Las personas que se mantienen en forma están locas por la proteína de suero. 3 consejos importantes sobre suplementos a los que prestar atención

¿Qué puedes comer para mejorar tu rendimiento deportivo y fitness? Creo que la mayoría de la gente respondería "proteína", pero de hecho hay otra respuesta que ha sido más discutida recientemente, que es "¡proteína de suero"! ¿Qué es exactamente la proteína de suero? ¿Cuál es el encanto que hace que muchos amantes del fitness tengan que comerlo? ¡Escuchemos lo que dice la nutricionista!

¿Qué es la “proteína de suero” que vuelve locos a los entusiastas del fitness?

You Weiming, nutricionista del Hospital St. Martin, explicó que hay dos tipos principales de proteínas en la leche: una es la caseína y la otra es la proteína del suero. Cuando el valor del pH de la leche desciende a 4,6 durante el proceso de elaboración del queso, la caseína se solidificará y se hundirá hasta el fondo, y el líquido de la parte superior es la "proteína de suero" de la que todo el mundo suele oír hablar. La proteína de suero líquida natural suele contener una pequeña cantidad de lactosa, grasas y minerales. Tras un procesamiento especial, se puede obtener la proteína de suero concentrada en polvo y la proteína de suero aislada, comúnmente disponibles en el mercado.

El efecto de la proteína de suero en el cuerpo humano es el mismo que el de la proteína general, que es reparar eficazmente los tejidos dañados en el cuerpo, aumentar la masa muscular o retrasar el deterioro muscular. Sin embargo, desde la perspectiva de la tasa de utilización y absorción humana, el valor biológico de la proteína de huevo es cercano al 100%, lo que la convierte en el alimento natural más eficiente para la utilización y absorción humana. La proteína de suero, por otro lado, es incluso mejor que los huevos debido a su forma especial y la proporción de aminoácidos. Se utiliza y absorbe con mayor eficiencia por el cuerpo humano que los huevos, por lo que se ha convertido en un producto predilecto en suplementos nutricionales.

La proteína de suero ayuda a desarrollar músculo y perder peso: 3 consejos para que los amantes del fitness se complementen adecuadamente

¿Quién necesita suplementos de proteína de suero? En principio, es apto para todos, especialmente para quienes tienen poca masa muscular, poca fuerza muscular y una ingesta nutricional insuficiente. Una suplementación moderada de proteína de suero puede mejorar las funciones corporales, pero se recomienda consultar con un nutricionista antes de usarla.

En cuanto a los entusiastas del fitness, ¿lo necesitan? El nutricionista You Weiming dijo que los entusiastas del fitness aún necesitan evaluar la intensidad del ejercicio, los tipos y cantidades de la dieta diaria y las necesidades de proteínas del cuerpo antes de decidir si tomar proteína de suero. Incluso si la proteína de suero se evalúa como un suplemento nutricional, aún así debes prestar atención a los siguientes tres consejos de consumo para evitar efectos contraproducentes.

Consejo 1: Tamaño de la porción

La ingesta diaria promedio de proteínas de una persona es de 1 a 1,5 gramos por kilogramo de peso corporal. Quienes practican ejercicio o deportes de alta intensidad tienen mayores requerimientos de proteínas, y la ingesta diaria recomendada puede aumentarse a 1,5 a 2 gramos por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, no debe excederse, ya que exceder esta cantidad puede causar una función metabólica renal deficiente.

Tomando como ejemplo a un adulto que pesa 60 kg y tiene hábitos de ejercicio, el límite superior de la ingesta diaria de proteínas es de 1,5 a 2 gramos por kilogramo de peso corporal, lo que equivale a un total de 90 a 120 gramos, distribuidos uniformemente en tres comidas, es decir, 30 a 40 gramos de proteína por comida. Las personas reemplazan parte de su alimentación proteica con proteína de suero y consultan la información nutricional en el reverso del producto de proteína de suero para calcular la cantidad de proteína y calorías que necesitan comer.

El contenido calórico y proteico de los productos de proteína de suero en polvo disponibles comercialmente varía considerablemente. Algunos productos son altos en calorías y bajos en proteínas, mientras que otros son altos en proteínas y bajos en calorías. Al elegir, también se debe considerar la ingesta adecuada de calorías y nutrientes. No se debe consumir solo proteína de suero, ya que esto provocará un desequilibrio nutricional.

Consejo 2: Momento de la reposición

El nutricionista You Weiming sugiere que hay dos oportunidades principales para suplementar la proteína de suero: "el desayuno" y "antes y después del ejercicio". Esto se debe a que, según los hábitos alimentarios chinos, la posibilidad de comer suficiente proteína no es alta, por lo que se puede complementar moderadamente a través de suplementos nutricionales.

Suplementar con proteína de suero antes y después del ejercicio puede ayudar a reparar el tejido muscular dañado, especialmente en personas que realizan ejercicio de alta intensidad, como baloncesto, bádminton, natación, trote, etc., durante más de 30 minutos. Suplementar dentro de la hora posterior al ejercicio puede aumentar la tasa de absorción y el efecto de reparación del tejido muscular dañado. Cabe destacar que, si bien suplementar con proteína de suero antes del ejercicio también puede ayudar a aumentar la masa muscular y a perder peso, la proteína de suero es una proteína que tarda un tiempo en digerirse. Las personas propensas a la indigestión deben reducir la cantidad de suplementación según la situación.

Consejo 3: Presta atención a tu condición física

La proteína de suero también es un tipo de proteína. Su consumo excesivo no solo presenta problemas calóricos (aproximadamente 4 calorías por gramo de proteína), sino que también puede agravar la condición de pacientes con enfermedades hepáticas y renales. Además, algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales con la proteína de suero, especialmente hinchazón y diarrea. Por lo tanto, se recomienda que las personas conozcan su propia condición física antes de usarla o consulten con un nutricionista para hablar sobre el uso, la dosis y el momento adecuados de la suplementación.