Comemos la misma comida ¿por qué siempre soy yo la gorda? ¡Un sentido del olfato muy sensible puede ser la clave!

El aroma de la comida puede estimular el apetito, pero si comemos la misma cantidad de comida, ¿puede el olor afectar también nuestro aumento de peso? "Cell Metabolism" publicó recientemente un nuevo artículo de la Universidad de California, EE. UU. El equipo de investigación afirmó que el olor de la comida podría estar directamente relacionado con la forma en que el cuerpo procesa las calorías.

En este estudio, los autores utilizaron ratones como animales experimentales y alimentaron a todos los grupos de ratones con la misma cantidad de alimento rico en grasas. Los resultados experimentales mostraron que los ratones obesos que perdieron el sentido del olfato perdieron peso, mientras que el peso de los ratones que conservaron su sentido del olfato aumentó aproximadamente dos veces. Además, en comparación con el grupo de ratones con sentido del olfato normal, el grupo de ratones con sentido del olfato especialmente mejorado ganó más peso.

Los resultados muestran que la capacidad de detectar olores alimentarios está relacionada con la forma en que los ratones queman calorías. El vínculo clave podría estar entre el sistema olfativo y las áreas cerebrales que regulan el metabolismo, especialmente el hipotálamo. Sin embargo, se necesita más investigación para comprobar los circuitos neuronales relacionados con este mecanismo.

El estudio fue publicado en Cell Metabolism, vol. 26, n.º 1, págs. 198-211.e5

Este artículo es de ELSEVIER Global Pharmaceutical News