¡Cuando llegue nuevamente el solsticio de invierno, los dumplings habrán desaparecido y la comida más deliciosa seguirá presente! | Terapia con micronutrientes

Autor: Ryushou

“El Gran Año del Solsticio de Invierno”, que existe desde hace miles de años, el solsticio de invierno es el día más importante para celebrar la creación de un rico significado y riqueza humanística en Japón. “吃” es uno de los mayores desafíos en la práctica china. El comienzo del invierno, el comienzo de la actividad de la vida, su decadencia y prosperidad, su progreso y movimiento. Por lo tanto, también hay un solsticio de invierno y el comienzo del período invernal.

Las costumbres del solsticio de invierno son diferentes en diferentes lugares, y el solsticio de invierno es diferente de la gente antigua, pero el solsticio de invierno no es más frecuente, pero el solsticio de invierno también es el "Año del año 8", y la comida es diferente del solsticio de invierno. Hoy en día, existe una cultura alimentaria diferente en distintas ciudades de todo el país. En resumen, ¿qué comer en el solsticio de invierno? La respuesta más común es "Dumpling" y "汤圆".

De hecho, hay varios tipos de comida del solsticio de invierno, y hay ingredientes de invierno especiales, y puedes comerlos y comerlos, y puedes comerlos con un sabor rico, y es cordero. La costumbre de comer cordero durante el solsticio de invierno se remonta a principios de la dinastía Han. Ha pasado mucho tiempo desde que estoy en el campo desde el invierno, y he estado comiendo cordero frito durante mucho tiempo, y lo he probado mucho desde entonces. En algunas zonas, el corte principal del cordero también es blanco, y en algunas zonas, los cortes principales del cordero son asados.

En los distritos de Jiangsu al sur del río Changjiang, hay un tipo diferente de carne de cordero de la temporada de invierno. “藏书” tiene dos caracteres, lo que significa rizo de cordero, pero es el 藏书镇 en Suzhou Josai. Este es el plato de cordero más maduro del distrito de Baoyu. La carne blanca asada es pura y pura, el cordero se corta en trozos grandes, no se añaden especias y la carne se hierve durante unas horas. Es rojo, gordo y hermoso, el cordero se sirve con vino amarillo, aceite de chile, azúcar helado y hervido, el color es rojo y brillante, la sensación en boca es suave y viscosa y el sabor del aroma es transparente.

Además, existen diversos tipos de carne de cordero, y la elección es proporcional al grosor de la cabra. Cordero en agua dulce, hervido y luego cocido, envuelto en piel de oveja madura y luego colocado en almacenamiento frigorífico. Cuando llega el momento, está listo, el corte blanco es bueno, la textura es Q 2, la calidad de la carne es buena, el primer punto es pimienta picante, el segundo es un tazón de sopa yang, hay En ese momento, fue necesario agregar una capa de oveja bajo el sol, y se agregó una hoja grande de ajo a la capa blanca de la oveja.
La buena comida de esta temporada, tendrás una comida pequeña y tendrás una comida con cordero rojo, y cuando llegues en invierno, verás ~

[ Cordero rojo asado ]

Ingredientes: 1.500 kg de cordero, media pieza de vino blanco, sake, especias, jengibre, cebolla verde, canela, extracto antiguo, extracto fresco, azúcar, cúrcuma, salsa de soja, pimienta seca, anís estrellado, ajo, pimienta de flor, hierbas y frutas.

**Preparación:** Cordero en agua fría, pimienta especiada

Para media hogaza de pan blanco

Agregue jengibre, sake y cebolla verde.

Después de hervir, vierta agua caliente en la olla durante 5 minutos.

Lavado, limpieza, tamizado, secado.

Olla caliente con aceite frío, cebolla verde, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta china, chile, canela, hierbas y hierbas asadas a fuego lento.

Se saltea el cordero durante 3 minutos, luego se le agrega el vino, el caldo fresco y el caldo salteado.

Añadí arena, añadí cebolla verde, un poco de azúcar blanca.

Cordero hervido al estilo japonés con agua añadida

1 pieza de cordero hervida a fuego lento, cocida al vapor de izquierda a derecha por un corto tiempo, agregada al tazón y cocinada a la perfección.