¿A los niños no les gusta beber leche fresca tradicional?

Doctor: También podrías probar leche fresca pasteurizada, que tiene un sabor cercano al de la leche cruda.

"Doctor, ¿qué debo hacer si mi hijo no se atreve a tomar leche fresca?" Ante la angustia de la madre, el Dr. Wu Hanmeng sugirió que las madres podrían probar la leche fresca pasteurizada, ya que su sabor fresco y original, similar al de la leche cruda, podría ser más agradable para los niños. La nutricionista Liu Yili agregó que la leche fresca pasteurizada disponible comercialmente utiliza un método de esterilización de 72 °C durante 15 segundos, lo que conserva los nutrientes de manera más completa.

Doctor: La leche fresca pasteurizada tiene un sabor refrescante cercano al de la leche cruda, lo que puede resolver las preocupaciones de las madres.

El Dr. Wu Hanmeng cree que los niños mayores de un año pueden comenzar a beber leche fresca, porque el calcio ayuda a mantener el desarrollo normal y la salud de los huesos y los dientes durante el crecimiento de los niños, y beber leche fresca es una forma de obtener calcio, por lo que se recomienda que los niños beban leche fresca de manera adecuada. Sin embargo, si los niños tienen miedo del fuerte sabor de la leche fresca y no se atreven a beberla, también recomienda que las madres prueben la leche fresca pasteurizada, que está más cerca del sabor original fresco de la leche cruda y los niños pueden ser más receptivos a ella. El Dr. Wu Hanmeng incluso tomó como ejemplo a su propio hijo. El pequeño empezó a tomar leche fresca a los 1 año y 3 meses, y todavía la bebe una vez cada mañana. Anima a los niños a beber leche fresca con moderación y a usar una variedad de ingredientes como alimento básico para una nutrición equilibrada.

Nutricionista: La leche fresca pasteurizada es más completa nutricionalmente

La nutricionista Liu Yili señaló que la pasteurización puede preservar mejor la lactoferrina y la inmunoglobulina en la leche cruda que la pasteurización general a temperatura ultra alta, y su nutrición es más cercana a la de la leche cruda.

A medida que la calidad de la leche cruda y la cadena de frío en el canal de distribución siguen mejorando, ya se puede encontrar leche fresca pasteurizada en el mercado de Taiwán, como la Leche Fresca Premium Ruisui. Las condiciones de control de la leche que la produce son estrictas, y el estándar para la cantidad de bacterias en la leche cruda es más estricto que el Estándar Nacional de la República de China (CNS). La leche cruda de alta calidad es el primer paso para producir leche fresca de alta calidad. Además, el sabor de la leche fresca se ve fácilmente afectado por la luz. Los nutricionistas recomiendan prestar especial atención a si el envase es opaco al comprar, para conservar mejor su sabor fresco.

¡Hay una gran diferencia en la leche fresca que se vende en el mercado! El método de esterilización tiene un secreto oculto

Si observa con atención los envases de leche fresca comercial, descubrirá que existen dos métodos principales de esterilización: la pasteurización y la esterilización a temperatura ultraalta. Los diferentes métodos de esterilización tienen un gran impacto en la integridad nutricional y el sabor de la leche fresca.

Dado que la esterilización a temperatura ultra alta puede eliminar el 99,9% de las bacterias en la leche cruda y evitar que la leche fresca se eche a perder debido a los cambios de temperatura durante el proceso de suministro, su rico sabor es aceptado por el pueblo taiwanés y actualmente es el método de esterilización adoptado por la mayoría de las empresas lácteas nacionales. La nueva generación de leche fresca pasteurizada debe seleccionar leche cruda de mayor calidad y adoptar un método de pasteurización más suave para conservar el sabor refrescante y los nutrientes más cercanos a la leche cruda. Debido a las estrictas condiciones de producción, la producción nacional es relativamente pequeña. Las características de la leche fresca pasteurizada, que se controla estrictamente desde el origen y se refrigera durante todo el proceso, ofrecen dos ventajas principales: frescura y una nutrición más completa, ¡y se puede considerar un estudiante destacado en la industria de la leche fresca!

Este artículo es en colaboración con Ruisui Jizhi Fresh Milk