El Buda saltando sobre el muro es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja. ¡Aquí tienes 3 consejos para no engordar! Famosos médicos que perdieron peso enseñan los secretos de las bajas calorías, la reducción de grasa y la obesidad.

En la cena de Nochevieja china, un tazón de Buda saltando sobre el muro, humeante y fragante, puede considerarse el "plato celestial" entre los platos del Año Nuevo chino. Hay docenas de ingredientes en el auténtico Buddha Jumps Over the Wall, como abulón, aleta de tiburón, vieiras, costillas de cerdo fritas, etc. ¡Después de guisarse, emitirán un aroma especial que te hará salivar! Un famoso médico especialista en pérdida de peso dijo que no hay que sentirse culpable por comer el Salto de Buda sobre el Muro durante el Año Nuevo Chino. Si dominas estos tres puntos clave, podrás disfrutar de los beneficios para la salud de bajas calorías, reducción de grasa y la eliminación de la obesidad.

¿Por qué Buddha Jumps Over the Wall es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja?

¿Por qué el Buda salta el muro es un plato de Año Nuevo tan conocido e imprescindible? Se dice que el monje lo olió y no pudo resistir el aroma, por lo que saltó el muro y comió la comida con gusto. Hay un poema: «Cuando se elabora el vino, el aroma de la carne se extiende a los vecinos; cuando Buda lo oye, abandona su meditación y salta el muro para venir». Podemos ver lo obsesionado que está. El Buda Salta el Muro es un plato de la cocina de Fujian. No solo es un manjar imprescindible durante el Año Nuevo Chino, sino que también se dice que fortalece el cuerpo y aumenta el sistema inmunitario, lo que lo convierte en un excelente tónico. Además, simboliza el auspicioso significado de "dinero a raudales".

Si te gusta comer Buddha Jumps Over the Wall, primero debes prestar atención a si las calorías exceden el estándar para no aumentar de peso. Liu Bowen, director ejecutivo de la Asociación de Educación y Prevención de la Salud de la Obesidad de Taiwán y especialista en pérdida de peso, afirmó que un frasco de Buddha Jumps Over the Wall contiene docenas de ingredientes. Un análisis más detallado de estos ingredientes, que incluyen gallinas viejas, pepinos de mar, abulón, aletas de tiburón, vieiras, costillas de cerdo crujientes, callos de cerdo, codos de cordero, tendones de cerdo, taro, etc., revela que casi todos son alimentos ricos en grasas y proteínas. Un frasco de aproximadamente 2500 gramos de Buddha Jumps Over the Wall contiene aproximadamente 2500 calorías, lo cual es sorprendente, ya que supera con creces las necesidades calóricas diarias de una mujer adulta (un promedio de 1200 a 1800 calorías). Esto se debe principalmente a que el proceso de producción requiere freír a alta temperatura, por lo que el contenido tanto de grasa como de colesterol es muy elevado.

3 consejos para comer el Buda salta sobre el muro sin engordar

¡No es una fantasía querer comer Buda salta sobre el muro de forma saludable sin preocuparse por la obesidad! Mientras domines los siguientes 3 consejos, perderás grasa y no ganarás peso:

El rey de las calorías en "Buda salta sobre el muro" son las costillas fritas. Para reducir la ingesta de ingredientes ricos en grasa, se recomienda sustituir las costillas fritas por solomillo bajo en grasa, lo que puede reducir las calorías en al menos 100 calorías.

1. Champiñones en lugar de despojos

El rey de las calorías en "Buda salta sobre el muro" son las costillas fritas. Para reducir la ingesta de ingredientes ricos en grasa, se recomienda sustituir las costillas fritas por solomillo bajo en grasa, lo que puede reducir las calorías en al menos 100 calorías. Además, puede usar más ingredientes de hongos ricos en fibra dietética y reemplazar muchos de los ingredientes originales de despojos. Puede agregar Hericium erinaceus, Pleurotus eryngii, hongo ostra, hongo camelia, etc. Además de tener un aroma diferente, el sabor también es más delicioso. También puedes sustituir moderadamente los ingredientes por pechuga de pollo baja en grasa, pescado y huevos y aumentar la proporción.

2. Reducir el consumo de sopa

Aunque la sopa de Buda Salta el Muro tiene un sabor delicioso, sigue siendo rica en grasas, sal y calorías. Incluso si solo se bebe la sopa, las calorías son bastante altas y pueden incluso resultar pesadas para el cuerpo. Recordatorio: evite tomar la sopa en el fondo de la olla. Si realmente desea beberla, puede esperar a que se enfríe antes de tomarla. Es mejor tomarla en la parte superior, ya que muchos ingredientes con mucha sal se disolverán en la sopa a alta temperatura y se asentarán en el fondo después de enfriarse. Además, preste atención a la sal de sodio en la sopa. No consuma demasiada, ya que aumentará la carga sobre sus riñones.

3. Bebe té sin azúcar para perder grasa.

Después de comer un tazón de Buda saltando sobre el muro, grasiento y pesado, es mejor beber algunas bebidas de té sin azúcar que reducen la grasa, como el té oolong, el té verde, etc. Las catequinas contenidas en el té verde pueden inhibir la proliferación de tejido adiposo, promover el metabolismo celular y reducir la acumulación de grasa. El té oolong contiene teaflavinas y tearubiginas, que ayudan a reducir los niveles de grasa en la sangre.

[Notas de un médico especialista en pérdida de peso]:

El Dr. Liu Boen finalmente recordó que además de comer Buda salta sobre el muro durante el Año Nuevo chino, no olvidemos consumir suficientes frutas y verduras de temporada para lograr un equilibrio. Si eres diabético o hipertenso, lo mejor es probar "Buda salta sobre el muro". Para otros platos de Año Nuevo, recuerda también el principio de freír menos, consumir menos azúcar, menos sal y más fibra. No olvides complementar tu dieta con fibra vegetal y frutas de temporada, y beber más agua hervida o bebidas sin azúcar. Solo así podrás comer sano y tener un buen Año Nuevo.