¿Corte de carne para carne cocinada en casa? Método de cocción de brochetas de carne de res cocidas Método de cocción japonés

En el abrasador verano, la ciudad celebra su deliciosa comida, bebidas y otros manjares deliciosos. ¿Cómo puedo garantizar la calidad de la producción en un momento dado, cuántas personas están dispuestas a explotar su propia carne de res en determinadas circunstancias y en un momento dado, y qué tipo de carne de res debo utilizar? Cómo cocinar carne asada en brocheta, los detalles se encuentran a continuación.

Tabla de contenido

1. Cortes para carne de res casera

2. Método de cocción japonés para brochetas de carne a la parrilla

3. Técnicas de carne a la parrilla

Cortes para carne de res casera

Carne de res casera, que incluye espinazo Kamisato, espinazo Uchisato, espinazo Shimozato, carne de muslo y pequeños cortes de carne de res.

1. Espinazo de Kamisato: Fino y grueso, y la carne tiene mucha grasa; Adecuado para usar con carnes y ternera al vapor.

2. Carne de la espalda interna: ubicada en la parte superior de la espalda interna, esta es la parte más grande de la carne de la espalda, que es la parte media de la carne, la de mayor calidad y la parte más pequeña, el contenido de grasa es apropiado y el uso de carne asada es adecuado. Por ejemplo: 腓力柜时, 抓缝牛收, etc., pertenecen inmediatamente a esta parte.

3. Carne de la espalda baja: También conocida como carne de la espalda lumbar, que es el extremo de la cola de la carne lumbar; La calidad de la carne es 100% gruesa, el contenido de grasa es moderado, uso múltiple de carne de res, uso de vapor;

4. Carne del muslo: Es una parte de la carne de res que siempre está activa; La calidad de la carne es mala, el contenido de grasa es bajo, a menudo se usa para cocinar, la carne se cocina de cierta manera, la parte de la carne del muslo es suave y se puede cocinar con carbón.

5, pequeña cantidad de carne de res: calidad de la carne, contenido de grasa, alta distribución promedio; calor adecuado, poca cantidad de carne, ejemplo: carne de res hervida pequeña cantidad.

Método de cocción de brochetas de carne de res cocidas Método de cocción japonés

El primero fue lavar y cortar la carne, y el segundo fue lavar y cortar la cebolla. Agregue la cantidad adecuada de sake al recipiente, agregue pimienta negra japonesa en polvo, carne japonesa y cebolla verde japonesa, agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, etc., y el mejor tiempo para usar es de media hora a una hora.

La carne de res debe estar bien sazonada, se debe eliminar el sabor y el método de cocción de los alimentos es esencial. Licor, polvo y pimienta negra, sin sabor, sin sabor.

Se debe tener cuidado al asar carne. Es posible que se produzca una ebullición innecesaria durante un largo periodo de tiempo. La carne de res puede cambiar de color antes de ser comestible.

Técnicas de carne a la parrilla

Tiras de carne de res, tendones de res, tubos de corazón de res, zapatos de oveja, muslos de oveja, caracoles, todo esto se encuentra en el Este y el Oeste, este es el Este y el Oeste, que es el Este y el Oeste, donde la demanda de arroz de alta calidad madura en el Este, y después de la maduración general, la demanda en la ciudad ha disminuido y el horno de microondas para la demanda se ha desmantelado antes de la introducción del sistema de agua caliente. Cuando el agua se derrite, es necesario purificarla y, en Oriente y Occidente, no es necesario calentarla durante mucho tiempo.