Triángulo nutricional del desayuno: proteínas, fibra y carbohidratos son esenciales

Según una "Encuesta sobre Desayunos Saludables en Asia Pacífico", los hábitos de desayuno de los taiwaneses se han estancado en los últimos 10 años. No solo no tienen tiempo para desayunar, sino que el mito de que un desayuno rico en grasas y calorías equivale a una alta nutrición también ha provocado que las personas no consuman suficiente proteína y fibra. Herbalife, dedicada a promover un desayuno saludable, promueve la "Trilogía de la Mañana" y recomienda hidratación, nutrición y vitalidad durante las tres horas de oro después de levantarse. Enriquece el paladar con un desayuno visualmente saludable, que incluye proteínas, fibra y carbohidratos de alta calidad, además de otros nutrientes equilibrados, para comenzar un día lleno de energía.

¡Los hábitos de desayuno de los taiwaneses se han estancado durante 10 años! ¡1/4 de los chinos no desayunan, comen el desayuno equivocado y lo hacen en el momento equivocado!

Chen Zhaoliang, gerente general de la sucursal de Herbalife Taiwán, afirmó que la "Encuesta sobre Desayunos Saludables en Asia Pacífico", realizada por Herbalife en 11 mercados de la región Asia-Pacífico en 2018, reveló que los hábitos de desayuno en Taiwán se han estancado. Si bien el 80 % de los encuestados considera que el desayuno es la comida más importante del día, la proporción de quienes no desayunan a diario se ha mantenido en el 24 % durante 10 años. Entre quienes sí desayunan, hasta el 70 % no consume proteínas, el 80 % no consume frutas ni verduras, y la proporción de ingesta de grasas es la más alta de Asia. Además, el 35 % de los encuestados desayuna en el camino al trabajo o en la oficina, lo que indica que la proporción de chinos que desayunan mal y comen a deshoras es extremadamente alta.

Taiwán ocupa el sexto lugar a nivel mundial en cuanto a horas de trabajo. La falta de tiempo es la principal razón por la que los taiwaneses se saltan el desayuno o lo comen mal. Chen Zhaoliang dijo que un desayuno equilibrado comienza el día con energía y también es un factor importante para promover la salud. Recuerda a las personas la importancia del desayuno y ofrece un plan de desayuno conveniente, rápido y nutritivo, instando a los consumidores taiwaneses a prestar atención a una ingesta equilibrada de nutrientes en el desayuno.

Comer en el momento adecuado y con los nutrientes adecuados: controlar el peso y limpiar el intestino es fácil

Según una encuesta realizada por el Registro Nacional de Control de Peso (NWCR), el 78% de las personas que lograron perder peso tenían el hábito de desayunar a una hora fija. El estudio "Obesidad" descubrió que consumir un desayuno rico en proteínas entre las 6:00 y las 9:45 de la mañana puede reducir la posibilidad de síntesis de grasa y dar al cuerpo una sensación de saciedad más prolongada a lo largo del día. El Dr. Chen Zhenyu, profesor de ciencias de la alimentación y la nutrición en la Universidad China de Hong Kong y experto en nutrición del Comité Asesor de Nutrición de Herbalife, señaló que desarrollar el hábito de desayunar y comer el contenido y el momento adecuados del desayuno puede despertar la vitalidad del cuerpo, mejorar la concentración y también es beneficioso para el control de peso y la salud digestiva.

El Dr. Chen Zhenyu explicó que, tras una noche de sueño, el intervalo entre la comida anterior y el cuerpo suele ser de más de ocho horas. Al levantarse, la concentración de azúcar en sangre no es suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo, lo que suele causar cansancio y falta de concentración. En este momento, el cuerpo necesita urgentemente un suplemento de proteínas, fibra y carbohidratos de alta calidad para mejorar el metabolismo, promover la motilidad gastrointestinal, mantener la salud del tracto digestivo y despertar la vitalidad física. Además, la sensación de hambre causada por ayunar demasiado tiempo puede llevar fácilmente a comer demasiado rápido, sin que el cerebro tenga tiempo de saciarse, lo que resulta en una ingesta calórica excesiva. Por lo tanto, desayunar bien en el momento oportuno, masticar despacio y elegir un desayuno saludable con las calorías adecuadas y bajo en grasas no solo aporta energía, sino que también ayuda a controlar el peso.

Triángulo nutricional del desayuno: proteínas, fibra, carbohidratos complejos

Lin Ruojun, nutricionista senior de Herbalife, señaló que un alto contenido de grasas y calorías no significa una alta nutrición, especialmente porque el desayuno es la primera comida del día, por lo que se debe prestar especial atención al equilibrio de nutrientes. La nutricionista Lin Ruojun afirmó además que los desayunos populares entre los taiwaneses (como las bolas de arroz, el pan, los bollos fritos, las tortitas de huevo, las tortas de rábano, los bollos con semillas de sésamo, los palitos de masa fritos y los sándwiches) se cocinan principalmente con un alto contenido de aceite y sal, y son una combinación de almidón y poca proteína. No solo contienen demasiada grasa, calorías, sal y azúcar, sino que también son insuficientes en proteínas y fibra. El desayuno carece de fibra y no puede promover la motilidad intestinal, y la sensación de saciedad no es suficiente, por lo que puedes sentir hambre antes del mediodía. La falta de proteínas puede fácilmente provocar aumento de grasa y pérdida muscular. Si esto se prolonga, provocará una disminución del metabolismo, lo cual no favorece el control del peso y perjudica la salud gastrointestinal.

