¡Los pacientes diabéticos deben tener cuidado con su dieta durante el Festival del Medio Otoño! Los nutricionistas instan a los diabéticos a seguir estos dos principios para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control.

Se acerca el Festival del Medio Otoño y todo tipo de comida deliciosa está llena de tentaciones. ¿Cómo pueden los pacientes diabéticos disfrutar de la comida sin preocuparse por el aumento del nivel de azúcar en sangre? A medida que la dieta se vuelve más refinada, la proporción de taiwaneses que padecen diabetes aumenta año tras año. Los pacientes diabéticos deben controlar su consumo de azúcar para evitar afectar su nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, los alimentos adecuados para la Fiesta del Medio Otoño, como las bebidas azucaradas que se sirven con la barbacoa y el azúcar que contiene la propia toronja, son factores que pueden provocar fácilmente que el nivel de azúcar en sangre aumente. Los pasteles de luna, en particular, son una combinación de alto contenido de grasas, altas calorías y alto contenido de azúcar, por lo que debes tener más cuidado al comerlos.

El nutricionista Zhou Jialin del Departamento de Nutrición del Hospital Tzu Chi de Taipei comparte los conceptos dietéticos correctos para los diabéticos, permitiéndoles disfrutar de una comida deliciosa mientras cuidan su salud. La piel exterior de los pasteles de luna está compuesta principalmente de harina, mantequilla y azúcar. Si se aplica una capa de aceite, quedará crujiente y delicioso después de hornearse. Además, se añadirá azúcar refinada adicional al relleno para aumentar la dulzura. La pasta de frijoles rojos comunes, la pasta de taro, etc. son todos almidones con alto contenido de azúcar. Por lo tanto, tanto la piel exterior como el relleno de los pasteles de luna son ricos en ingredientes que provocan el aumento del azúcar en la sangre.

Tomemos como ejemplo la masa de yema de huevo. Cada pastel de yema de huevo de 50 gramos contiene 240 calorías, lo que equivale a medio tazón de arroz y tres cucharaditas de aceite. Los tradicionales pasteles de luna y de piña equivalen a medio tazón de arroz más dos cucharaditas de aceite. Incluso el pastel de luna de piel de nieve con menos calorías tiene medio tazón de arroz y una cucharadita de aceite, y el contenido de azúcar tampoco es bajo. Por lo tanto, al elegir pasteles de luna, los diabéticos deben leer atentamente las etiquetas nutricionales para comprender el contenido de azúcar. El nutricionista Zhou Jialin enfatizó que si los diabéticos consumen demasiados pasteles de luna, no solo provocará reacciones de alto nivel de azúcar en sangre como boca seca, mareos y fatiga física, sino que también es fácil agravar enfermedades cardiovasculares o causar obesidad debido a la ingesta excesiva de grasas.

El nutricionista Zhou Jialin comparte conceptos dietéticos correctos para que los diabéticos puedan disfrutar de una comida deliciosa mientras cuidan su salud. (Foto cortesía del Hospital Tzu Chi de Taipei)

Los pacientes diabéticos deben seguir estos dos principios para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control

Cuando tienes delante una comida deliciosa, todos quieren disfrutarla. El nutricionista Zhou Jialin señaló que si los diabéticos siguen los dos principios siguientes al comer pasteles de luna, pueden reducir la posibilidad de perder el control de su azúcar en sangre:

1. Un pastel de luna por día es el límite máximo:

Los diabéticos no pueden comer más de un pastel de luna pequeño al día y deben leer la etiqueta nutricional en la bolsa del paquete. Si el contenido de carbohidratos de un pastel de luna supera los 30 gramos, no es adecuado comerlo todo de una vez y es necesario comerlo en varias veces. Los pasteles de luna también se pueden comer como postre después de una comida (al final de la misma). Si comes pasteles de luna, también debes reducir la ingesta de alimentos básicos (almidones) en la comida. Por ejemplo, si comes medio pastel de luna como postre al final de la cena, debes reducir tu consumo en la cena. Tampoco se recomienda que los diabéticos coman pasteles de luna como comida principal, porque además de tener un alto contenido de azúcar, los pasteles de luna no son fáciles de hacer que las personas se sientan saciadas y es fácil consumir demasiado.

2. Evite comer con frutas:

Dado que las frutas en sí contienen azúcar, no se recomienda comerlas con pasteles de luna ni comer frutas después de comer pasteles de luna.

El Festival del Medio Otoño está lleno de deliciosas tentaciones gastronómicas para los diabéticos. Cuando la luna está llena y las familias están reunidas, si dominas los principios de salud correctos, podrás sentirte tranquilo y libre de preocupaciones. El nutricionista Zhou Jialin recuerda que, además de la ingesta de pasteles de luna, los diabéticos están limitados a consumir un máximo de media toronja de tamaño mediano (unos seis pétalos) al día como refrigerio entre comidas, y no se recomienda comer otras frutas. Para la barbacoa, se recomienda elegir ingredientes vegetales y proteicos vegetales, y para las bebidas, trate de elegir té sin azúcar o agua con gas. Los pacientes diabéticos amantes de los dulces pueden utilizar sustitutos del azúcar para sustituir el dulzor. Además del control dietético, los diabéticos también deben controlar su nivel de azúcar en sangre en todo momento, tomar la medicación a tiempo y mantener hábitos de caminata y ejercicio para ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y pasar un feliz Festival del Medio Otoño "sin azúcar".