¡Un repaso a las mejores sopas dulces para entrar en calor en invierno! Nutricionistas te enseñan cómo comer dulces sin engordar

Durante el solsticio de invierno, se comen bolas de arroz glutinoso (dumplings de arroz glutinoso), que simbolizan la reunión, la perfección y un año más sano. Además de las bolas de arroz glutinoso, existen otras sopas dulces, como la sopa de frijoles rojos, la sopa de cacahuete y otros postres, que también pueden reconfortar el cuerpo, la mente y el alma en el frío invierno. Sin embargo, aunque estas sopas dulces son curativas, comerlas indiscriminadamente aumenta el peso y la carga cardiovascular. ¡Sigue a los nutricionistas Cai Yixuan y Huang Xiaotong para comer dulces sin engordar!

¡Los internautas votaron por el ranking de sopas dulces de invierno!

Hay miles de sopas dulces curativas en invierno, y se necesitarían tres días y tres noches para describirlas todas, así que esta vez presentaré las 1-6 mejores sopas dulces votadas por los internautas, ¡una por una!

N.° 6: Sopa de cacahuete

Los cacahuetes pertenecen a la categoría de aceites de frutos secos. Diez cacahuetes equivalen a una porción de aceite, lo que equivale a unas 45 calorías. El contenido calórico de la sopa de cacahuete depende principalmente de la cantidad de cacahuetes. Además, para que la sopa quede dulce y deliciosa, se debe añadir mucha azúcar extra durante la cocción, lo que aumenta aún más las calorías.

Si quieres controlar las calorías al comer sopa de cacahuete, debes prestar atención a la cantidad que consumes. La sopa de cacahuete comercial contiene aproximadamente 100 kcal/100 g, y un tazón estándar de sopa de cacahuete contiene entre 300 y 400 calorías. Sin embargo, la sopa de cacahuete no solo aporta calorías. El cacahuete también es muy nutritivo y rico en proteínas, comparable a alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Es una de las fuentes de proteínas ideales para vegetarianos.

N.º 5: Bolas de arroz glutinoso dulce

El tangyuan es absolutamente indispensable durante el solsticio de invierno, pero es alto en calorías. Por ejemplo, un tangyuan pequeño rojo y blanco sin relleno tiene unas 7 calorías, y 10 tangyuan equivalen a 1/4 de tazón de arroz. Un tangyuan grande relleno de sésamo o cacahuete tiene 70 calorías, y 4 tangyuan equivalen a 1 tazón de arroz.

El ingrediente principal del arroz glutinoso es el arroz glutinoso, que tarda mucho en digerirse en el estómago. Por lo tanto, las personas con problemas gastrointestinales, hinchazón y estreñimiento deben prestar especial atención a la cantidad que consumen. Además, dado que el arroz glutinoso es muy pegajoso, los niños y los ancianos deben evitar atragantarse al comerlo.

El arroz glutinoso se compone principalmente de amilopectina, que se hidroliza con mayor facilidad, lo que acelera la subida de azúcar en sangre. Se recomienda a los pacientes diabéticos combinar las bolas de arroz glutinoso saladas con abundantes verduras y cocinarlas en una sopa de verduras como plato principal. Si desea comer bolas de arroz glutinoso dulces como postre entre comidas, recuerde reducir la cantidad de alimentos básicos en la siguiente comida y controlar la ingesta de carbohidratos a lo largo del día. Además, las bolas de arroz glutinoso dulces se suelen acompañar con sopa de frijoles rojos o agua azucarada. Ambos contienen altos niveles de azúcar añadido, por lo que es mejor beber menos sopa para reducir la carga sobre el organismo.

Las personas con insuficiencia renal también deben prestar atención a la cantidad de bolas de arroz glutinoso que consumen. Las bolas de arroz glutinoso saladas suelen tener un mayor contenido de sodio, mientras que las dulces suponen una mayor carga para los riñones debido a su alto contenido en frutos secos ricos en fósforo, como las semillas de sésamo y el cacahuete.

N.° 4: Pudín de tofu y jengibre

En comparación con otras sopas dulces, el pudín de tofu tiene un contenido calórico relativamente bajo. Sin embargo, al comerlo, es inevitable añadir ingredientes como cacahuetes, frijoles rojos, perlas de tapioca, etc. Estos son los responsables de aumentar el contenido calórico de la sopa. Por lo tanto, si quieres evitar subir de peso, es importante elegir los ingredientes adecuados. Si comes pudín de tofu solo, ¡tendrás menos calorías!

El pudín de tofu se elabora con soja, rica en nutrientes y fuente de proteínas de alta calidad. Las isoflavonas de soja que contiene, en particular, pueden ayudar a aliviar molestias como los sofocos durante la menopausia en las mujeres. Sus propiedades antioxidantes también protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres y combaten el envejecimiento.