La nutricionista Lin Ruojun propuso la "Trilogía Matutina" para un desayuno saludable: hidratación, nutrición y vitalidad. Aprovecha las 3 horas doradas después de levantarte para comer bien y mantener tu cuerpo más saludable. Se recomienda comenzar con el primer vaso de agua tibia a 30-50 °C después de levantarse para reponer el agua perdida durante la noche. Incluso se puede añadir un poco de jugo de aloe vera al agua para activar los intestinos dormidos y estimular el peristaltismo. El mejor momento para desayunar es aproximadamente una hora después de despertarse, cuando se debe tomar un desayuno equilibrado que contenga “proteínas de alta calidad”, “fibra” y “carbohidratos”. Después, bebe una taza de té para levantar el ánimo, controlar el apetito y evitar los snacks poco saludables o el café tres en uno alto en calorías antes del almuerzo, ¡para que puedas sentirte renovado y con energía toda la mañana!

La proteína de soya de alta calidad es una fuente de proteína que proporciona los aminoácidos que necesita el cerebro, lo que lo mantiene más alerta y ayuda a mejorar la capacidad de aprendizaje y la concentración. Además, complementa la proteína que necesitan los músculos, mantiene la masa muscular y previene la disminución del metabolismo causada por la pérdida muscular. La ingesta diaria recomendada de proteínas para adultos, según su estilo de vida, es de 0,8 a 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal. La ingesta diaria promedio de proteínas es de unos 60 a 70 gramos, que debe distribuirse uniformemente en tres comidas, con un consumo aproximado de 20 a 25 gramos en cada una. Sin embargo, los taiwaneses están acostumbrados a consumir proteínas en exceso en el almuerzo y la cena, y su ingesta de proteínas en el desayuno es claramente insuficiente (Nota: un huevo, un alimento común en el desayuno, contiene alrededor de 7 gramos de proteína). Se recomienda consumir proteínas bajas en grasas de alta calidad, como salmón, pollo o productos de legumbres, que pueden ayudar a aumentar el gasto energético y la quema de grasa después de las comidas, al tiempo que aumentan la saciedad y reducen el deseo de comer bocadillos.

La proteína de soya ha ganado popularidad gradualmente en los últimos años. Si bien la carne aporta una gran cantidad de proteínas, también contiene mucha grasa saturada y colesterol. En comparación con la proteína animal, la proteína de soja es una opción más saludable y de mayor calidad. La soja contiene hasta un 36 % de proteína. En comparación con otras plantas, la proteína de soja contiene aminoácidos esenciales completos. En términos de valor biológico, utilización neta de proteína y eficiencia proteica, es una fuente de proteína de muy alta calidad y fácil de absorber. La soja es baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. El consumo de productos de soja en la dieta también puede aumentar la ingesta de vitaminas como el ácido fólico y la vitamina K, así como la lecitina de soja, que son buenos ayudantes para promover la salud humana.

【La fibra】 puede aumentar la saciedad, promover la motilidad gastrointestinal y mejorar el estreñimiento, un problema común entre los trabajadores de oficina. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 gramos, y en el desayuno se recomienda consumir entre 5 y 10 gramos de fibra (por ejemplo: 2/3 de un tazón de verduras cocidas contiene aproximadamente 3-4 gramos de fibra, y una pieza de fruta del tamaño de una pelota de tenis contiene aproximadamente 2 gramos de fibra). Un consumo adecuado de fibra puede favorecer el reflejo gastrocólico, vaciar el estómago, estimular la peristalsis intestinal y producir sensación de defecación. Defecar después del desayuno es bueno para la salud. Si se salta el desayuno o no se consume suficiente fibra, se es propenso al estreñimiento, lo que puede provocar acumulación de toxinas e incluso acné.

[Carbohidratos] Proporcionan la energía necesaria para la actividad física. Se recomienda consumir carbohidratos complejos con fibra, como avena, batata y pan integral al vapor, entre otros, para proporcionar al cuerpo energía estable y duradera, estabilizar la glucemia y favorecer la motilidad gastrointestinal.

[Té sin azúcar] Las catequinas antioxidantes del té pueden acelerar la circulación sanguínea, aclarar el cerebro, activar la memoria del cerebro mejor que el café, facilitar la concentración de las personas y mejorar la eficiencia. Además, las catequinas pueden ralentizar la descomposición de la dopamina y la adrenalina en el cerebro, lo que permite que las personas se recuperen rápidamente, especialmente por la mañana después del desayuno al llegar a la empresa o a la escuela. Beber una taza de té puede despertar la mente rápidamente. Además, dado que el contenido de cafeína en el té es mucho menor que en el café (una taza de té contiene aproximadamente 40 mg de cafeína), irrita menos la mucosa gástrica y es más beneficioso para la salud.