¿Deberías comer menos almidón para perder peso? ¿Es fácil volver a ganar peso si no comes almidón? Nutricionista Cheng Mingwei: Domina 4 técnicas principales para perder peso con la cantidad justa de almidón

Existen muchos mitos comunes sobre la pérdida de peso, como: "Si quieres perder peso más rápido, ¡será mejor que comas menos alimentos con almidón!". y "¡Aún necesitas comer almidón para perder peso, de lo contrario es fácil volver a ganar peso!" ¿Cuál de estas dos opiniones tan diferentes es correcta? El nutricionista Cheng Mingwei dijo que el almidón puede proporcionar la energía que necesita el cuerpo humano y es uno de los nutrientes necesarios. Comer demasiado o muy poco puede provocar obesidad. Si quieres utilizar la dieta para lograr el objetivo de perder peso, debes dominar 4 técnicas para comer almidón.

¡Menos almidón! Menos síntesis de grasa

El nutricionista Cheng Mingwei dijo que las tres fuentes principales de nutrientes para el cuerpo humano son los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Cada nutriente es absolutamente indispensable en el organismo. Entre ellos, los tres nutrientes principales juegan un papel muy importante en el mantenimiento de las funciones normales y el metabolismo del cuerpo humano y ninguno de ellos puede faltar.

Hoy en día, las personas que intentan perder peso a menudo adoptan una estrategia de dieta "baja en carbohidratos" para lograr el objetivo de perder peso. Una de las razones por las que se sigue es que después de que el almidón es digerido y absorbido por el cuerpo humano, el aumento del azúcar en la sangre estimulará al páncreas a secretar la insulina correspondiente para equilibrar aún más el azúcar en la sangre. La alta concentración de insulina en la sangre promoverá la vía de síntesis de grasa en el cuerpo y producirá tejido adiposo que resulta repugnante para quien pierde peso. Por lo tanto, si se puede reducir la ingesta de carbohidratos, se puede reducir la síntesis de grasa, logrando así el objetivo de perder peso.

Por lo tanto, muchas personas que están tratando de perder peso creen que siempre que reduzcan o incluso dejen de comer por completo alimentos ricos en almidón, la síntesis de grasa en el cuerpo se reducirá y podrán perder peso.

¡Comer muy poco almidón! La pérdida de masa muscular y la pérdida de peso estancada pueden conducir a un mayor aumento de peso.

Sin embargo, el almidón es la principal fuente de energía del cuerpo humano. Si no come carbohidratos en absoluto durante la pérdida de peso, o su ingesta de carbohidratos es insuficiente y su ingesta de calorías también es insuficiente, no solo será propenso a la falta de energía y la depresión, sino que el cuerpo también producirá glucógeno insuficiente y no habrá suficiente energía para satisfacer las necesidades del cuerpo. Puede descomponer aún más las proteínas en los músculos como fuente de energía, algo que no es bien recibido por quienes intentan perder peso. Los músculos por sí mismos pueden aumentar la tasa metabólica basal del cuerpo. Una vez que se pierde masa muscular, la tasa metabólica basal también disminuirá, lo que dificultará la pérdida de peso y provocará fácilmente el llamado "efecto yo-yo".

Además, el nutricionista Cheng Mingwei también mencionó que las personas que intentan perder peso tienden a aumentar su consumo de proteínas y grasas mientras reducen los carbohidratos. Si la calidad y la cantidad de los ingredientes no son las adecuadas, puede producirse un aumento de la grasa corporal o un riesgo de aumento de la grasa en la sangre. Los pacientes con diabetes o hipoglucemia deben prestar especial atención. Si no comen alimentos ricos en almidón, su nivel de azúcar en sangre puede bajar demasiado y, en casos graves, pueden desmayarse.

¡El almidón es indispensable! ¿Estás comiendo bien con estos 4 consejos?

El almidón es un nutriente importante e indispensable para mantener las funciones fisiológicas. ¿Cómo podemos comerlo para estar “sanos y delgados”? El nutricionista Cheng Mingwei ofrece las siguientes sugerencias profesionales sobre la ingesta diaria de almidón, la proporción de consumo de almidón para tres comidas, la nutrición deportiva y la selección de alimentos:

1. Ingesta diaria de almidón: La cantidad de calorías que cada persona debe consumir cada día es diferente. Se recomienda consultar con un nutricionista profesional o un médico para asignarlo en función de su patrón de alimentación personal, situación laboral, condición física y antecedentes de enfermedad.

2. La proporción de almidón en las tres comidas: Para la mayoría de las personas, la proporción de almidón del brunch puede ser un poco más alta, porque trabajar o realizar actividades durante el día consume mucha energía; La cena es un momento de descanso y relajación, por lo que la proporción de almidón se puede reducir ligeramente. Sin embargo, esto no significa que no debas reponer almidón durante la noche. Las verduras y las frutas contienen azúcar (almidón). Se recomienda sustituir el arroz blanco por 2 a 3 porciones de verduras y frutas. La reposición adecuada de energía, vitaminas y fibra ayudará a perder peso. Recuerde elegir frutas con bajo valor IG.

3. Coma de forma inteligente antes y después de hacer ejercicio: consuma una dieta equilibrada en horarios normales y evite alimentos que produzcan gases antes de hacer ejercicio. Dos horas antes de hacer ejercicio, debes consumir principalmente alimentos con un IG bajo. Puedes complementar con alimentos crudos sin procesar, como batatas, patatas, avena, etc., como reposición de energía antes del ejercicio. Dentro de la hora siguiente al ejercicio, complemente con carbohidratos de bajo IG y alimentos proteicos bajos en grasa, como huevos, leche de soja, leche o yogur, etc., que son todas buenas fuentes. No sólo pueden reparar el glucógeno consumido en los músculos, sino también reparar el tejido muscular dañado.

4. Seleccione ingredientes sin procesar: elija alimentos naturales que estén en su forma original y menos procesados, como calabaza, batata, taro, papa, ñame, arroz integral, arroz de cinco granos o arroz de diez granos para reemplazar almidones refinados procesados ​​como arroz blanco, fideos, pasteles, galletas o bollería.

Se recomienda elegir alimentos naturales, en su forma original y menos procesados, como la calabaza, la batata, el taro, la papa, el ñame, el arroz integral, el arroz integral o el arroz de diez granos, que tienen un valor de IG más bajo y pueden prevenir un aumento rápido del azúcar en sangre.

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