¿Comes muchas delicias durante el Festival del Medio Otoño, pero tu peso baja drásticamente? ! 5 consejos dietéticos para comer sano y sin agobios

Se acerca el Festival del Medio Otoño y a menudo escuchamos hablar de los "Tres Tesoros del Festival del Medio Otoño", a saber, "pasteles de luna, pomelo y barbacoa". Sin embargo, los Tres Tesoros del Festival del Medio Otoño no solo tienen un alto contenido calórico, sino que el exceso de azúcar y grasas malas también pueden afectar la salud, especialmente los deliciosos pasteles de luna, los pasteles de yema de huevo y otros pasteles. Muchos pacientes con tres enfermedades crónicas importantes (diabetes, hipertensión e hiperlipidemia) a menudo tienen un mal control de sus niveles de azúcar en sangre, de sus niveles de lípidos en sangre o de su peso después de las vacaciones. Los nutricionistas nos recuerdan que es necesario dominar estos cinco consejos dietéticos durante el Festival del Medio Otoño para comer de manera saludable y sin cargas.

Chen Yunting, nutricionista del Departamento de Terapia Nutricional del Hospital Zhenxing, dijo que la clínica había encontrado pacientes que tenían buen apetito después de las vacaciones, comían y bebían mucho y perdían peso en lugar de ganar peso. Al principio, estaban contentos por la pérdida de peso y pensaron que finalmente habían logrado perder peso. Sin embargo, no esperaban que después del examen, sus niveles de azúcar en sangre fueran tan altos como 500, o incluso 700 u 800. Debido a que el alto nivel de azúcar en sangre producirá resistencia a la insulina, el cuerpo no puede obtener suficiente energía y causa una rápida pérdida de peso. Si esto sucede, asegúrese de acudir a una institución médica para que lo examinen.

Los tres tesoros de la crisis oculta del Festival del Medio Otoño

pastel de luna

Los pasteles de luna son alimentos ricos en calorías y con un alto índice glucémico (IG), y los alimentos con IG alto pueden causar mayores fluctuaciones en el azúcar en sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La ingesta total de azúcar que los diabéticos deben controlar primero incluye el almidón y el azúcar refinado. Por lo tanto, además del hecho de que los pasteles de luna dulces harán que el azúcar en sangre aumente rápidamente, la harina, los granos y los rellenos utilizados para hacer pasteles de luna son todos almidón como el arroz y también deben incluirse en el cálculo de la ingesta total de azúcar. Además del almidón y el azúcar, los pasteles de luna también contienen muchos aceites. La crema, el ghee, etc. son tipos de grasas altamente saturadas, que pueden causar fácilmente anormalidades en el colesterol de baja densidad, crear una carga para el sistema cardiovascular y aumentar la incidencia de arteriosclerosis e infarto de miocardio.

Pomelo

El pomelo (pomelo, pomelo blanco) es una fruta que contiene fibra y rica vitamina C. Por lo general, tres pétalos de pomelo (unos 110 gramos) constituyen una porción de fruta, que tiene 60 calorías y contiene azúcar equivalente a 1/4 de tazón de arroz, por lo que no se deben subestimar las calorías. La ingesta diaria total de fruta recomendada para diabéticos es de 2 porciones, lo que equivale a un máximo de 1/2 pomelo pequeño. Los diabéticos también pueden disfrutar de la fruta siempre que presten atención a la cantidad que consumen. Sin embargo, si comen un pomelo entero de una sola vez todos los días, las calorías pueden llegar a ser de 300 a 400 calorías, lo que no solo es mayor que las calorías de un tazón de arroz, sino que el contenido de azúcar también es excesivo. Si está tomando medicamentos específicos para la hipertensión, estatinas para reducir los lípidos o medicamentos antiarrítmicos, debe evitar comer pomelo para evitar interacciones con dichos medicamentos.

Parilla

La carne asada a carbón a alta temperatura, los humos de las barbacoas y los materiales quemados producirán carcinógenos como aminas isocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Los tipos más comunes de carne asada a la parrilla son las carnes rojas como la de cerdo y de res, que contienen altos niveles de ácidos grasos saturados y aumentan la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Además, los ingredientes "ocultos" de la barbacoa, como el maíz común, la tempura, el pastel de sangre de arroz, etc., son todos almidones y tienen calorías increíbles. Una mazorca de maíz, tres rebanadas de tempura o cuatro trozos pequeños de pastel de sangre de cerdo equivalen a las calorías de un tazón de arroz. Si le añades salsa barbacoa es más fácil excederse en las calorías.

