¡La cebolla tiene 3 efectos mágicos en la pérdida de peso! Para acelerar la descomposición de la grasa, los nutricionistas recomiendan comer así:

¿Estás esforzándote mucho para perder peso, pero aún no logras bajarlo? ¡Quizás las cebollas puedan ayudarte! Las cebollas tienen un sabor único y una textura crujiente que a muchas personas les encanta, y son un ingrediente versátil en la cocina. Sin embargo, ¿qué poder mágico tiene la cebolla que puede ayudarte a perder peso más rápido? Alimentos crudos o cocidos, hervidos o fritos, ¿qué método de cocción es más útil para descomponer el exceso de grasa corporal? ¡Deja que un nutricionista te ayude a descifrarlo!

La cebolla, también conocida como chalote, cebolla jade o cebolla de bulbo, es una planta del género Allium, de la familia Allium. Entre las variedades más comunes se encuentran la cebolla amarilla, la cebolla morada y la cebolla blanca. Contiene fibra dietética, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, calcio y polifenoles, y es rica en sulfuros, lo que le confiere un sabor picante único.

Conozca los 3 secretos para perder peso con cebolla

¡Comer más cebollas tiene muchos beneficios para la salud, especialmente para perder peso! Huang Yayu, nutricionista del Hospital General Daqian, analizó los nutrientes de las cebollas y creyó que hay al menos tres factores clave para la pérdida de peso:

1. Bajo en calorías: Según la Base de Datos de Información Nutricional de Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), cada 100 gramos de cebolla contienen entre 30 y 40 calorías, lo que la convierte en un ingrediente bajo en calorías. Además, contiene fibra dietética y agua, lo que puede proporcionar una sensación de saciedad y reducir la ingesta de otros alimentos.

2. Quercetina: La quercetina contenida en la piel de cebolla es un ingrediente flavonoide que, según se ha descubierto en muchos estudios, tiene la función de inhibir la producción de grasa y aumentar su descomposición. En un estudio clínico, se administró a sujetos con sobrepeso y obesidad 100 mg de quercetina al día durante 12 semanas. La grasa corporal (especialmente en los brazos) y el índice de masa corporal (IMC) de los sujetos mostraron una tendencia a la baja.

3. Polifenoles: La cebolla es rica en polifenoles, que tienen funciones antioxidantes e inhibidoras de las células cancerosas. Además, previenen enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad, como la diabetes y la hipertensión, y aportan numerosos beneficios para la salud.

Elija el método de cocción adecuado para liberar el poder reductor de peso de las cebollas.

Sin embargo, existen muchas variedades de cebolla, incluyendo las amarillas, blancas y moradas, y hay muchas maneras de cocinarlas. Añadir cebolla a casi cualquier plato tendrá un efecto beneficioso. ¿Cómo podemos aprovechar el poder adelgazante de la cebolla?

El nutricionista Huang Yayu señaló que, en términos generales, las diferentes variedades de cebollas tienen diferentes sabores y picores, siendo las cebollas amarillas las más picantes; las cebollas moradas son ricas en antocianinas y tienen un picor moderado; y las cebollas blancas son ligeramente picantes y tienen un sabor dulce. Los tres tipos de cebollas se pueden comer crudas o cocidas. Sin embargo, si desea alcanzar su objetivo de pérdida de peso más rápido, ¡será mejor si sabe qué cebolla es adecuada para qué método de cocción!

1. Alimentos crudos: Se recomienda elegir cebollas moradas o cebollas blancas, que son moderadamente picantes y de sabor dulce. Comer cebollas crudas puede reducir la destrucción y pérdida de vitaminas B y vitamina C causada por la cocción a alta temperatura y puede conservar una nutrición más completa. Este método de cocción no añade grasa extra, por lo que es bajo en calorías (sólo 30 a 40 calorías por cada 100 gramos) y es la “mejor” manera de perder peso. Sin embargo, comer cebolla cruda puede causar fácilmente hinchazón y otras molestias a personas con tractos gastrointestinales sensibles, por lo que se recomienda usarlo con precaución.

2. Hervir: No hay límite de tipos de cebolla. Se recomienda blanquearla en agua hirviendo hasta que se vuelva transparente y luego rociarla con una o dos cucharaditas de aceite (por ejemplo, de oliva) para facilitar la absorción de ingredientes liposolubles como la quercetina. Este método de cocción tiene un efecto de pérdida de peso "secundario", pero puede reducir el picante excesivo de las cebollas y es generalmente aceptado. La quercetina no se destruye fácilmente con el calor, pero agregar una pequeña cantidad de aceite durante la cocción o comerla con aceite puede promover su utilización y absorción por el cuerpo humano.

