Pigmentos en alimentos ultraprocesados, ¿verdadera asociación con el cáncer?

Enfocar

★ La mayoría de los alimentos, bebidas, dulces y envases en bolsas industriales son alimentos ultraprocesados ​​y artículos no alimentarios.

★Los alimentos ultraprocesados ​​utilizan muchos tipos de aditivos, suelen utilizar colorantes sintéticos y tienen cierto riesgo de cáncer.

★ Los alimentos ultraprocesados ​​son convenientes, pero en realidad no son saludables.

En el pasado, ¿el maestro Shirando no tenía comida?

Cada tipo de jengibre se puede comer en diferentes formas. | Creatividad de los insectos

Además de eliminar el jengibre, es un alimento conveniente que tiene una excelente habilidad, hielo y hielo, y tiene buen sabor y sabor, y la gente puede disfrutarlo deliciosamente.它们它实都具一个人吓人的apellido: alimento ultraprocesado.

En los últimos años, se ha aceptado la revisión de los alimentos ultraprocesados ​​y se ha mejorado la dirección sensata de los mismos: ¡Los alimentos ultraprocesados ​​han perjudicado la salud! ¡Las últimas investigaciones han llegado y la existencia de pigmentos en alimentos ultraprocesados ​​ha provocado efectos cancerígenos!

¿Es realmente un alimento ultraprocesado? ¿Es cierto que no hay color en medio de la historia? Estoy aquí para ayudarte con los alimentos ultraprocesados.

01

Alimentos ultraprocesados

¿Qué es?

Según la Norma Internacional de Clasificación de Alimentos “NOVA”, el grado de procesamiento de los alimentos se divide en cuatro categorías principales:

En resumen, los alimentos ultraprocesados ​​tienen un procedimiento de procesamiento multimodal y suelen contener muchos tipos de aditivos alimentarios, entre los que no hay alimentos completos. Bebidas dulces Binyo, frutas azucaradas, helados, expedientes, bolsas industriales de embalaje, dulces, batatas, etc.

En la tabla anterior, se presentan alimentos ultraprocesados ​​típicos, características comunes de la industria alimentaria, alto contenido de aceite, alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar, alto contenido de calor. Después de un proceso de procesamiento exitoso, puede haber algunas sustancias nocivas en la producción, como ácidos grasos antioxidantes, intercambiadores de calor, etc., y puede perderse una gran cantidad de desechos.

La mayor parte de la fruta azucarada japonesa deshidratada es un alimento ultraprocesado. | Creatividad de los insectos

A punto de llegar a su fin, muchos centros de investigación han demostrado que los alimentos ultraprocesados ​​son perjudiciales para la salud humana, provocando envejecimiento acelerado, aumento de la obesidad, niveles elevados de lípidos en sangre, hipertensión arterial, cáncer, enfermedades cardíacas, depresión y otras enfermedades. [1]

Recientemente, se ha puesto de relieve un nuevo interés por los colorantes alimentarios ultraprocesados, que también son nuestros colorantes de uso diario. Según nuestro conocimiento, la comida que comemos tiene cinco colores diferentes, cinco colores diferentes y cinco colores diferentes. ¡Un nuevo estudio revela que los colorantes alimentarios ultraprocesados ​​son similares a la enfermedad del cáncer!

02

Colorantes alimentarios ultraprocesados

En serio, ¿cáncer?

Aumento de la pigmentación, ingesta de alimentos, aumento de la succión, aumento del apetito. ¿Cómo piensas acerca de tu salud? ¿Cómo te sientes acerca de tu salud?

Entender que el pigmento tiene un efecto físico en el cuerpo, y el pigmento en el cuello es lo que necesitamos conocer a medida que avanzamos en el tiempo.

Alto contenido de pigmentos, pigmentos naturales integrales y pigmentos sintetizados artificialmente. Relación bidireccional, el uso de tintes sintéticos es más barato, la coloración es mejor y el color es mejor, por lo que la mayoría de los tintes sintéticos se utilizan en la producción de alimentos, el comercio y las ciudades.

