Las albóndigas de arroz saludables y nutritivas tienen menos aceite y más fibra, y no causan obesidad.

Se acerca el Festival del Bote del Dragón, y a mucha gente se le hace agua la boca con los tradicionales dumplings de arroz. Sin embargo, estos dumplings son ricos en aceite, sal, fibra y calorías. Si no controlas el apetito, puedes caer en obesidad fácilmente debido a un consumo excesivo de calorías. Para permitir que la gente coma alimentos deliciosos y saludables, un nutricionista demostró cómo hacer "empanadillas de arroz saludables y nutritivas" con solo 300 a 500 calorías por pieza, lo que atrajo a muchas madres a preguntar.

La nutricionista demostró cómo hacer “empanadillas de arroz saludables”, lo que atrajo el interés de muchas madres, quienes se pusieron manos a la obra y comenzaron a preparar empanadillas de arroz. (Foto proporcionada por el Hospital General de Tong)

La nutricionista Xu Dongying, del Hospital Infantil de Taichung, explicó que los "buñuelos de arroz saludables y nutritivos" son diferentes de los tradicionales buñuelos de arroz con carne. Los ingredientes utilizan carne magra baja en grasa y un poco de calamar rallado en lugar de panceta de cerdo rica en grasa. El método de cocción es al vapor y estofado, lo que reduce la cantidad de aceite a la mitad. Además, el uso de cereales integrales y tubérculos como frijoles negros, ñame, nueces, semillas de loto y castañas de agua puede aumentar la cantidad de fibra dietética, lo que cumple con los requisitos de una dieta saludable: "menos aceite, menos azúcar, menos sal, más fibra y bajas calorías".

"Zongzi saludable y nutritivo" se divide en tres sabores: "Zongzi saludable de cinco granos", "Zongzi de arroz morado nutritivo" y "Zongzi de sabor creativo". "Zongzi de cinco granos saludables" reemplaza parte del arroz glutinoso con granos integrales, tiene un sabor y aroma especiales y es rico en fibra dietética, vitaminas (complejo B, A, D, E, K) y minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio), oligoelementos (zinc, molibdeno, manganeso, germanio), y también agrega frijoles negros y bayas de goji, dos ingredientes que promueven la salud, que no solo hacen que el zongzi sea más delicioso, sino que también brindan más nutrición.

A los vegetarianos les encantan los "empanadillas de arroz morado saludables" porque el arroz morado es rico en antocianinas, que son una buena fuente de antioxidantes; el ñame contiene nutrientes como proteína mucosa, aminoácidos y múltiples vitaminas, que ayudan a la digestión, controlan la presión arterial y previenen la arteriosclerosis; además, las semillas de loto ligeramente dulces y los longanes hacen que las empanadillas sean aún más deliciosas.

"Zongzi Sabor Creativo" utiliza ingredientes saludables como hongos negros, nueces y castañas de agua para reemplazar las yemas de huevo saladas y la panceta de cerdo, reduciendo la ingesta de colesterol y grasas saturadas y aumentando la fibra dietética. El hongo negro es rico en proteínas, hierro y gelatina; las nueces son ricas en ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico y el ácido linolénico.

La nutricionista Xu Dongying recomienda comer los "buñuelos de arroz saludables" con su sabor original, sin salsa. Basta con acompañarlos con verduras escaldadas o sopa de verduras, lo cual resulta saludable y equilibrado.