¡La barbacoa del Festival del Medio Otoño aumentará los lípidos en la sangre y convertirá los vasos sanguíneos en conductos de aceite! Dr. Zhou Jianan: 5 consejos para evitar la explosión de triglicéridos

Se acerca el Festival del Medio Otoño y la barbacoa es una actividad apropiada. Sin embargo, si cenan juntos con demasiada frecuencia, ¡tengan cuidado de que sus triglicéridos puedan descontrolarse y causar un infarto vascular y pancreatitis aguda! El Dr. Zhou Jianan, especialista en pérdida de peso y médico especialista en metabolismo, conoció en una ocasión a un paciente de 50 años, oficinista, que organizaba cenas todas las semanas antes del Festival del Medio Otoño. Como resultado, su nivel de triglicéridos se disparó de 200 mg/dl, que ya era excesivo, a 750 mg/dl, equivalente a la grasa en los vasos sanguíneos, y casi le provocó una pancreatitis aguda.

Zhou Jianan, especialista en pérdida de peso y médico especialista en metabolismo, señaló que el paciente padecía síndrome metabólico desde hacía mucho tiempo. Solía ​​depender de medicamentos para mantener la presión arterial y la glucemia dentro de los parámetros normales, pero sus lípidos sanguíneos nunca alcanzaron los niveles normales, especialmente los triglicéridos, que se mantenían en torno a los 200 mg/dl (el valor normal es inferior a 150 mg/dl). Sin embargo, durante una visita de seguimiento, un análisis de sangre mostró que se veía una capa de aceite flotando sobre la sangre. La glucemia en ayunas aumentó de 95 mg/dl a 110 mg/dl (el valor normal es inferior a 100 mg/dl), y los triglicéridos se dispararon a 750 mg/dl, cinco veces el valor normal.

La trigliceridemia puede causar pancreatitis aguda

Después de un interrogatorio detallado, supimos que el paciente aprovechó las vacaciones del Festival del Medio Otoño para comer juntos, consumió una gran cantidad de alimentos ricos en grasas y cerveza, y una ingesta de verduras gravemente insuficiente, lo que resultó en la incapacidad de la fibra dietética, las vitaminas y los antioxidantes para equilibrar las sustancias nocivas en la dieta. Si no se controla y el desequilibrio nutricional continúa, es muy probable que provoque "trigliceridemia" y además cause pancreatitis aguda.

El alcohol, los cálculos biliares y la hipertrigliceridemia son las tres causas principales de pancreatitis aguda. Comer mucha carne y beber alcohol durante la festividad del Festival del Medio Otoño son factores clave que pueden poner en riesgo la salud. Zhou Jianan explicó que los triglicéridos se descomponen en ácidos grasos en el páncreas. Un exceso de ácidos grasos puede dañar las células pancreáticas, lo que provoca inflamación aguda y la activación de las enzimas digestivas pancreáticas, lo que provoca la autoerosión del páncreas y, en última instancia, la pancreatitis aguda.

Afortunadamente, el paciente fue detectado a tiempo durante la consulta y pudo resolver la crisis bebiendo abundante agua, ayunando temporalmente durante 1 o 2 comidas y bajando sus niveles de triglicéridos. Sin embargo, si las personas experimentan un dolor abdominal superior severo "como un corte de cuchillo" después de comer y beber en exceso, y el dolor se extiende a la espalda, tan severo que no pueden pararse derechos, y "el dolor empeora cuando quieren acostarse para aliviarlo", entonces estos son síntomas típicos de pancreatitis aguda y deben recibir inmediatamente un tratamiento de infusión de emergencia y ayunar hasta que desaparezca el dolor.

El Dr. Zhou Jianan enfatizó que si el páncreas se inflama repetidamente, afectará la secreción de insulina y provocará diabetes. Por lo tanto, se deben evitar al máximo los alimentos ricos en grasas y azúcares, así como el alcohol.

Reduzca el consumo de alimentos procesados ​​como salchichas y tocino y evite demasiados aditivos.

5 consejos para una barbacoa saludable durante el Festival del Medio Otoño

El Dr. Zhou Jianan, especialista en pérdida de peso y metabolismo de la Clínica Churi, sugiere que se puede celebrar el Festival del Medio Otoño de forma saludable. Al preparar una barbacoa, se deben tener en cuenta los siguientes 5 consejos:

1. Aumentar la proporción de verduras: Las verduras ricas en fibra dietética, como los pimientos y los espárragos, pueden ayudar a equilibrar la dieta.

2. Carne y verduras a la parrilla: o envolver la carne con lechuga para reducir la untuosidad.

3. Prepare su propia salsa baja en sodio: use jugo de pomelo, salsa de soja ligeramente salada y aceite de oliva para hacer una salsa estilo japonés para reducir la ingesta de sodio.

4. Reducir los alimentos procesados: reducir los alimentos procesados ​​como salchichas y tocino, y evitar el exceso de aditivos.

5. Elija té verde sin azúcar: Las catequinas naturales del té verde ayudan a descomponer el aceite y aceleran el metabolismo de los carcinógenos.

El Dr. Zhou Jianan recuerda que si bien las reuniones festivas son importantes, también debemos prestar atención a una dieta equilibrada y variada para evitar excesos que puedan poner en peligro nuestra salud.