Varios colores de alimentos. | Creatividad de los insectos

Sin embargo, esto se debe a que los tintes sintéticos son perjudiciales para la salud y son objeto de investigación. La primera crítica se ha hecho al hollín y al aceite quemado, que se ha demostrado que son perjudiciales para el cuerpo humano. En el pasado, se ha utilizado como colorante artificial para el cáncer de hígado humano, que puede ser causado por aceites humanos artificiales; El color amarillo anaranjado puede ser inducido por el cáncer de hígado y puede estar asociado con el cáncer de riñón. [2]

Nuevo proyecto de investigación presentado: El desarrollo de una molécula sintética degradadora de pigmentos presentada por la Sociedad Japonesa de Carcinogénesis. Los pigmentos sintéticos se pueden utilizar para combinar características intracelulares del ADN y las proteínas, estimular el mecanismo inflamatorio del cuerpo humano y aumentar los efectos del cáncer. Se pueden utilizar pigmentos sintéticos como el rojo imagen, el amarillo pino, el amarillo amanecer, etc., para provocar daños en el ADN de las células cancerosas. Además, los pigmentos sintéticos pueden estimular el crecimiento de células cancerosas.

La sociedad del cáncer no lo acepta y la situación es diferente y el daño al ADN es posible. Una célula cancerosa representativa en el campo gris. | thebraintumourcharity.org

La eliminación de colorantes sintéticos y otros aditivos en los alimentos ultraprocesados ​​también puede tener un impacto positivo en la salud. 《Investigación sobre la producción de alimentos chinos》 La investigación de Zeng Yuan descubrió que el 77,9% de los productos alimenticios de nuestro país utilizan diversos aditivos. La mayoría de los alimentos ultraprocesados ​​tienen más de 2 tipos de aditivos alimentarios, con un máximo de 29 tipos. En combinación, los aditivos alimentarios se pueden combinar para formar un efecto acumulativo en la producción de alimentos y el cuerpo humano tiene una cierta tendencia de salud. [3]

Los investigadores han observado que: el ácido nítrico, el cloruro de cítricos y el amarillo cítrico tienen una determinada combinación de efectos: aumentan la salud, aumentan el número de personas que consumen la droga y reducen la cantidad de consumo. [4] La combinación de aditivos alimentarios y el uso de alimentos saludables es única, y las circunstancias que rodean el uso de pigmentos en cantidades muy grandes son universales, en comparación con:

En 2005, se lanzó al mercado en Pekín un colorante no comestible llamado "Rojo Sudán Nº 1".

“Sudan Red No. 1”, escrita por Akira Shuna, está prohibida en la mayoría de los países del mundo. | Red de origen

En 2006, en el Departamento de Industria y Comercio de Wuhan, el tinte industrial "Naranja Escarlata II" se lanzó al mercado de productos secos de frijol de Wuhan.

En 2015, el vino tinto de Shanxi, los productos de carne madura y otros productos se vendieron en tonos amarillo sol, amarillo limón tostado y rojo grasa.

En 2021, se añadirá a las tiendas de bebidas ecológicas la incorporación del "amarillo sol" a las bebidas de té.

…

En junio de este año, se añadió una cierta cantidad de té amarillo a la bebida de té. | Red de origen

03

tintes sintéticos

¿Aún no puedes comerlo?

¿Son alimentos súper procesados ​​con colorantes sintéticos que tienen mucho sabor y talento?

De hecho, se garantiza la seguridad alimentaria y se determina claramente el uso de pigmentos domésticos. En la actualidad, tenemos 6 tipos de pigmentos sintéticos en nuestro país, como rojo graso, rojo tilo, 柠檬橬, 日斯溴, 议蓝, 靛蓝这这, y hay 6 tipos de pigmentos sintéticos en nuestro país, y la cantidad de aditivos que se pueden usar puede ser confirmada por el gobierno chino.

