Reducir a la mitad el azúcar para adelgazar sin restricciones: puedes comer arroz, fideos y tostadas

Las personas que quieren perder peso a menudo tienen un mito: "En cuanto deje por completo de comer alimentos básicos y renuncie al azúcar, perderé peso rápidamente". De hecho, esta idea es sólo parcialmente cierta, porque si renunciamos por completo a comer alimentos básicos, acumularemos estrés y no podremos sostenerlo durante mucho tiempo. Un conocido gastroenterólogo japonés recomienda una dieta semilibre de azúcar, "reduciendo el consumo de azúcar a la mitad", lo que le permite disfrutar de una comida deliciosa y perder peso fácilmente.

¿Qué es la dieta “medio azúcar”? En pocas palabras, se trata de una "dieta con mitad de azúcar", lo que significa "reducir a la mitad la cantidad de alimentos básicos". Para el arroz es medio tazón, para las tostadas es media rebanada y para los fideos es la mitad de la cantidad; y para otros acompañamientos, como carne, pescado, verduras, etc., no hay límite en la cantidad.

El azúcar se encuentra principalmente en los carbohidratos.

El gastroenterólogo japonés Kijuro Nomura dijo en su nuevo libro "Reduzca el azúcar a la mitad, pierda 9 kilogramos en 1 año" que no es necesario restringir la dieta para perder peso. Puedes comer arroz, fideos y tostadas. También puede reducir la grasa, disminuir el azúcar en sangre y prevenir la diabetes.

Antes de entender cómo hacer una “dieta semi-libre de azúcar”, primero es necesario comprender la relación entre la fuente de azúcar y el azúcar en sangre. El azúcar se encuentra principalmente en los carbohidratos, como el arroz, los fideos, el pan, etc. Cuando los carbohidratos son absorbidos por el cuerpo humano, se convierten en dos categorías principales: fibra dietética y azúcar. Entre ellos, la fibra dietética se excretará del cuerpo después de pasar por el intestino grueso y delgado; Mientras que los azúcares se descompondrán en glucosa, absorbida por la sangre, y se convertirán en azúcar en sangre.

El azúcar en sangre es la razón por la que las personas aumentan de peso.

El azúcar en sangre es la principal fuente de energía del cuerpo humano, pero un exceso de azúcar en sangre puede dañar los vasos sanguíneos, causar una secreción anormal de insulina y provocar diabetes. Además, el exceso de azúcar en la sangre se convertirá en triglicéridos y se almacenará en el cuerpo como grasa corporal. En otras palabras, el azúcar en la sangre es lo que hace que las personas engorden.

¿Por qué el exceso de azúcar en la sangre se convierte en triglicéridos? Debido a que los triglicéridos son producidos por la insulina, ésta proporciona el glicerol necesario para las grasas triglicéridas, aumentando la cantidad de triglicéridos almacenados. Sin embargo, sólo el azúcar en sangre puede promover la secreción de insulina; Por lo tanto, siempre que se controle el azúcar en sangre y se reduzca la ingesta de azúcar, se puede reducir la secreción de insulina, evitando así la formación de grandes cantidades de triglicéridos y previniendo la obesidad.

Para comenzar una dieta semi-libre de azúcar, primero aprenda a imitar la apariencia de los alimentos básicos.

El azúcar se encuentra principalmente en los carbohidratos, como el arroz, los fideos y el pan. Es muy difícil abandonar por completo estos alimentos básicos. Según el método diseñado por el Dr. Bernstein, pionero de la terapia dietética con restricción de azúcar en Estados Unidos, el llamado "ayuno de medio azúcar" no significa una prohibición completa de la ingesta de azúcar, sino controlar la ingesta de azúcar de una comida a la mitad del promedio, aproximadamente 20g a 40g.

Cuando desee pasar de la "eliminación parcial del azúcar" a la "eliminación completa del azúcar", asegúrese de tener en cuenta el principio de "imitar la apariencia de los alimentos básicos". ¿Qué es “imitar la apariencia de un alimento básico”? En pocas palabras, significa convertir ingredientes con bajo contenido de azúcar en alimentos con forma y textura de “arroz” y “fideos”. De esta forma, al masticarlos y disfrutarlos, podemos engañar a nuestro cerebro haciéndole creer que estamos "comiendo" para eliminar la presión de "querer comer", permitiéndonos llevar una vida sin azúcar durante mucho tiempo y felizmente, integrándola gradualmente a nuestra vida sin ninguna presión y perdiendo peso fácilmente.

A continuación se muestra cómo hacer un buen uso de los ingredientes para elaborar tres "alimentos básicos alternativos" para que todos puedan sentirse satisfechos con "plenitud" tanto física como mental:

1. Reemplazar el arroz:

Hay dos tipos de "sustitutos del arroz". Uno de ellos es el "arroz con pollo", que se prepara cortando la pechuga de pollo en trozos del tamaño del arroz y luego friéndolos en seco y salteándolos hasta que estén cocidos; El otro es el "arroz konjac", que se elabora hirviendo trozos de konjac en agua y luego cortándolos en trozos pequeños. Para poder consumirlos con guarniciones habituales, ninguno de estos dos sustitutos del arroz requiere ningún condimento adicional.

Por lo tanto, se puede utilizar como sustituto del arroz para crear una variedad de platos de arroz, como arroz al curry, tazón de arroz, arroz frito, etc. Al utilizar condimentos para estos platos, se debe prestar especial atención al contenido de azúcar.

2. Pan alternativo:

Si eres una persona a la que le gusta comer pan, este capítulo también incluye especialmente tres tipos de "panes alternativos", que están hechos de tofu frito, tofu congelado, restos de frijoles, etc., y no contienen azúcar en absoluto, para que todos puedan disfrutar del pan durante el período de ayuno de azúcar.

3. Fideos alternativos:

Siempre que sigas el "principio de imitación de apariencia" de reemplazar el arroz, ya sea que uses tiras largas de ingredientes en su lugar, como hongos enoki, tiras de konjac, brotes de soja, etc.; o corta rábano blanco, pasteles de pescado y tofu en formas finas, puedes hacer fácilmente fideos alternativos deliciosos y sin azúcar, lo que te permitirá seguir disfrutando del placer de "comer fideos" durante el período sin azúcar.