N.º 3: Sopa de frijoles rojos

Los frijoles rojos son ricos en carbohidratos, por lo que se clasifican como granos integrales y tubérculos, como el arroz y la pasta, en la tabla de reemplazo de alimentos. Sin embargo, dado que los frijoles rojos siguen siendo una legumbre, su contenido proteico es mayor que el de los alimentos básicos, y su contenido de grasa es relativamente bajo, por lo que también son una buena opción para reemplazar comidas regulares.

Además, todas las chicas saben que comer frijoles rojos puede reducir el edema. Esto se debe a que conservan el salvado y el germen, son ricos en fibra dietética y tienen un alto contenido de iones de potasio, lo que promueve el metabolismo del exceso de iones de sodio en el cuerpo. Al mismo tiempo, se excreta agua junto con el sodio, lo que puede reducir el edema.

No. 2／Gelatina de hierba

¿La gelatina de hierba se ve espesa y cremosa? De hecho, la mayoría de las gelatinas de hierba se espesan con almidón (maicena, almidón de yuca) para producir una textura espesa como la de una sopa. Así que no pienses que la gelatina de hierba casi no tiene calorías. Si comes una taza entera de gelatina de hierba dulce, no solo consumirás el azúcar del condimento, sino también mucho almidón.

N° 1: Pasta de sésamo

El sésamo es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Por ejemplo, es rico en ácido linoleico, un ácido graso esencial necesario para el cuerpo humano, que puede reducir el colesterol y los triglicéridos; la sesamina contribuye a la salud cardiovascular; y la vitamina E puede eliminar el exceso de radicales libres en el organismo y favorecer la antioxidación.

Sin embargo, quiero recordarles que las semillas de sésamo se clasifican como aceites de frutos secos. Un tazón grande de pasta de sésamo comercial contiene entre 400 y 500 gramos, lo que equivale a unas 400-500 calorías. Consumirla durante toda la noche no es una baja ingesta calórica. Por lo tanto, se recomienda comprar bolsitas instantáneas. Una bolsita de 25 gramos tiene un promedio de unas 115 calorías. Si controlas la cantidad, ¡no tendrás que preocuparte por engordar demasiado!

Sin embargo, el diablo está en los detalles, y los nutricionistas prestarán atención a este pequeño detalle para evitar una carga física.

Ingredientes de ángel vs. ingredientes de diablo

Independientemente del tipo de sopa dulce, existe una fuente común de calorías: los ingredientes adicionales. Sin embargo, no todos los ingredientes son malos. Veamos qué ingredientes son diabólicos y que deberíamos consumir menos, y cuáles son angelicales y que podemos elegir con confianza.

Ingredientes del diablo: menos, menos, lo justo para saciar tus antojos

• Alimentos básicos:

Ya sean bolitas de tapioca, taro, boniato o taro, frijoles rojos y cebada, estos alimentos básicos que se añaden a las sopas suelen cocinarse con agua azucarada. Por lo tanto, aunque el boniato, el taro y el frijol mungo parezcan saludables, consumirlos en exceso implica un consumo invisible de azúcar refinado.

• Aceites de frutos secos:

Los aceites de frutos secos como el de cacahuete, almendras y semillas de sésamo no solo tienen una alta densidad calórica, sino que, al igual que los alimentos básicos, las tiendas suelen hervirlos con agua azucarada para darles un sabor dulce. Una cuchara blanca de plástico contiene unas 90 calorías, y al comerlas bocado a bocado, la grasa y las calorías se almacenan en el cuerpo.

• grasa:

La crema, un buen acompañamiento para la gelatina de hierbas, no se elabora con leche fresca. Es una mezcla de aceite vegetal, jarabe de maíz y saborizantes. Por lo tanto, en realidad, es grasa y no contiene los nutrientes de la leche fresca.

Además, algunas personas eligen la leche y la crema de coco para añadir un sabor exótico, pero tienen un alto contenido de ácidos grasos saturados. Consumir en exceso aumenta el colesterol total y los triglicéridos, e incrementa la carga cardiovascular.

Ingredientes del ángel: bajos en calorías, menos carga, elige estos si quieres agregar ingredientes

Si realmente quieres comer algunos ingredientes con sabor, puedes elegir gelatina de hierba, agar-agar, agar-agar, etc., que se consideran alimentos sin calorías.

El taro, la batata, el frijol rojo, el frijol mungo, la semilla de coix, etc. mencionados anteriormente son almidones, pero aún así se pueden comer siempre que la ingesta esté bien controlada. Una porción de alimento básico tiene unas 70 calorías, lo que equivale aproximadamente a medio tazón de boniato o taro sin azúcar; un cuarto de tazón de frijoles rojos cocidos, frijoles mungo, semillas de coix y semillas de loto. Sin embargo, si se cocinan con agua azucarada, ¡comer tres piezas de boniato o taro a la vez aportará 70 calorías!