En nuestro país, la cantidad de colorantes sintéticos utilizados en los jugos de frutas, etc., es muy pequeña. | Creatividad de los insectos

Sin embargo, se pueden utilizar pequeñas cantidades de pigmentos sintéticos, agua salobre, bebidas frías, frutas azucaradas y bebidas alcohólicas y jugos de frutas, y el costo general es de 1:10 000. Los colorantes sintéticos no se utilizan en otros alimentos procesados, especialmente en los alimentos infantiles. [2]

Se utilizan varios tipos de aditivos alimentarios, aumenta la demanda de alimentos, se garantizan las características de seguridad, las características de seguridad son inofensivas para el cuerpo humano y se reduce la cantidad de características de seguridad y se utilizan equipos de mantenimiento. A modo de pequeña consideración, la introducción de diversos aditivos alimentarios en China resulta extraña.

¿Los alimentos superprocesados ​​son perjudiciales para la salud?

Zero-shokufu-ka, comida Fujojo. | Creatividad de los insectos

① No comer nada antes de una comida formal: comer una comida antes de una comida formal aumenta la sensación de hambre, afecta la ingesta de una comida formal y hace posible comer sin comer. En realidad, es 1 o 2 horas antes de la cena formal.

② Lista de selección corta y de un solo punto: si en realidad tiene un tipo de alimento ultraprocesado, la misma lista de productos, la cantidad mínima de aditivos en la lista de selección y una brocheta larga de alimentos en la lista de selección.

③ ``Amorosidad'': Cantidad exhaustiva, no selectiva, sensual y comida sensual especial.

④ Nota sobre la lista de ingredientes: Al comprar, especifique la lista de ingredientes, seleccione la cantidad mínima de calor, grasa y contenido de hierro.

⑤ La cantidad de verduras y frutas acuáticas que se deben agregar cada vez es de 300 a 500 piezas de verduras, 1 taza de verduras maduras. Esto es 100 katsu, cada comida requiere 1 o 2 puñados; La fruta de agua es de 200 a 350 katsu/cielo, como 2 o 3 cerdos.

Lamentablemente, estamos completamente libres de alimentos ultraprocesados, pero es posible reducir la cantidad de alimentos consumidos. Al mismo tiempo, la Asociación de Gestión de Seguridad Alimentaria también ha renovado las regulaciones y la calidad de los productos que han pasado los estándares ha cambiado en la mayor medida en nuestras vidas.

Autor | Xue Qingxin Miembro de la Academia China de Técnicas de Atención Sanitaria Especialista en Gestión Sanitaria Personal de Atención Sanitaria Pública

Hong Kong | Song Shuang, investigador adjunto del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de China, Centro de Salud

Editado por | Jiang Fan

Responsabilidad | Jiang Fan, Ding Kuo

Referencias:

[1] Alta incidencia de cáncer y otras enfermedades presentadas por la Asociación de Alimentos Procesados ​​[J]. Industria alimentaria, 2019, 40(07): 222.

[2] Haiying Zhu, Wanqi Huang. Problemas y estrategias de los pigmentos sintéticos en el contexto de la legislación sobre seguridad alimentaria [J]. Educación Médica Moderna, 2011, 27(08): 1259-1262.

[3] Chang Jing, Li Shanyawen, Yong Ling, Xiao Pi, Jian Dian, Song Jian, Jianjun Jian, Xu Haibin, Song Yan. Información sobre el uso de aditivos alimentarios en nuestro país y la combinación de aditivos y aditivos [J]. Ciencia y tecnología alimentaria de China, 2021, 33(02):206-214.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.02.016.

[4] Él Lin. Diversos aditivos alimentarios y su toxicidad combinada [D]. Guangzhou: Universidad de Jinnan, 2008.

[5]Se necesitan medidas urgentes para reducir los daños que los alimentos ultraprocesados ​​causan a los niños británicos. Recuperado el 14 de junio de 2021, de https://medicalxpress.com/news/2021-06-urgent-action-ultra-processed-foods-british.html

El texto principal es "Science Disgust Pingtai" (ID: Science_Facts), y las notas están publicadas.

Esta es una versión autoimpresa del texto original.