¡Elija pechuga de pollo y rodajas de lomo bajas en grasa para la barbacoa de mediados de otoño! Nutricionistas te enseñan 3 consejos para una alimentación saludable y no engordar

Se acerca el Festival del Medio Otoño, y la barbacoa siempre es indispensable para las reuniones. No olvides la importancia de una dieta equilibrada. Yang Shumin, nutricionista del Departamento de Nutrición del Hospital Fengyuan del Ministerio de Salud y Bienestar, explicó que debes tener en cuenta tres puntos clave de una dieta saludable para la barbacoa: la selección de ingredientes y la preparación. Se recomienda elegir lonchas de solomillo y pechuga de pollo bajas en grasa para la barbacoa, etc. También presta atención a ajustar el método de cocción y el orden correcto de las comidas. Acompáñalas con té sin azúcar y una cantidad adecuada de fruta, y podrás disfrutar de la comida de forma saludable y refrescante sin preocuparte por la obesidad.

3 consejos para una dieta de barbacoa saludable

1. Selección y preparación de ingredientes:

(1) Verduras: Los pimientos rojos, amarillos y verdes, los brotes de maíz, los brotes de bambú, las cebollas, etc., se pueden asar por separado, o bien, se pueden ensartar alternativamente la carne y las verduras, como cebolletas, espárragos, calabacines, champiñones, judías verdes o berenjenas. También se puede usar papel aluminio para colocar lufa, hongos enoki, hongos ostra, coliflor, etc., para evitar que se quemen, conservar la frescura y aumentar el consumo de verduras.

(2) Granos integrales: utilice granos integrales como batatas, calabazas y maíz para reemplazar los almidones refinados en el pan y las tostadas.

(3) Carnes y mariscos: Se recomienda elegir filetes de solomillo, pechuga de pollo, muslos de pollo, camarones, almejas, calamares, tilapia, etc., bajos en grasa, y cocinarlos con verduras, como carne a la parrilla envuelta en lechuga, lufa con almejas, y pescado a la parrilla con cebolla. Evite productos procesados ​​como salchichas y albóndigas para mantener una ingesta baja de calorías y grasas y reducir la carga para el organismo.

La nutricionista Yang Shumin del Departamento de Nutrición del Hospital Fengyuan del Ministerio de Salud y Bienestar nos recuerda que debemos recordar los tres puntos clave de una alimentación saludable durante la barbacoa del Festival del Medio Otoño para mantenernos saludables y libres de cargas. (Foto cortesía del Hospital Fengyuan del Ministerio de Salud y Bienestar)

2. Ajuste el método de cocción:

Al preparar los ingredientes, puede utilizar varios métodos de cocción para reducir el tiempo de cocción, conservar mejor el sabor original de los alimentos y reducir la producción de sustancias nocivas o carcinógenas. Marinar la carne con especias naturales (pimienta negra, cebolla, ajo, limón, etc.) con antelación para no tener que usar salsa barbacoa, o hervir o cocinar al vapor los ingredientes primero. Esto también puede evitar el riesgo de asar ingredientes medio cocidos, lo que puede causar diarrea o intoxicación alimentaria.

3. Orden correcto de alimentación:

Empieza asando o envolviendo verduras en papel aluminio para saciar tu apetito. Luego, acompáñalas con brochetas de carne y verduras, lufa y almejas, o carne envuelta en lechuga para aumentar la ingesta de verduras y reducir la carga con un sabor refrescante. Después, disfruta de boniatos, calabaza o maíz asados ​​para aumentar la saciedad y la ingesta de fibra, y acompáñalos con té sin azúcar o una porción (el 80 % de un tazón lleno) de fruta fresca de temporada como refrigerio. Evita reemplazarlo con jugo de fruta. Finalmente, prueba los pasteles de luna adecuados para la ocasión o compártelos con amigos y familiares. Puedes disfrutar de la comida mientras controlas tu peso.