Un curry al día con curcumina para prevenir la inflamación cardiovascular

Al hablar de la India, es difícil no pensar en el aromático curry. No solo es un manjar imprescindible para más de mil millones de indios a diario, sino que trasciende las barreras culturales y es muy apreciado por personas de todo el mundo. Ahora todos tienen una razón más para probarlo: investigadores de la Universidad de Oregón, en Estados Unidos, señalaron que la curcumina del curry puede estimular la secreción de proteínas que fortalecen el sistema inmunitario, dificultando el ataque de bacterias y virus.

Comer curry con regularidad puede fortalecer el sistema inmunológico y mantener alejadas las enfermedades.

El periódico británico Daily Mail informó recientemente que la curcumina es la fuente del pigmento naranja y el aroma del curry. Su consumo regular puede triplicar la concentración de péptido antimicrobiano catelicidina (CAMP) (es decir, proteína del sistema inmunitario) en el organismo. No solo combate las bacterias que causan tuberculosis y sepsis, sino que estudios recientes han demostrado que puede bloquear la invasión de más de 100 tipos de células cancerosas, especialmente las de cáncer de colon. Además, es un antioxidante muy útil para prevenir la inflamación cardiovascular.

Se entiende que el péptido antimicrobiano catelicidina es la única proteína de anticuerpo que el cuerpo puede producir. Anteriormente, muchas personas estimulaban su producción con vitamina D. Sin embargo, una ingesta excesiva de vitamina D libera una gran cantidad de calcio en los huesos a la sangre. Por lo tanto, la curcumina sería un mejor sustituto. Muchas compañías farmacéuticas han comenzado a utilizar la curcumina como principal materia prima para la producción farmacéutica, y la gente común también puede lograr el doble efecto de satisfacer sus papilas gustativas y fortalecer sus cuerpos comiendo curry.