Es fácil quemar el pescado cuando explota.

Sabemos que el pescado es un tipo de alimento para peces relativamente común, rico en calidad de proteínas, materias primas y calidad de alimento de caqui, etc., y el mercado es alto y la gente está muy feliz de comer pescado en la ciudad. ¿Es fácil para alguien cocinar un pescado con un poco de aceite? ¡Mira hacia abajo y comprueba si puedes verlo!

Cómo cocinar pescado frito

1. Pescado con alto contenido de humedad.

Es fácil hervir el pescado, piénselo, el agua estará pesada después de limpiarla, algunas personas tendrán más agua en la superficie y el pescado se lavará primero y luego el agua se hervirá nuevamente.

2. Traducción prematura

Cuando llegó el momento de explotar, el punto general fue que la explosión fue amarilla, se confirmó la calidad de la carne, la segunda explosión fue diferente, el resultado fue un cambio rápido y el salmón también se destruyó fácilmente.

3. La temperatura del aceite no es buena

El pescado explosivo generalmente requiere 8 formaciones de calor debajo de la temperatura del aceite, y la temperatura del aceite no es tan alta como la temperatura del aceite.

Cómo cocinar pescado frito

1. La mejor manera de manejar el agua es reducir la cantidad de agua.

2. Al explotar el polvo, es mejor liberar la cantidad adecuada de solución de proteína al ingerirlo, y el efecto es mejor al volver a explotarlo. Tenga cuidado con la proporción y la consistencia de la pasta.

3. Cantidad de aceite requerida, temperatura de aceite requerida, cada vez que se reduce la cantidad, sin necesidad de un cambio rápido después de la liberación, tipo de configuración requerido, reconversión después de la inyección, se requiere aceite explosivo, se mejora el efecto.

Qué tener en cuenta al freír pescado

Secando el agua

Frente al pescado al vapor, en la capital, el sabor del pescado en el primer tazón, el sabor del arroz al vapor, la cantidad general de arroz, pimienta en polvo, sake, cebolla grande, jengibre japonés, ajo en polvo, pimienta o pimienta en polvo, revuélvalo y luego vuelva a explotarlo a la mitad del tiempo. Explosión de aceite directa sin polvo, explosión de pescado con menos agua, sequedad, sequedad de pescado, sopa con agua, pero esta es la proporción de aceite quemado y la carne es musculosa. Preste atención a la demanda, la cantidad de agua de secado necesaria para el uso de una cierta cantidad de agua o la cantidad de papel de cocina que se puede secar, la siguiente cantidad de aceite después del uso de la olla y la cantidad de aceite que no se puede calentar o bajar. No puedo deshacerme de él rápidamente, no puedo deshacerme de él de nuevo, tengo demasiada agua, tengo mucha agua para todos, he perdido algunos amigos, he perdido muchos amigos, tengo mucho daño. En muchas situaciones diferentes, han llegado muchas personas, así que después de que el pescado está arreglado, el empujador arrogante o la persona que pide prestada ayuda se da la vuelta, pero no hay necesidad de tener cuidado.

Nota:

Cuando ocurre la explosión, la calidad física real no es verdadera, la apariencia no es verdadera, el material se dispersa y el sabor es excelente. La razón de esto es que cuando se reúne un grupo de varias personas, en realidad es el polvo el que se usa para cubrir la cara, y los detalles son los siguientes. El método es posible, es posible mantener el contenido de humedad de la carne de pescado, es posible agregar más agua a la carne de pescado y también es posible formar la superficie exterior de la cáscara, lo que hace que la piel se vuelva quebradiza.

Cada método tiene sus propias características únicas, la piel exterior es friable, la pulpa es fina, la textura es fina y el polvo es pegajoso durante el proceso. No es fácil dejar caer el aceite en la olla, y cuando lo mezclas, el método más comúnmente utilizado es mezclarlo y luego agregar la cantidad adecuada de solución de proteína. Durante la mitad del tiempo, puedes retener el agua por un rato, o simplemente puedes sacar el agua del polvo (puedes mezclarlo con harina, o puedes mezclarlo con agua y mezclarlo en una proporción de 1:1). Después de obtener un buen polvo, es necesario separarlo nuevamente, y esta es la comprensión familiar de mi viejo maestro del agua "渗".

Prueba de sabor de la carne de res、La piel es quebradiza, la calidad de la carne es diferente y es fácil cambiar la textura. El problema habitual es que el espesor de la pasta es raro y fácil de quitar, el espesor de la pasta es desigual, la temperatura del aceite no es confiable, la textura de la boca es explosiva, la textura de la carne es pobre, la dispersión de pino no es buena. El mejor método es mezclar 1:1 de polvo de Yodo y harina de superficie, agregar un huevo, luego agregar una pequeña cantidad de agua fresca y agregar una buena cantidad de pasta de almidón. El flujo de agua natural fluye hacia abajo desde el comienzo del flujo, y cuando la presión se aplica al nivel superior de la fuerza, se denomina "挂勺". La primera capa de polvo se seca, se retira la primera capa, se calienta el aceite de cinco capas y se calienta la olla inferior, la olla inferior no llega después de un movimiento repentino y, después de que la forma fija se vuelve a transformar, el calor medio explota a ligeramente amarillo y quebradizo. Después de calentar el aceite, se calentó durante 10 segundos y la copa dorada y amarilla se rompió.

Precaución Temperatura del aceite

Cuando el aceite se calienta, la cantidad de aceite aumenta, el primer nivel de calor aumenta, la potencia del fuego aumenta, la temperatura del aceite disminuye y el nivel de energía disminuye. Es muy rápido, se quita la piel exterior, la humedad de la carne no se cuece al vapor, la calidad de la carne es muy alta y la situación es que el pescado no se hierve.

El polvo seco para pescado seco es una pasta.

Recomendación general: Pasta de pescado seco, pasta de pescado seco húmeda.

Como resultado, el polvo seco solo es adecuado para uso en seco y es fácil que quede polvo en la superficie del pescado cuando explota. La mejor manera de hacerlo es agregar solución de huevo a la superficie del pescado y volver a enjuagarlo con polvo seco.