Los tipos de barbacoa más comunes son las carnes rojas como la de cerdo y ternera, que contienen altos niveles de ácidos grasos saturados y aumentan la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

5 consejos para la dieta del Festival del Medio Otoño

1. Compartir el reencuentro y la salud

La nutricionista Chen Yunting recuerda a las personas que deben elegir los pasteles de luna con cuidado y prestar atención a las etiquetas nutricionales, especialmente al azúcar refinado y a las grasas saturadas en las etiquetas nutricionales. Tomando como ejemplo el valor de referencia de ingesta calórica diaria china de 2.000 calorías, el azúcar refinado diario debe ser inferior a 50 gramos y la grasa saturada no debe superar los 15 gramos. Se recomienda cortar los pasteles de luna en trozos pequeños y compartirlos con amigos y familiares para evitar consumir demasiadas calorías de una sola vez. Para quienes ya tienen el colesterol alto, se recomienda reducir los tipos que contienen yema de huevo o carne estofada. Puedes elegir tipos de cinco nueces o helados con menos grasas saturadas, o tipos de pomelo y piña con más fibra. El pomelo y la toronja son ricos en fibra dietética y vitamina C, pero comer demasiado puede causar exceso de azúcar en la fruta, indigestión y molestias gastrointestinales como hinchazón. Se recomienda compartirlo con muchas personas, comiendo de tres a cuatro dientes cada vez, lo que puede saciar el apetito y es saludable.

2. Control total de la cantidad y combinación de alimentos

Si come pasteles de luna, debe reducir la ingesta de alimentos básicos para las comidas regulares del mismo día y utilizar métodos de cocción como cocinar al vapor, hervir, blanquear y hornear para reducir el uso de aceite. Si va a hacer una barbacoa por la noche, debe evitar comer demasiados alimentos proteicos en el desayuno y el almuerzo de ese día, y dar prioridad a los productos de soja de origen vegetal para equilibrar la ingesta de aceite y grasas saturadas durante todo el día. Si desea combinar la barbacoa con bebidas, se recomienda elegir té verde sin azúcar, que contiene polifenoles que son antioxidantes y pueden eliminar aceite y grasa, o jugo de limón y agua con gas, que también pueden brindarle una sensación refrescante como la cerveza.

3. Alto contenido de fibra, menos aceite, menos procesamiento.

A la hora de disfrutar de una barbacoa, conviene empezar con verduras ricas en fibra para aumentar la saciedad y retrasar la absorción de azúcar, después elegir pescados y carnes bajos en grasa, como pescado y marisco, brochetas de pollo (sin piel), y elegir lomo y panceta de cerdo en lugar de partes con alto contenido de grasa como la panceta de cerdo, y evitar productos procesados ​​como salchichas y albóndigas. Tampoco es aconsejable aplicar una gran cantidad de salsa barbacoa. Puede utilizar especias naturales para aumentar el sabor, o elegir una salsa yuzu al estilo japonés refrescante y no grasosa, o agregar ajo, cebolla y agua hirviendo a la salsa de soja japonesa para hacer una salsa casera, que puede reducir la ingesta de sal y grasas saturadas y lograr protección cardiovascular.

4. Habilidades culinarias, bonificación de salud.

Puede precalentar los ingredientes antes de asarlos para reducir el tiempo de cocción, o envolver los ingredientes con papel de aluminio y untarlos con una cantidad adecuada de salsa o espolvorearlos con especias cuando estén cocidos al 80%. Esto asegura que la salsa no se queme y produzca un sabor amargo, y no aplique demasiada salsa para cubrir el sabor original de los ingredientes. También puede reducir las quemaduras y evitar que la grasa gotee sobre el fuego y produzca humos, reduciendo así la producción de carcinógenos.

5. Come más, haz más ejercicio y cuídate.

Se recomienda hacer ejercicio una hora después de la comida y caminar 30-60 minutos o 10.000 pasos al día para favorecer la digestión y quemar calorías, lo cual es una de las condiciones importantes para una dieta de adelgazamiento. Desarrolla el buen hábito de medir tu peso regularmente, presta más atención a los cambios en tu cuerpo y cuida tu vida saludable.