¿Alguna vez has prestado atención a los ingredientes y las etiquetas nutricionales en los envases de alimentos? ¡Edema, obesidad y asesinos de la salud están todos aquí!

¿Sabes qué hay en tu cena? Se necesita mucho trabajo y una aplicación inteligente de la ciencia para hacer que las comidas preparadas, los alimentos congelados y los bocadillos comprados en las tiendas tengan buen sabor y nos tienten a comprarlos. Los resultados suelen ser horribles, así que déjenos decirle la verdad. ¿Alguna vez has prestado atención a los ingredientes y las etiquetas nutricionales en los envases de alimentos? ¡Aquí se esconde el asesino que te vuelve edematoso, obeso y cada vez más insalubre!

La "conveniencia" puede ser la contraseña para la obesidad

Observe atentamente los ingredientes y las etiquetas nutricionales de sus paquetes de alimentos preparados favoritos, como paquetes de sopa instantánea y comidas congeladas, y se sorprenderá por el contenido de sal. Por ejemplo, un paquete de fideos instantáneos contiene 1.820 mg de sodio, lo que representa el 80% del límite de 2.300 mg que necesitas al día (la persona promedio consume más del 50% cada día). Además de reducir tu cintura de la noche a la mañana (debido al peso del agua), una dieta alta en sal es mala para el estómago y el corazón. Intente elegir bocadillos que contengan menos de 600 mg de sodio y menos de 250 calorías por porción de alimento cocido envasado.

Los alimentos “dietéticos” a menudo son solo azúcar con un nombre diferente

Cuando los fabricantes eliminan grasas y calorías de los alimentos, tienen que agregar algo para que tengan buen sabor, y ese algo generalmente es azúcar, y mucha. Los expertos en nutrición señalan que muchos snacks con 100 calorías están compuestos principalmente de azúcar, masa y aceite, lo que significa que son sólo calorías. Para los refrigerios entre comidas, elija cereales integrales, frutos secos o frutas.

No todo va bien con el tocino

Para preservar el sabor de la carne de cerdo, los fabricantes suelen utilizar nitratos o nitritos. Los estudios han demostrado que estos conservantes u otros aditivos pueden causar cáncer cuando se añaden a la carne. Los hot dogs, el pavo y las hamburguesas probablemente se preparan de la misma manera. Mientras evitas las carnes "sin curar" (cualquier carne curada produce nitratos de forma natural), ten especial cuidado con la cantidad que consumes, preferiblemente no más de 200 gramos por semana.

El contenido de soja en la carne vegetariana es muy diferente al del tofu.

Cualquier producto vegetariano a base de frijoles tiene más de 40 ingredientes, algunos de los cuales no suenan muy apetitosos: ¿alguien conoce el guanilato disódico? Muchos de los nutrientes que tiene la soja no suelen encontrarse en estos productos. Esto se debe a que la soja se reduce a su forma única, lo que significa que se obtiene la proteína pero no su contenido de fibra o antioxidantes, dicen los expertos en nutrición. Se recomienda que si quieres aprovechar los beneficios de las legumbres para la salud, las comas enteras, como el tofu, el edamame o el miso.

Si “se añade nutrición”, no es mejor

“Los ‘nutrientes añadidos’ que aparecen en la etiqueta indican que el cereal contiene una variedad de nutrientes, pero lo cierto es que se le ha quitado todo, incluida la fibra y las vitaminas del complejo B, para luego volver a añadirlo poco a poco”, explicó una nutricionista. Si bien el pan tostado fortificado es un poco mejor que el pan tostado blanco normal (refinado), la palabra "integral" es lo que debes buscar. Los cereales integrales conservan todos sus nutrientes originales, como fibra, antioxidantes, vitaminas, etc., lo que significa que no necesitan ningún nutriente añadido para darles puntos extra.

“Orgánico” puede ser una ficción

El hecho de que un producto diga "natural" u "orgánico" en su etiqueta no significa necesariamente que sea saludable. Cuando los consumidores ven estas palabras en el envase, generalmente asumen que esos productos son mejores. De hecho, aunque muchos productos orgánicos no contienen aditivos artificiales, aún son ricos en azúcar, granos refinados y aceites. Revise siempre la etiqueta antes de comprar cualquier producto. Ya sea orgánico o no, si contiene grasas saturadas o tiene un alto contenido de azúcar y calorías, ¡evítalo!

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