¿Cómo comer si eres alérgico al gluten? Prepare 2 platos italianos sin gluten~

【Pasta con chile y ajo al estilo japonés】

Los fideos konjac, que son extremadamente populares en Europa y Estados Unidos, ahora son populares en Japón con una nueva apariencia. Es bajo en calorías, cero en almidón y rico en fibra dietética, lo que lo convierte en el mejor aliado para quienes desean perder peso.

Ingredientes (2 porciones):

150 g de fideos de konjac secos, 40 g de mizuna, 100 g de almejas, 6 camarones, 1 cucharadita de maicena, 2 cucharaditas de harina de arroz, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, 10 rodajas de pimiento rojo (cortado en rodajas horizontalmente), 3 cucharadas de vino, 1 cucharada de salsa de soja.

práctica:

1. Vierta dos litros de agua en una olla y llévela a ebullición. Añada los fideos de konjac secos y cocine durante cinco minutos. Retire con un colador.

2. Corta la mizuna en trozos de 3 cm, remójalos en agua fría durante diez minutos y luego escúrrelos bien.

3. Coloque las almejas una al lado de la otra en un recipiente, vierta suficiente agua salada (concentración de aproximadamente 3%) para cubrir las almejas y, después de escupir la arena, frótelas con agua limpia. Luego de pelar los camarones, córtelos por un lado, lávelos cuidadosamente con maicena y luego enjuáguelos con agua. Secar y espolvorear con harina de arroz.

4. Vierta la mitad del aceite de oliva en una sartén, caliente a fuego medio y agregue los camarones del paso 3. Freír ambos lados durante aproximadamente un minuto cada uno y retirar de la sartén cuando cambien de color. (Si cocinas demasiado la carne, se pondrá dura, así que ten cuidado)

5. Añade el aceite de oliva restante, el ajo finamente picado y el pimiento rojo a la olla y saltea a fuego lento hasta que desprenda una fragancia. Añade las almejas y el vino del paso 3, tapa y cocina a fuego medio.

6. Cuando las conchas de almejas estén hervidas, agregue los fideos konjac del paso 1, los camarones del paso 4 y la salsa de soja y saltee rápidamente. Añade la mizuna del paso 2, mezcla bien y apaga el fuego.

【Boloñesa italiana saludable con tofu y tomate】

En los últimos años, el tofu se ha convertido en un alimento de salud y belleza popular en el mundo. Esta salsa para pasta contiene proteínas de alta calidad, es suave para el estómago y es fácil de digerir.

Ingredientes (2 porciones):

1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, dados de tofu de algodón, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pimiento rojo, 2 raciones de pasta sin gluten, 80 gramos de tomates enlatados (hervidos y enteros), 1 cucharada de pasta de tomate, cucharadita de caldo en polvo (granulado, para personas con alergias), 1 cucharada de sal, una pizca de pimienta negra, 6 tomates cherry, 1/3 de calabacín.

práctica:

1. Picar la cebolla y el ajo en trozos finos. Escurre el tofu.

2. Vierta tres cucharadas de aceite de oliva en la sartén, agregue la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo del paso 1 y saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente. Añade A y continúa cocinando hasta que se absorban los sabores.

3. En otra olla, hierve 800 ml de agua y añade los espaguetis y cocina hasta que estén suficientemente blandos.

4. Añade el tofu del paso 1 y la cucharada de aceite de oliva restante a la olla del paso 2, saltea el tofu hasta que se seque el agua. Añade sal y pimienta negra a gusto, luego agrega los espaguetis del paso 3 y mezcla bien con la salsa.

5. Colocar en un recipiente y agregar los tomates cortados por la mitad y el calabacín en rodajas finas.

Este artículo es de Excellent Culture: "Prepara tus propios platos sin gluten: deja fácilmente los productos de trigo en 2 semanas".