Comer hongos puede aumentar tu metabolismo y reforzar tu inmunidad.

Los champiñones se conocen como "filetes de verduras". Recientemente, una actriz extranjera ha estado comiendo champiñones para bajar de peso, lo que ha despertado el interés en los beneficios de comer champiñones en China. Los nutricionistas señalan que los champiñones son bajos en calorías, producen una sensación de saciedad fácil y contienen polisacáridos, que tienen efectos antioxidantes y pueden fortalecer el sistema inmunitario. En particular, son ricos en fibra dietética, que puede estimular el metabolismo y mejorar el sistema inmunitario. Sin embargo, las personas con enfermedad renal, antecedentes de gota, estómago débil o diarrea frecuente deben reducir su consumo de hongos.

Los nutricionistas señalan que los hongos son ricos en fibra dietética, bajos en calorías, fáciles de saciar y contienen polisacáridos que pueden mejorar la función inmunológica.

Wang Zinan, nutricionista del Hospital Dalin Tzu Chi, señaló que los hongos son un tipo de hongo y son diferentes de las verduras comunes. Los hongos son principalmente organismos similares al micelio que crecen en árboles podridos. No realizan la fotosíntesis y son descomponedores. Poseen numerosos nutrientes y un alto valor nutricional, incluyendo polisacáridos, fibra dietética, vitaminas del complejo B, ergosterol, ácidos nucleicos, minerales, etc. Los hongos no pueden ser descompuestos por enzimas ni absorbidos por el intestino delgado humano, pero pueden estimular la proliferación y la activación del sistema inmunitario.

Dado que los hongos son un "alimento con bajos residuos", después de la ingestión, la fibra dietética se absorbe por peristalsis, lo que hace que permanezca en el estómago y los intestinos durante más tiempo, lo que hace que el efecto de defecación sea menor al esperado y el efecto de prevención del estreñimiento sea limitado. Además, los propios hongos tienen efectos antioxidantes y pueden mejorar la función inmunológica del cuerpo. Además, las calorías en cada comida de hongos son solo unas 20 calorías, lo que es mucho menos que comer pasteles de arroz y similares. El sabor umami de los hongos es excelente al mezclarlos con otros alimentos y cocinarlos, lo que los convierte en un excelente complemento. Además, son ricos en proteínas y a menudo se les conoce como "filete vegetal".

Los hongos tienen 3 altos valores nutricionales

1. Alto contenido proteico: El contenido proteico de los hongos es muy alto, mucho mayor que el de las verduras y frutas comunes. La proporción de aminoácidos proteicos en algunos hongos es incluso mejor que la de la carne de res.

2. Alto contenido vitamínico: El contenido de vitamina C en cada 100 gramos de champiñones frescos alcanza los 206,28 mg, de 2 a 8 veces mayor que el de las verduras. Combinado con una nutrición antioxidante, puede promover el metabolismo humano y fortalecer el sistema inmunitario.

3. Alto contenido de fibra: El contenido de fibra de los hongos es mucho mayor que el de las verduras comunes. Puede reducir el nivel de colesterol en sangre y ralentizar la absorción de carbohidratos.

Receta de champiñones al ajillo

1. Método: Calentar una sartén seca, agregar los champiñones lavados y secos, saltear durante unos 5 minutos, agregar aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada, luego agregar cebollas verdes picadas y sazonar con sal y pimienta.

2. Eficacia: Puede revitalizar el qi y el apetito, reducir el azúcar en la sangre, combatir el cáncer y fortalecer el sistema inmunitario. Es adecuado para ancianos, niños y personas con deficiencia de vitamina B2, y también puede consumirlo regularmente.

Platos de pollo con champiñones:

1. Ingredientes: 200 gramos de champiñones, 200 gramos de cecina de pollo local, 100 gramos de maní y cantidades adecuadas de cebollas verdes y jengibre.

2. Método: Cortar los champiñones de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un maní y saltearlos en una sartén. Corte el jengibre en cubitos y las cebolletas en secciones; cocine primero la pechuga de pollo y los champiñones. Agregue los cacahuetes, la sal, el jengibre cortado en cubitos y los gajos de cebolleta y cocine a fuego lento.

3. Eficacia: Nutre los pulmones y fortalece el bazo.

【3 tabúes sobre el consumo de hongos】:

1. Pacientes renales: No comer demasiado, ya que los hongos tienen un alto contenido de iones potasio, por lo que los pacientes renales deben comer menos.

2. Pacientes con gota: Consumir de forma adecuada y en cantidades moderadas para minimizar el impacto sobre la gota.

3. Personas que sufren frecuentemente de diarrea: Las personas con una función gastrointestinal débil son propensas a sufrir indigestión y deben comer menos para no obstaculizar la absorción de otros nutrientes.