas instan a: ¡Implementen 3 principios dietéticos clave!

¿Cómo podemos resolver eficazmente la crisis de obesidad infantil? Zhang Yufang, nutricionista de la Fundación del Cáncer de Taiwán, también enfatizó que si el control de peso solo se centra en las calorías pero no equilibra la ingesta nutricional, hará que los niños sean más propensos a convertirse en personas gordas invisibles. En este sentido, sugirió que los padres no deben preocuparse demasiado por las calorías de los alimentos, sino implementar las tres claves de una dieta saludable, a saber: “control de calorías + alta densidad de nutrientes + arcoíris de frutas y verduras 579”, para poder ayudar realmente a los niños a manejar su peso saludable.

¿Qué es una “dieta de alta densidad de nutrientes”? El nutricionista Zhang Yufang cree que se deben cumplir los cuatro principios principales: "Fitoquímicos arco iris para mejorar la protección", "Vitaminas y minerales indispensables", "Índice glucémico bajo y alto contenido de fibra para proporcionar calorías sin preocuparse por engordar" y "Proteínas de alta calidad para hacer crecer la carne sin engordar". Por ejemplo, por las mismas 100 calorías, en lugar de elegir patatas fritas, es mejor elegir una fuente de fruta rica en fitoquímicos, vitaminas, minerales y fibra dietética, ¡que es más nutritiva!