¿Puedo simplemente comprar algo de fruta y ponerla en el refrigerador? (medio)

Sin embargo, recordó que las frutas que aún no están completamente maduras y no se pueden comer inmediatamente no deben refrigerarse de inmediato, de lo contrario se volverán lo que comúnmente se conoce como "tontas", es decir, las frutas permanecerán inmaduras debido al daño por baja temperatura, e incluso si se trasladan a temperatura ambiente, se pudrirán rápidamente. Tomemos el aguacate como ejemplo. No está maduro hasta que la piel se vuelve negra. Si se guarda en el frigorífico cuando la piel todavía está verde, no estará completamente maduro. Incluso si lo sacas del refrigerador y lo llevas a temperatura ambiente para remediar la situación, su sabor se habrá deteriorado y se pudrirá rápidamente.

Después de llevar la fruta a casa, debes devolverla al estado en que se encontraba cuando la compraste lo antes posible. Por ejemplo, si la fruta está helada cuando la compras, significa que ha estado refrigerada y debes colocarla en el refrigerador lo antes posible después de llevarla a casa. Si lo compró a temperatura ambiente, espere hasta que el calor se disipe y la fruta esté madura antes de refrigerarla. Li Jijin dijo que en verano, se debe prestar especial atención al problema de la disipación del calor de las frutas, de lo contrario, las frutas se dañarán porque no pueden disipar el calor y quedan expuestas inmediatamente a un ambiente de baja temperatura.

¿Bolsa de papel o de plástico?

A la hora de refrigerar frutas, bajar la temperatura ambiente y mantener la humedad son la clave para almacenarlas. Si las frutas se colocan en el refrigerador sin procesar, perderán agua. Chen Ruyin dijo que los refrigeradores domésticos no tienen control de humedad y los alimentos que se colocan en ellos pueden deshidratarse fácilmente, lo que se puede juzgar por si las frutas están regordetas y llenas. Por lo tanto, es mejor envolver las frutas en bolsas de plástico cuando las guardemos en el refrigerador para evitar que pierdan agua durante el almacenamiento.

El papel absorbe agua. Cuando las frutas entran y salen del almacenamiento en frío, se formará condensación en la superficie de las frutas debido a la diferencia de temperatura. Esta condensación no favorece el almacenamiento de frutas. Por lo tanto, envolverlos con papel puede ayudar a absorber la condensación. Las frutas con piel tierna se envuelven primero con papel y luego con bolsas de plástico para evitar que la piel se dañe por la condensación. Algunas frutas y verduras que son propensas a dañarse por el frío a menudo se envuelven primero con papel, porque el daño por frío debilita la resistencia de la piel, lo que puede reducir el daño causado por la condensación.

La mayoría de la gente ya no utiliza periódicos para envolver alimentos debido a la tinta. El experto en limpieza Chen Yingru sugiere utilizar bolsas de papel proporcionadas por los restaurantes de comida rápida para regular la humedad y luego agregar una capa de bolsas de plástico en el exterior. Esto no solo evitará problemas de tinta, sino que las bolsas de papel son tridimensionales y pueden ahorrar espacio en el refrigerador.

Li Jijin propuso un "método del agujero en la bolsa de plástico" más conveniente, que consiste simplemente en utilizar una bolsa de plástico para empacar la fruta. La clave es hacer algunos pequeños agujeros para permitir que la fruta respire. Al igual que las frutas que se venden en los supermercados, también tendrán varios pequeños agujeros en su embalaje exterior para que sea conveniente para los consumidores comprarlas en casa y refrigerarlas directamente.

Pero ¿cómo podemos almacenar frutas “voluminosas” para ahorrar espacio? Chen Yingru dijo que el verano es la temporada de sandías y muchas personas cubren las sandías sobrantes con film transparente y las refrigeran, ya que es menos probable que se echen a perder que si se cortan en trozos. Sin embargo, recordó que es mejor no dejar que la envoltura de plástico entre en contacto directo con los alimentos, por lo que aún así cortaría la sandía en trozos y los pondría en una caja de conservación de alimentos frescos y los comería lo antes posible para garantizar su seguridad. En términos generales, las frutas enteras tienen un período de conservación más largo cuando están refrigeradas. Una vez cortados en trozos pequeños, sus tejidos quedan gravemente dañados y se convierten en focos de proliferación de microorganismos, por lo que su periodo de conservación se acorta notablemente a tan sólo unas horas o días. Al manipular fruta cortada, preste especial atención a la higiene de la tabla de cortar y de sus manos para evitar la contaminación de la fruta. (continuará)

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