Encuesta: ¡Aproximadamente el 40% de los chinos gana 1,7 kg después del Año Nuevo chino! 5 consejos dietéticos para comer las comidas de Nochevieja con sabiduría

Comer mucha carne y pescado durante la Fiesta de la Primavera puede ser una carga para el cuerpo. La Administración Nacional de Salud ofrece cinco consejos dietéticos, entre ellos: consumir más ingredientes ricos en fibra, sustituir la sal y el azúcar por especias naturales, elegir aceites y frutos secos de buena calidad, cocinar al vapor, hervir y hornear en lugar de freír, y elegir con cuidado los refrigerios y compartirlos con la familia. Al reemplazar ingredientes y ajustar los métodos de cocción, los platos de Año Nuevo pueden ser deliciosos y saludables, haciendo que el Año de la Serpiente esté lleno de vitalidad.

Una vida saludable depende de consejos, llenos de nutrición y bajos en calorías.

Según los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, más del 65% de la ingesta diaria promedio de sal de los chinos supera la cantidad recomendada de 6 gramos, el 17,3% de la ingesta diaria promedio de azúcar añadido de los chinos supera el 10% de las calorías totales, el 81,2% de la ingesta diaria promedio de verduras de los chinos es inferior a 3 porciones, y el 90% de la ingesta diaria promedio de fruta de los chinos es inferior a 2 porciones. Wu Zhaojun, director de la Administración Nacional de Salud, afirmó que una dieta alta en calorías, aceite, sal y azúcar, y deficiente en fibra dietética, puede aumentar fácilmente el riesgo de síndrome metabólico, como obesidad, niveles altos de azúcar en sangre, presión arterial alta y niveles altos de lípidos en sangre.

5 consejos dietéticos para comer las comidas de Nochevieja con sabiduría

La reunión del Año Nuevo Lunar es un momento importante para la reunión familiar. Las diversas exquisiteces de la tierra y el mar, y los deliciosos platos que se sirven en la mesa, son símbolos de buena suerte y fortuna en el nuevo año. Sin embargo, la mayoría de los platos y refrigerios tradicionales de Año Nuevo son de carne o alimentos procesados, y se cocinan con altos niveles de aceite, sal y azúcar. No solo son grasosos, sino también poco saludables. Al comenzar el Año de la Serpiente, es posible que desees comenzar con los siguientes 5 consejos para ajustar tu dieta y desarrollar buenos hábitos de vida saludable.

Consejo 1: Coma más verduras, frutas y cereales integrales para mantenerse saludable y feliz:

Consuma más frutas y verduras frescas, cereales integrales, cereales sin refinar, legumbres y otros alimentos ricos en fibra dietética. Además de ser ricos en fitoquímicos, también pueden aumentar la saciedad.

Consejo 2: Los ingredientes naturales tienen un sabor excelente y se pueden hacer sustituciones inteligentes para reducir la sal y el azúcar:

Aproveche los sabores especiales de las especias naturales como el jengibre, el ajo, la cebolla y las hierbas (como el romero y el tomillo) para reemplazar la cantidad de sal, azúcar, salsa de soja, etc.

Consejo 3 – Elige buenos aceites y frutos secos para añadir sabor y salud:

Elija aceites de origen vegetal (como aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de sésamo, etc.) para reducir la ingesta de grasas saturadas; o agregue cantidades adecuadas de nueces y semillas a los platos para agregar aroma y salud.

Consejo 4 – Cocine al vapor, guisado y horneado sin freír, y utilice menos carne con alto contenido de grasa y menos procesamiento:

Evite freír alimentos a altas temperaturas o en abundante aceite, y utilice más métodos de cocción como el vapor, el guisado y la mezcla fría. Reemplace la carne roja y los alimentos procesados ​​por productos de soya y carnes blancas (como pollo, pescado, camarones, etc.).

Consejo 5: Coma snacks con menos aditivos y compártalos en cantidades limitadas:

Los bocadillos y postres que simbolizan dulzura y riqueza durante el Año Nuevo Chino suelen contener altos niveles de aceite, sal, azúcar y aditivos. Puedes sustituirlos por frutos secos sin condimentar, hojuelas de algas, frutas secas frescas, etc., y compartirlos con tus familiares para fortalecer los lazos familiares.

Los platos tradicionales de Año Nuevo se han renovado para que sean saludables y deliciosos.

La Administración Nacional de Salud invitó al chef Luo Jinhan, del restaurante "Cocina Sichuan del Chef Luo", a diseñar nuevos platos que se diferencian de los clásicos. Por ejemplo, el "Buda salta sobre el muro", un plato ideal para Año Nuevo. Utiliza productos de soja para sustituir carnes rojas como patas y costillas de cerdo, y añade taro, castañas y diversos hongos para realzar su sabor. Posteriormente, se guisa con ingredientes naturales como cebollino, jengibre, ajo, dátiles rojos y negros para sustituir condimentos como la sal y el azúcar. Su sabor es fresco y dulce, sin ser grasoso, y el contenido de fibra dietética es considerablemente mayor; el "Reencuentro del León Dorado" (Cabeza de León). Use verduras picadas como cebolla, zanahoria, champiñones y tofu machacado en lugar de grasa, y luego mézclelas con ingredientes para dar sabor como jengibre, rodajas de ajo, camarones secos y cilantro, y cocínelas al vapor. Esto no solo reducirá la ingesta de grasas saturadas, sino que también le permitirá comer una variedad de verduras al mismo tiempo. En comparación con los platos de Nochevieja disponibles comercialmente, la incorporación de estos consejos saludables puede reducir la sal, el azúcar y la grasa en aproximadamente un 30% y aumentar la ingesta de fibra dietética en un 25%.

Comer mucha carne y pescado junto al fuego durante el Festival de Primavera puede ser muy perjudicial para el cuerpo. El Servicio Nacional de Salud ofrece cinco consejos dietéticos para que disfrutes de un año nuevo saludable.

Celebre el Año de la Serpiente con buena comida y un feliz Festival de Primavera.

La Administración Nacional de Salud le recuerda que, según una encuesta, alrededor del 40 % de los chinos aumenta un promedio de 1,7 kilogramos después del Año Nuevo Chino. Por lo tanto, durante el Festival de Primavera, además de seguir los principios de una dieta equilibrada de "5 Consejos Dietéticos" o "Mi Plato" para complementar sus necesidades nutricionales diarias, al salir por el Festival de Primavera o visitar a familiares y amigos, le recomendamos caminar o montar en bicicleta para aumentar su actividad física y quemar el exceso de calorías consumidas durante el Año Nuevo.