Menú del Festival del Medio Otoño: barbacoa, pasteles de luna y pomelo ¡Todo en uno! Bajo en calorías, nutritivo y saludable.

¿Preocupado por las altas temperaturas durante el Festival del Medio Otoño? Este año, la Administración Nacional de Salud lanzó una comida creativa y saludable para el Festival del Medio Otoño que combina ingredientes tradicionales de temporada como barbacoa, pasteles de luna y pomelo, añade ingredientes de temporada y utiliza condimentos naturales en lugar de salsa barbacoa. No solo permite consumir los seis tipos principales de alimentos naturales que el cuerpo humano necesita a la vez, sino que además las calorías representan solo el 40% de las de una cena de barbacoa, lo que permite disfrutar de una comida deliciosa sin sacrificar la nutrición y la salud.

El Festival del Medio Otoño no es NG, comer así es más delicioso.

La barbacoa de mediados de otoño se ha vuelto muy popular. Diversos alimentos procesados, como brochetas de carne, tocino, salchichas, albóndigas, etc., son los ingredientes principales indispensables. Si a esto le sumamos pasteles de luna, bocadillos y bebidas azucaradas como refrescos y cola, las calorías de una comida pueden superar las 2500. Esta cantidad es mucho mayor que las 1.800-2.100 calorías que necesita un adulto medio por día (calculada para una persona de entre 31 y 50 años, que pesa 65 kg y realiza una actividad ligera). Sin mencionar los riesgos para la salud que conllevan el alto contenido de sodio, aceite y azúcar en la salsa de barbacoa, los pasteles de luna y las bebidas.

La Administración Nacional de Salud invitó al popular chef Chen Zhiying a utilizar las características y sabores de los ingredientes naturales para diseñar un menú nutritivo y saludable para el Festival del Medio Otoño, combinando barbacoa, pasteles de luna, pomelo y otros ingredientes de temporada, todo en uno. (Foto cortesía del Servicio Nacional de Salud)

Wu Zhaojun, director de la Administración Nacional de Salud, recuerda que al preparar una barbacoa, se puede sustituir la carne roja por carne blanca y mariscos, y acompañarla con verduras como judías verdes, lufa, calabacín, pimientos, champiñones o cereales integrales como maíz, calabaza, boniato y patata. Esto no solo reduce la grasa, sino que también aumenta la ingesta de fibra dietética y diversas vitaminas. Además, elegir pasteles de luna con ingredientes sencillos y etiquetas claras, y comerlos con moderación o compartirlos con amigos y familiares son consejos para un consumo saludable.

Muslos de pollo a la parrilla en brochetas de verduras de colores (Foto cortesía de la Administración Nacional de Salud)

¡Nuevas formas de comer comida tradicional! En el plato se utilizan todos los ingredientes adecuados para la ocasión.

La Administración Nacional de Salud invitó al popular chef Chen Zhiying a utilizar las características y sabores de los ingredientes naturales para diseñar un menú nutritivo y saludable para el Festival del Medio Otoño, combinando barbacoa, pasteles de luna, pomelo y otros ingredientes de temporada, todo en uno.

Sándwich de pomelo, aguacate y barbacoa con soda:

Reemplazar las tostadas blancas con galletas de soda no solo conserva el aroma del trigo, sino que también agrega una textura crujiente; agregar aguacate aumenta el sabor suave y también le permite consumir grasas buenas (ácidos grasos monoinsaturados).

Sándwich de carne a la parrilla con aguacate y pomelo (foto cortesía de la Administración Nacional de Salud)

Sándwich de cerdo a la parrilla con aguacate y pomelo

Arroz frito con piña y curry:

Agregue hojaldres de curry y tortas de piña al plato, y use brotes de arroz salvaje taiwanés para reemplazar parte del arroz y crear una nueva versión de los sabores tradicionales.

Arroz frito con piña y curry (Foto cortesía de la Administración Nacional de Salud)

Pastel de frijol mungo, batata y miel:

La densidad del pastel de frijol mungo y la dulzura de las batatas taiwanesas locales se utilizan para reducir las calorías y aumentar la fibra dietética.

Pastel de batata con miel y frijol mungo (Foto proporcionada por la Administración Nacional de Salud)

Pomelo verde:

Elaborada con pomelo de temporada, tiene un sabor natural y es rica en vitamina C, ácido fólico y fibra dietética. Es una bebida saludable y deliciosa.

Yuzu Duoduo Green (Foto proporcionada por la Administración Nacional de Salud)

Esta comida reduce significativamente el contenido de calorías, grasas, azúcar y sodio, lo que facilita la ingesta de seis tipos principales de alimentos. Además, nutrientes como la fibra dietética, el ácido fólico y el potasio pueden superar el 50 % de la ingesta diaria recomendada, y la vitamina C alcanza el 100 %.

Disfruta de una comida deliciosa y mantente en forma.

La Administración Nacional de Salud recuerda a la ciudadanía que luego de disfrutar del paquete de salud, no olviden salir a caminar o andar en bicicleta al aire libre con familiares o amigos para alcanzar los 150 minutos de actividad física moderada que requieren los adultos por semana con el fin de fortalecer la condición física y mantener una posición corporal saludable.