¿Son las patatas fritas demasiado sabrosas como para dejarlas? Nutricionistas te enseñan estos 3 consejos para evitar engordar

Entrar a una tienda y ver montañas de papas fritas siempre hace agua la boca. Las hay con sal marina, picantes, con queso extra rico, con algas e incluso con tortillas de ostras... hay infinidad de sabores y siempre hay uno que se adapta a tu paladar. Por eso, ya sea un refrigerio para el pudú, para el culto o simplemente una bolsa de comida cuando te entra hambre en el trabajo, las papas fritas siempre son nuestra mejor opción.

Aunque las patatas fritas son ligeras como una pluma, comerlas paquete por paquete te hará pesar como una montaña y aumentará tu riesgo de muerte. ¿Cuál es la magia de las patatas fritas que nos hace comerlas una tras otra sin importar los riesgos para la salud? ¿Cómo debemos comer para no causarle carga al cuerpo?

El secreto de las deliciosas patatas fritas: alto contenido en grasas y azúcares

Las grasas y los carbohidratos son la clave para hacer que la comida sea deliciosa, y un alto contenido de grasas y carbohidratos también hace que el cerebro se sienta feliz. Un estudio de Tobias Hoch et al., publicado en la revista Scientific Reports en 2015, demostró que, incluso en ratas bien alimentadas, cuanto mayor era el contenido de grasa (hasta un 35 %) en el alimento, mayor era su ingesta. Sin embargo, al administrarles papas fritas con un 35 % de grasa, las áreas del cerebro asociadas con la adicción, la recompensa y la alimentación se excitaron especialmente. Se puede ver que, además de su fórmula clave rica en grasas y azúcares, las papas fritas también esconden muchos secretos deliciosos. Por lo tanto, incluso si estás lleno, siempre hay otro estómago que puede comer papas fritas.

Las grasas trans y los radicales libres de las patatas fritas te hacen mayor y más susceptible a las enfermedades.

Las papas fritas son alimentos fritos, y el aceite se oxida fácilmente y produce radicales libres. Como su nombre indica, los radicales libres son muy inestables y descontrolados. Pueden robar fácilmente electrones de otras sustancias, causando daño oxidativo y provocando otras enfermedades como el envejecimiento.

Además, antes de comer patatas fritas, preste atención a la etiqueta nutricional para ver si el producto contiene grasas trans. Las grasas trans aumentan el colesterol malo (LDL) en la sangre, reducen la concentración de colesterol bueno (HDL) y aumentan los triglicéridos en el cuerpo, aumentando el riesgo de bloqueo y endurecimiento de los vasos sanguíneos.

Comer patatas fritas más de dos veces por semana tiene el doble de probabilidades de provocar la muerte

Sabemos que las papas fritas son ricas en carbohidratos y grasas, por lo que definitivamente no son bajas en calorías. Consumirlas sin control puede suponer una carga considerable para el peso y el sistema cardiovascular. Sin embargo, comer papas fritas con gusto no solo te hará engordar, sino que también aumentará tu tasa de mortalidad.

Según un estudio publicado por Nicola Veronese et al. en The American Journal of Clinical Nutrition en 2017, las patatas fritas (incluidas las patatas fritas de bolsa y las papas a la francesa) son ricas en carcinógenos como grasas, grasas trans, sal y acrilamida. El consumo a largo plazo aumenta el riesgo de obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Además, las personas que comen patatas fritas con mayor frecuencia tienden a tener otros hábitos alimenticios poco saludables, como un mayor consumo de carnes rojas procesadas, alimentos salados y bebidas azucaradas. Considerando todos los factores, los adultos mayores de 45 años que consumen patatas fritas más de dos veces por semana tienen un riesgo de muerte dos veces mayor que los adultos mayores de 45 años que consumen patatas fritas ≤1 vez por semana.

¡Mira abajo y descubrirás que puedes comer patatas fritas así sin engordar!

Consejos para saciar tu antojo de patatas fritas

Comer demasiadas patatas fritas es perjudicial para la salud, pero si dominas estos 3 consejos, ¡no tendrás que preocuparte por añadir carga a tu cuerpo!

1. Las papas fritas contienen entre 500 y 600 calorías por cada 100 gramos. Se recomienda elegir una bolsa para llevar (de unos 25 a 30 gramos por bolsa) para no consumir más de 200 calorías de una sola vez.

2. ¡Asegúrate de servir paquetes grandes de papas fritas para controlar la porción! Nunca creas que puedes parar después de dar un bocado más, o podrías entrar en razón y darte cuenta de que, sin querer, terminaste toda la bolsa.

3. Corta las papas frescas en rodajas finas, hornéalas y espolvoréalas con pimienta, sal y condimento italiano. Además, están deliciosas. ¡Su contenido de grasa, calorías y sodio es mucho menor que el de las papas fritas comerciales!