3. Salteado: No hay límite en cuanto al tipo de cebolla, pero se recomienda utilizar aceite vegetal para cocinar. Al cocinar, puedes añadir un poco de agua para cocer las cebollas a fuego lento y así reducir el uso de grasa. Evita usar demasiado aceite, ya que esto reducirá considerablemente el efecto adelgazante del plato.

1+1＞2 Buenos ingredientes combinados sabiamente para hacer que las cebollas sean más nutritivas

Las cebollas aportan vitaminas ricas, fibra dietética y polifenoles, pero a algunas personas no les gusta su sabor picante único y las evitan tanto como sea posible. El nutricionista Huang Yayu dijo que, de hecho, usar diferentes ingredientes y combinaciones inteligentes con cebollas no solo puede mejorar el sabor en la boca, sino que también mejora la nutrición y hace que el cuerpo sea más saludable. A continuación se presentan algunas recetas deliciosas adecuadas para bajar de peso basadas en sus formas favoritas de cocinar cebollas.

★Si te gusta la comida cruda, puede que te guste esta "Ensalada de tomate y cebolla"

Las cebollas y los tomates son ricos en polifenoles y licopeno respectivamente, aportando abundantes nutrientes antioxidantes. Comerlos crudos puede evitar que estos nutrientes se destruyan con el calor, y usar una cantidad adecuada de aceite de oliva puede promover la utilización de quercetina y licopeno. Además, el sabor agridulce de los tomates puede equilibrar el picante de las cebollas y agregar un sabor único al plato.

• Ingredientes: 1 tomate, 1/2 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, medio limón, sal y pimienta blanca al gusto, 2 a 3 hojas de menta.

• Modo de preparación: Lavar los tomates y las cebollas, cortarlos en trozos pequeños y mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta blanca, hojas de menta y zumo de limón.

★Si te gusta la comida hervida, te gustará~《Sopa de carne con cebolla clara》

Las zanahorias pueden proporcionar una gran cantidad de vitamina A y caroteno, mientras que la carne de res puede proporcionar una gran cantidad de proteínas y hierro, compensando los nutrientes de los que carecen las cebollas. La grasa de la carne se puede exprimir al guisarla en agua clara, ¡para que puedas disfrutar del delicioso sabor sin agregar grasa!

• Ingredientes: 1 cebolla, 1 zanahoria, 300 gramos de carne de res, 2 rodajas de jengibre viejo, 4 cucharadas de vino de arroz y cantidades adecuadas de sal y pimienta blanca.

• Preparación: Escaldar la carne y ponerla en una olla. Añadir cebolla y zanahoria picadas, rodajas de jengibre, vino de arroz, pimienta blanca en polvo y la cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos y los sabores se integren.

★Si te encantan los salteados, puede que te guste el "Pollo salteado con pimientos y cebollas".

Los pimientos morrones son ricos en vitamina C y caroteno. La Base de Datos de Nutrición Alimentaria indica que cada 100 gramos de pimientos morrones pueden aportar entre 107 mg y 137 mg de vitamina C. Además, son un ingrediente bajo en calorías (aproximadamente 30 calorías por 100 gramos) y son aún más nutritivos cuando se combinan con cebolla. Además, el pollo es una carne baja en grasa y, después de quitarle la piel, ¡también es muy adecuada para usar en platos para bajar de peso!

• Ingredientes: 1 cebolla, medio pimiento rojo y medio pimiento amarillo, 250 gramos de muslos de pollo deshuesados, medio paquete de hongos enoki, una cebolla verde y cantidades adecuadas de sal y salsa de soja.

• Preparación: En un wok o sartén, sin aceite, fría los muslos de pollo a fuego lento hasta que estén cocidos al 70 %. Retire los muslos a un lado, añada cebolla, pimientos rojos, pimientos amarillos y hongos enoki. Saltee hasta que desprendan un aroma agradable y mézclelos con los muslos. Añada un poco de agua, sal y salsa de soja, saltee hasta que el pollo esté completamente cocido y, por último, espolvoree con cebollino picado.

【Consejos de salud】:

Ya sea ensalada de cebolla, guiso de cebolla o salteado de cebolla, ¡no olvides que las cebollas son solo un ayudante en tu dieta para perder peso! Para lograr una pérdida de peso efectiva y saludable, todavía hay que empezar con una dieta equilibrada y ejercicio regular para mantenerse alejado de la obesidad y evitar volver a ganar peso.