El color del azúcar frito requiere la adición de agua. El color del azúcar frito requiere la adición de agua.

Cuando conocemos la ciudad, el color del azúcar frito se compara con el que solemos ver en algún plato. El color del azúcar frito es una determinada técnica de investigación japonesa, lo que significa que los ingredientes se utilizan en la cocina japonesa. ¿No es necesario agregar agua al azúcar moreno? ¡Mira hacia abajo y comprueba si puedes verlo!

¿Es necesario agregar agua al azúcar tostado?

Para el azúcar tostado, agregue agua.

Al desarrollar un azúcar para freír en general, es necesario agregar una pequeña cantidad de agua, el paso principal es recomendar la técnica mejorada del nuevo amigo, y el punto de ebullición del aceite es de 400 grados de izquierda a derecha, y la capacidad de calentamiento también es buena. Dado que el punto especial de este método es que es posible usarlo inmediatamente, todo el proceso debe hacerse a fuego lento hasta que el azúcar moreno se dore, pero como el resultado de freír el tiempo es largo, la temperatura de freír con aceite ligero también es constante y continua, así que tenga cuidado de que el resultado se pierda. El propósito principal del uso de agua es bajar la temperatura del aceite, bajar la temperatura del aceite, bajar la capacidad de calentamiento del aceite y luego bajar la temperatura del aceite. Una vez transferido el azúcar tostado, la espuma cambia de color, el nivel de habilidad es alto, la nueva técnica es muy recomendable, el agua es constante y la temperatura del aceite se reduce por completo.

Azúcar frito color agua y agua añadida a veces

Antes de agregar agua al azúcar moreno, lo mejor es agregar agua, lo cual es mejor para abrir el agua, por supuesto, puedes usar un poco de agua tibia, pero no es necesario usar agua fría, ¿es necesaria? La razón es simple, el primer paso es agregar agua, luego el azúcar en este momento está en un estado de separación, como si agregar agua fuera agua fría, luego se agrega el líquido de azúcar al agua fría y los cristales se producen en un instante. La introducción de azúcar sacarificado frito blanqueará completamente el costo y aumentará la demanda de tiempo adicional. La temperatura del cuerpo del azúcar es demasiado alta, porque en este momento hay agua de enfriamiento directo, lo primero es que el color del azúcar se enfría instantáneamente y la temperatura es demasiado alta, el color del azúcar es la causa del enfriamiento instantáneo y la temperatura se crea fácilmente, y el segundo es que el color del azúcar es la causa de un menor consumo de aceite. Las gotas de agua no saldrán al mismo tiempo, sino que te guiarán para obtener el color de azúcar que deseas y el brillo será desconocido.

Cómo hacer azúcar tostado

Ingredientes principales: azúcar blanco, azúcar glas o contenido de azúcar fibra (azúcar blanco de nueva construcción o azúcar fibra)

Distribución: Agua, cantidad de aceite comestible (atención, se debe utilizar la cantidad, se puede utilizar agua a alta temperatura, pero puede que no sea necesaria cierta cantidad de agua fría)

Inicio de la producción:

① Coloque una pequeña cantidad de aceite de cocina debajo de la olla, tenga cuidado, no use una pequeña cantidad, use la olla, cambie la olla y coloque el aceite en el área inferior de la olla. ——(Precaución, el método de salteado con agua Yuyu es comparativo, por lo tanto, este es el método de fritura con aceite más comúnmente utilizado por los principales maestros de la enseñanza.

② Después de eso, agregue el azúcar blanco o el azúcar fino y luego abra el azúcar blanco. ——(Precaución, 10 millones innecesarios, etc., la temperatura del aceite es alta, el azúcar es bajo y se requiere atención especial).

③ Una vez iniciado el fuego, se debe tostar el azúcar blanco, mantenerlo a fuego lento y agotar completamente toda la cantidad sin parar. ——(Precaución, hay que freír a fuego lento y reducir la cantidad).

④ Cuando el azúcar blanco esté completamente derretido, en este momento, agregue un poco de agua y agregue agua a la temperatura, y use el método de mezcla de agua y aceite. ——(Precaución, es necesario agregar agua, pero la cantidad de agua adicional es pequeña).

5. Mantenga el fuego constante durante todo el proceso, comience con pequeñas burbujas calentadas uniformemente, luego saltee con burbujas grandes y, cuando lo fría con burbujas grandes, el resultado es carne roja frita. 、El cerdo y otras verduras fritas están terminados y los ingredientes se colocan directamente encima del caballo. ——(Precaución, se debe tener en cuenta el color del azúcar, el color de la espuma y el cambio de color, esta es la base del color del azúcar moreno).

⑥ Por supuesto, el resultado es solo un color de azúcar tostado puro, pero en este momento, la demanda es pequeña y pequeña, y después de que desaparecen las burbujas grandes, se agrega el color del azúcar y se agrega el color rojo. Agua, la cantidad de agua en la olla es 3 veces la cantidad de azúcar y aceite a la izquierda y a la derecha, y después de agregarlo, el color del azúcar se mezclará con el agua, y la olla hervirá y el color estará listo. ——(Atención, se debe agregar la misma cantidad de agua para abrir el agua, y la cantidad adicional no se puede aumentar, la cantidad total de azúcar y aceite en la olla puede ser 3 veces hacia la derecha y hacia la izquierda, no importa qué tan bajo sea el color del azúcar, el efecto de un color de azúcar más bajo es mayor).