¡Si no quieres verte viejo y feo durante el Año Nuevo, los nutricionistas pueden comer este alimento adelgazante y antioxidante!

A finales de año, hay festivales y fiestas uno tras otro, desde Halloween y Navidad hasta Nochevieja. Claro que las comidas copiosas son indispensables, pero comer carne y pescado a diario me preocupa mucho. Cuando cumpla un año más, el 31, ¿se me aflojará también la piel de la cara y el vientre? De hecho, además de prestar más atención a tus hábitos alimenticios, ¡sustituir ocasionalmente tu alimento básico habitual por "eso" puede ayudarte a mantenerte joven y delgado!

Los fitoquímicos y el caroteno presentes en frutas y verduras pueden eliminar eficazmente los radicales libres del organismo, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, y retrasar el envejecimiento. Por ello, las batatas, ricas en β-caroteno y otros fitoquímicos antioxidantes, se han convertido en un producto estrella para la belleza de la piel y la protección contra la oxidación en los últimos años. Además, las batatas también son un buen aliado para controlar el peso y estabilizar el azúcar en sangre. Hay muchas fiestas de fin de año. En lugar de comer carne y pescado, come batata para prevenir el envejecimiento y mantener una buena figura.

Las batatas tienen un alto contenido de antioxidantes y pueden mejorar la belleza y retrasar el envejecimiento.

Cada 100 gramos de batata roja contienen 30 mg de vitamina C y 10.490 UI de vitamina A, una cantidad mucho mayor que la de la mayoría de frutas como la manzana y el plátano.

La vitamina C desempeña un importante papel auxiliar en la producción de colágeno, un componente indispensable para mantener la piel joven e hidratada. Para mantener la piel hidratada, la capacidad de retención de agua de las células epidérmicas es fundamental. La vitamina A puede promover la síntesis de glicoproteínas por parte de las células mucosas, recubriendo la superficie celular para retener la humedad e hidratar la piel. Los estudios también han demostrado que comer batata puede mejorar eficazmente los síntomas de la piel seca, la queratinización, el acné y los granos causados ​​por la deficiencia de vitamina A, lo que la convierte en una buena amiga para quienes aman la belleza.

Las batatas son ricas en fibra dietética y ácido clorogénico, que pueden estabilizar el azúcar en sangre y controlar el peso.

El contenido de fibra dietética de la batata es mayor que el del arroz y la pasta, y su índice glucémico (IG) es bajo. No provoca fácilmente un aumento rápido de la glucemia y es menos probable que estimule la secreción de grandes cantidades de insulina y cause resistencia a la insulina. Si usted es diabético o alguien que desea perder peso, puede elegir batatas para reemplazar algo de almidón refinado como alimento básico para mejorar la sensibilidad a la insulina, aumentar la saciedad y ayudar a controlar el peso.

Además, el ácido clorogénico rico en batatas no solo juega un importante papel antioxidante, sino que también puede inhibir la absorción de glucosa y reducir la acumulación de células grasas, lo que también ayuda a prevenir la obesidad.

¡En la página siguiente, descubre qué color de batata te aportará más poder antioxidante!

Las batatas de color naranja oscuro tienen una alta capacidad antioxidante.

Un estudio sudafricano analizó el contenido de antioxidantes (β-caroteno, vitamina C, ácido clorogénico) de cuatro variedades diferentes de batatas y descubrió que el contenido de antioxidantes de las batatas de color naranja era significativamente mayor que el de las de color claro. Esto coincide con los datos de la Base de Datos de Nutrición Alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán: el contenido de antioxidantes de las batatas de pulpa roja es mayor que el de las de pulpa amarilla.

Este estudio también encontró que, aunque el contenido de varios carotenos y vitamina C en las batatas disminuye después del procesamiento a alta temperatura, el contenido de ácido clorogénico y la capacidad antioxidante aumentan.

【Consejos del nutricionista】

Las batatas son cereales integrales y raíces nutritivas, pero la forma correcta de comerlas es “reemplazar” parte del alimento básico en lugar de “tomarlas como una porción adicional” para evitar aumentar la ingesta de calorías y consumir demasiada azúcar, lo que puede hacer que el azúcar en sangre aumente y aumente el riesgo de obesidad.