Los alimentos con glutatión blanquean y previenen el cáncer. 6 grandes compañeros te ayudan.

¡El soldadito hizo una gran contribución! Mucha gente sabe que, además de los macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y los lípidos, que aportan calorías y nutrición, mantener la salud también requiere el aporte de diversos micronutrientes. El glutatión, al que se le atribuyen efectos blanqueadores, nutritivos para la piel, protectores del hígado y preventivos del cáncer, es uno de los nutrientes que ha recibido mucha atención en los últimos años. Pero ¿cómo complementar el glutatión de los alimentos? ¿Qué otros buenos amigos pueden ayudarle a "disparar a máxima potencia"? ¡Sigue leyendo ahora!

El glutatión, antioxidante y potenciador del metabolismo, protege tu salud.

Huang Yayu, nutricionista del Hospital General Daqian, explicó que el glutatión (GSH), también conocido como glutatión, es una proteína de molécula pequeña compuesta de glutamato, cisteína y glicina. Es un componente importante de la enzima antioxidante del cuerpo humano (glutatión peroxidasa, GPx). Tiene efectos antioxidantes y puede ayudar a las células sanas a resistir el daño de los radicales libres.

El glutatión puede ser sintetizado por las células y tejidos humanos, con una mayor concentración en el hígado. Por lo tanto, también contribuye a la función de desintoxicación del cuerpo y es un desintoxicante importante. El glutatión también es un componente auxiliar importante del metabolismo corporal y contribuye significativamente a la estabilidad y fluidez de diversos metabolismos fisiológicos en el cuerpo humano.

Sin embargo, el glutatión en el cuerpo humano disminuirá con el envejecimiento, el estrés, la mala alimentación y los hábitos de vida (como la obesidad, el tabaquismo, etc.). Muchos estudios han señalado que la insuficiencia de glutatión en el organismo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hepáticas y neurodegenerativas.

¡El glutatión es bueno para comer! Los espárragos y el aguacate son excelentes.

¿Cómo podemos obtener suficiente glutatión de nuestra dieta? En principio, según las recomendaciones de la edición 2018 de las "Guías dietéticas diarias" recién publicadas por la Administración Nacional de Salud, puedes obtener una fuente rica de glutatión consumiendo de 3 a 5 platos de verduras, de 2 a 4 porciones de fruta y una cantidad moderada de carne todos los días. Sin embargo, entre las verduras y las frutas, ¿cuál tiene una mayor densidad de glutatión y debería tener prioridad?

Un estudio estadounidense descubrió que los espárragos contienen significativamente más glutatión que otras frutas y verduras.

El nutricionista Huang Yayu dijo que el glutatión está ampliamente presente en diversos alimentos, con un mayor contenido en frutas y verduras frescas sin procesar y en la carne. Entre las frutas y verduras, Nutrición y Cáncer publicó un estudio estadounidense que señalaba que los espárragos, el aguacate, las espinacas y el quimbombó son ricos en glutatión. Entre ellos, el espárrago contiene significativamente más glutatión que otras frutas y verduras, lo que lo convierte en el principal representante.

(Información proporcionada por el nutricionista Huang Yayu)

Entre los alimentos proteicos, la carne fresca (como la de ternera), la leche, los huevos, etc. contienen más proteínas. Sin embargo, las verduras, frutas y alimentos proteicos causan pérdida de glutatión debido a la cocción a altas temperaturas y el almacenamiento prolongado. Por lo tanto, se recomienda consumir frutas y verduras frescas principalmente crudas y evitar la cocción a altas temperaturas o la fritura de alimentos proteicos para una mayor absorción de glutatión.

Los compañeros de equipo piadosos ayudan ~ El cuidado de la salud con glutatión es poderoso

Cabe mencionar que los micronutrientes siempre han tenido la característica de cooperar mutuamente en el cuerpo humano. Por supuesto, el glutatión no es la excepción. El nutricionista Huang Yayu recuerda que, al suplementar glutatión, una combinación moderada con alimentos ricos en los siguientes 6 nutrientes puede contribuir a una mejor salud:

• Alimentos que contienen azufre: Dado que el glutatión contiene moléculas de azufre, es aconsejable elegir alimentos ricos en sulfuros en la dieta, como las verduras crucíferas (col rizada, brócoli, etc.), la cebolla, el ajo y la carne, que pueden servir como materias primas para la síntesis de glutatión en el organismo.

• Alimentos ricos en vitamina B6 y B12: Las vitaminas B6 y B12 son nutrientes auxiliares del glutatión. Un consumo moderado de pescado (salmón, paparda), carnes rojas, lácteos y huevos también es beneficioso para la salud.

• Alimentos ricos en el mineral selenio: El selenio es un nutriente importante para el mecanismo antioxidante del glutatión. Los alimentos proteicos (como mariscos, carne y despojos) son ricos en selenio.

• Alimentos ricos en vitamina C y vitamina E: Las vitaminas C y E son ayudantes importantes para ayudar a la función antioxidante del glutatión. Una ingesta adecuada de vitaminas C y E puede ayudar a mejorar la función antioxidante del organismo. Las frutas frescas (especialmente los cítricos), las verduras de hoja verde oscuro, los frutos secos y las semillas son buenas fuentes de vitamina C.

Aunque el glutatión ayuda a mantener la salud, no se recomienda consumirlo en exceso. El límite de consumo diario para adultos es inferior a 250 mg.

Es seguro tomar glutatión hasta 250 mg por día.

Si comer fuera de casa limita tus opciones de dieta y la hace menos equilibrada, y necesitas suplementar tu glutatión con alimentos saludables, ¡no olvides prestar atención a la fuente y el método de ingesta! En respuesta a esto, ya en 2011, el Departamento de Salud, Yuan Ejecutivo (ahora Ministerio de Salud y Bienestar) anunció regulaciones relevantes con respecto al uso de glutatión como materia prima en alimentos saludables, requiriendo que las materias primas de glutatión utilizadas en los productos deben fermentarse a partir de levadura Torulayeast; el empaque debe estar marcado prominentemente en chino con las palabras "Las personas alérgicas al glutatión, las mujeres embarazadas, las mujeres en período de lactancia y los bebés deben evitar el consumo"; y se recomienda que la ingesta diaria de glutatión del público se limite a menos de 250 mg.

Además, el nutricionista Huang Yayu también recordó al público que al comprar alimentos saludables relacionados con el glutatión, preste atención a si hay etiquetas completas, información del fabricante o importador, fabricación y vida útil, y certificaciones de seguridad alimentaria relacionadas. Las personas con enfermedades crónicas necesitan consultar a un médico para evaluar si la suplementación con glutatión es adecuada para ellos para que puedan comer con tranquilidad.

【Consejos de salud】:

Los nutrientes son la piedra angular para mantener la salud humana, pero los alimentos saludables no son medicamentos y comerlos en exceso no es bueno. En términos generales, debe considerar comer una dieta equilibrada como dieta principal y complementarla con alimentos saludables según sea necesario o consultando a personal médico profesional de manera adecuada, para que realmente pueda comer la nutrición adecuada y mantenerse saludable.