Etiquetado obligatorio de carne de res con clenbuterol Chiu Wen-ta: Tres direcciones para empezar

El tema de la ractopamina en la carne de res estadounidense se ha debatido incesantemente en el Yuan Legislativo. En una entrevista radial hoy, el Director General del Departamento de Salud, Chiu Wen-ta, afirmó que no se ha reportado ningún caso de intoxicación por ractopamina en el mundo, por lo que es factible establecer un rango de tolerancia seguro e informar plenamente al público mediante el etiquetado obligatorio. El enfoque se basará en tres ejes: alimentos envasados, alimentos a granel y restaurantes.

Respecto a la polémica por la presencia de clenbuterol en la carne de res, el Departamento de Salud dijo que ha completado el plan de etiquetado obligatorio, que incluirá carne envasada, carne a granel y restaurantes, requiriendo que en el futuro se etiquete el país de origen de la carne.

Chiu Wen-ta señaló que, desde su perspectiva médica, concede gran importancia a los informes bibliográficos de diversos países. Actualmente, no existe ningún caso de intoxicación por ractopamina. También reiteró que, de presentarse un caso en el futuro, será el primero en oponerse. Sin embargo, para que el público tenga la oportunidad de elegir libremente, se ha completado el plan de etiquetado obligatorio, que incluye la carne envasada, la carne a granel y los restaurantes, y que debe indicar el país de origen de la carne.

El director de la Administración de Alimentos y Medicamentos, Kang Zhaozhou, señaló que existe consenso en etiquetar el país de origen de los productos cárnicos. Algunos también desean que se indique con más detalle el lugar de origen, como "California, EE. UU.", o incluso que se indique directamente "contiene ractopamina" en la etiqueta. Sin embargo, este último enfoque podría considerarse discriminatorio. Actualmente, el Departamento de Salud suele etiquetar el país de origen, y los lugares de origen autorizados para el uso de ractopamina se anunciarán por separado.

Se prevé que la implementación del etiquetado obligatorio se divida en dos etapas. Kang Zhaozhou afirmó que, de aprobarse la enmienda, las tiendas y restaurantes la implementarán de inmediato. En el caso de algunos mercados pequeños o nocturnos, es posible que no se implemente de inmediato, por lo que se está considerando otorgarles previamente un plazo de orientación. El método de etiquetado también variará según el tipo de carne vendida. Kang Zhaozhou explicó que si la carne del restaurante proviene de un solo origen, se puede colocar un cartel en la puerta para informarlo, pero si se utiliza carne de diferentes orígenes, esta debe estar claramente etiquetada en el menú.

Además, Chiu Wen-ta también mencionó que se implementarán estrictos procedimientos de inspección en la carne utilizada en escuelas, hospitales y comidas militares. Kang Zhaozhou explicó que una investigación reciente reveló que los hospitales nacionales casi nunca utilizan carne de res en sus comidas, por lo que la preocupación es relativamente baja. En cuanto a las escuelas y el ejército, pueden firmar contratos y exigir a los fabricantes que proporcionen carne de res sin clenbuterol para reducir la preocupación por el consumo.