Serie “Algunos conocimientos de 营养” 丨每天吃 80 puntos de Yanmai Yusuke 调grasa en sangre, los principales méritos son el azúcar β-葡聚

Declaración de investigación de Duduo: Los importantes efectos de la avena en la ingesta dietética y la regulación de los lípidos sanguíneos, el principal β-azúcar soluble. Instituto de Ciencia de los Alimentos de Beijing y Alimentos Chinos Keishisha [Ciencia de los Alimentos] En la 11ª Conferencia Internacional sobre Ciencia de los Alimentos, organizada por Keishisha, el Profesor Keiku Sang, Departamento de Ciencia de los Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Escuela Pública de Ciencia y Tecnología de la Universidad de Tonan, realizó una presentación.

El azúcar beta-uva está presente en plantas naturales como el trigo, la cebada y la avena, y en microorganismos como levaduras, bacterias y hongos, y es un complejo de polisacáridos altamente concentrado.

La Oficina Nacional de Registro de Productos Alimenticios y la Oficina Europea de Seguridad Alimentaria han confirmado cada artículo y recomiendan los siguientes tres artículos por día.Más Debido a la combinación de avena y cebada con azúcar soluble de uva β, la incidencia de enfermedades cardiovasculares como la enfermedad cardíaca es baja.

¿Cuál es el efecto final del azúcar de avena β-uva? El equipo del profesor Seng Guiju ha estado investigando, "mi declaración de investigación", llena de avena de valle entero (80 katsu/cielo, incluido 3 katsu β-azúcar de uva) 45 Tenneng Lípidos sanguíneos mejorados y rigidez biliar del suero del grupo normal, nivel de rigidez biliar de lipoproteínas de baja densidad, pero aceite dulce sérico tres niveles y nivel de rigidez biliar de lipoproteínas de alta densidad 无显efectos.

La teoría y el principio, explicados por el profesor Seng Guiju, el azúcar de uva β Yuyu se puede absorber en el tracto gastrointestinal, aumenta la viscosidad en el tracto gastrointestinal, es más difícil de absorber de fuentes externas en el tracto biliar; En la producción dietética, el azúcar de uva β puede ser fermentado por grupos bacterianos y la producción de otros nutrientes como los ácidos grasos puede ser beneficiosa para la industria y la capacidad de esta variedad de aditivos de ser suprimidos durante el curso de la síntesis de bilis endógena.

Según el profesor Guicheng, en realidad, el azúcar de uva β tiene funciones fisiológicas diferentes. El β-azúcar derivado de hongos como la levadura tiene un efecto inmunoestimulante; El β-azúcar derivado de los hongos tiene como principales efectos la reducción de los lípidos en sangre, el ajuste del azúcar en sangre, el mantenimiento del peso, etc. Sin embargo, se necesitan investigaciones más profundas sobre la mecánica del hormigón.

Texto principal: Comprensión integral de la ciencia de la ciencia en el Departamento de Ciencia de los Alimentos, Departamento de Ciencias de los Alimentos, Departamento de Ciencias de los Alimentos, Universidad de Yudonnan.