¿No se pueden comer cebollas con manzanas porque pueden provocar agrandamiento de la tiroides?

Ya es abril y ha llegado la temporada de cebollas. Sin embargo, un rumor se ha viralizado en internet: "Las cebollas no se pueden comer con manzanas ni zanahorias. ¿Pueden provocar bocio?". Los nutricionistas señalan que esta afirmación es errónea. Las cebollas son ricas en nutrientes y se las conoce como la "Reina de las Verduras". No causarán bocio por el simple hecho de comerlas con manzanas o zanahorias.

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipei, señaló que las cebollas son verduras picantes ricas en fibra dietética, vitamina B1, compuestos de azufre y quercetina. No solo es un buen alimento para bajar de peso, sino que también contiene polifenoles que pueden prevenir el cáncer. Tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y estabilizar los niveles de azúcar, lo que lo hace muy adecuado para pacientes diabéticos.

¿No se pueden comer las cebollas con manzanas o zanahorias?

En cuanto a la pregunta "¿No se pueden comer cebollas con manzanas o zanahorias?", se debe principalmente a la idea errónea de que las cebollas producen sulfuros a través del metabolismo, mientras que las manzanas y las zanahorias son ricas en bioflavonoides, antioxidantes naturales. Estos se descomponen fácilmente por las bacterias intestinales y se convierten en ácido benzoico y ácido ferúlico, que potencian el efecto inhibidor del tiocianato en la glándula tiroides.

De hecho, las causas del agrandamiento de la tiroides pueden ser hipoplasia tiroidea, destrucción del tejido tiroideo, trastornos de la síntesis de la hormona tiroidea, etc. Cada alimento contiene diferentes nutrientes. Comer solo un alimento o combinarlo con otro no suprimirá la función tiroidea. Lo correcto es consumir todo tipo de alimentos de forma equilibrada.

2 Platos de Cebolla para Mejorar la Absorción Nutricional

El nutricionista Hong Ruopu enfatizó que las cebollas tienen un sabor picante único y son jugosas y dulces. Hay tres tipos comunes de cebollas en el mercado: uno es la "cebolla amarilla", que tiene la piel marrón; otro es la "cebolla blanca", que tiene una forma un poco plana y una piel blanca; y el tercero es la "cebolla morada", que tiene una piel de color rojo púrpura.

Las cebollas no solo son ricas en arginina, que está relacionada con la secreción de hormonas, la mejora de la inmunidad y la fuerza muscular, sino que también son ricas en ácido linoleico, que tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. La razón por la que te duelen los ojos al cortarlo en trozos pequeños es que contiene el ingrediente picante sulfuro de alilo, que tiene el efecto de aliviar la fatiga. Los siguientes dos tipos de comida casera son muy adecuados para que la gente coma:

1. Cebolla + carne: Mejora la tasa de absorción y utilización de la vitamina B1.

Las cebollas son ideales para acompañar la carne. No solo eliminan el olor a pescado, sino que también mejoran la absorción y utilización de la vitamina B1 presente en la carne.

2. Cebolla + Huevo: Mejora la tasa de absorción de vitamina C y vitamina E

Las cebollas son ricas en vitamina C, pero se oxidan fácilmente; la vitamina E de los huevos puede prevenir eficazmente la oxidación de la vitamina C. Comerlos juntos puede aumentar la tasa de absorción de vitamina C y vitamina E del cuerpo.

[Consejos para recolectar y conservar] Cómo recolectar cebollas frescas presionando la cabeza y pellizcando la cola

Consejos para la compra: Al elegir cebollas, elija aquellas con una superficie lisa, una forma esférica completa y sin brotes ni raíces fibrosas. Es importante destacar que las cebollas suelen empezar a pudrirse desde el corazón, así que si al presionar la cabeza y el rabo de la cebolla con la mano se sienten firmes y no reblandecidas, significa que no hay problema con su frescura.

2. Consejos de almacenamiento: Las cebollas son tubérculos muy fáciles de almacenar. Si se colocan en una bolsa de malla especial y se cuelgan en un lugar ventilado y fresco, se pueden conservar durante aproximadamente un mes. Si se ha cortado, debe colocarse en una bolsa sellada para evitar que entre en contacto con el aire y la humedad y se estropee fácilmente. Luego, debe refrigerarse y consumirse lo antes posible.