El secreto de la sopa de costillas de cerdo con champiñones blancos y la gran S para adelgazar

Cantantes famosas europeas y estadounidenses como Katy Perry y Kelly Osbourne han atraído a sus fans, quienes han seguido su ejemplo gracias a que han perdido grasa y peso rápidamente gracias a sus platos con champiñones. Sin embargo, la dieta de los champiñones no es nueva. El artista local Big S Xu Xiyuan desarrolló hace unos años varias recetas con champiñones ricos en fibra y nutrientes para ayudar a controlar el peso.

La artista Big S una vez probó la dieta de hongos y desarrolló sus propias recetas de hongos, siendo una de ellas la sopa de costillas de cerdo y hongos blancos. (Foto tomada del Facebook "Barbie Hsu Barbie Hsu Big S")

Big S, que tiene exigencias muy estrictas para su figura, ha probado todas las formas posibles para perder peso, una de las cuales es la dieta de los hongos. Mencionó que los hongos son ricos en fibra dietética y tienen mayor contenido de proteínas y aminoácidos que las verduras comunes. Son bajos en calorías y producen sensación de saciedad. Pueden prevenir el estreñimiento y reemplazar otros alimentos ricos en calorías para lograr el efecto de pérdida de peso.

Sin embargo, para evitar los efectos secundarios del desequilibrio nutricional causado por comer solo un alimento durante mucho tiempo para perder peso, Big S también desarrolló una serie de recetas de hongos por su cuenta, como la sopa de champiñones blancos y costillas de cerdo.

Sopa de costillas de cerdo con champiñones blancos

• Ingredientes: champiñones blancos frescos, costillas de cerdo.

• Condimento: pimienta de Sichuan, anís estrellado, comino, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino Shaoxing y pimienta.

• práctica:

  1. Lave las costillas y córtelas en trozos pequeños. Hiérvalas en agua caliente para eliminar la sangre, luego sáquelas y resérvelas. Lavar los champiñones blancos con agua, escurrirlos y reservar.

  2. Ponga cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, hinojo y costillas en la olla y cocine todo junto. Cuando el agua hierva, retire la espuma y añada vino Shaoxing para eliminar el olor a pescado y sazonar.

  3. Continúe cocinando y, una vez que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que adquiera un color blanco lechoso. Finalmente, agregue los champiñones y cocine durante 20 minutos. Añada sal y pimienta al gusto.

La dieta de hongos debe combinarse con otros ingredientes.

Tu Yuqing, nutricionista del Hospital General Miaoli Daqian, afirmó que los hongos contienen mucha fibra y proteínas. Si esta sopa de hongos blancos y costillas de cerdo se consume como sopa china, su valor nutricional es bastante alto. Sin embargo, si se consume como única comida, la ingesta nutricional será desigual. Se recomienda acompañarla con alimentos ricos en almidón, como arroz integral o fideos, para complementar los carbohidratos.

La nutricionista Tu Yuqing dijo que los hongos son alimentos con un IG bajo, bajos en calorías y saciantes, lo que los hace adecuados como alimento alternativo para las personas que intentan perder peso, reemplazando la carne que es rica en proteínas pero alta en grasas. Sin embargo, la pérdida de peso no puede depender de un solo alimento para evitar los efectos secundarios de la desnutrición. Se recomienda que, si se desea implementar el método de pérdida de peso con hongos, al menos una de las tres comidas contenga carne, pescado, leche de soya y huevos, y no se puede sustituir completamente por hongos.

Además, los hongos tienen un alto contenido en fibra, por lo que las personas con estómagos sensibles o pobres deben reducir su consumo; los hongos son un alimento de hongos, por lo que las personas con alergias especiales también deben evitar comerlos; los hongos son ricos en purinas y proteínas, por lo que los pacientes con gota y los pacientes con enfermedades renales con altos niveles de iones de sodio y potasio deben comer menos.