¡La revolución cerebral para perder peso! ¿Debo tirar el pan a un lado primero para perder peso?

Mucha gente prepara su propio pan en casa. La mayoría piensa que la pasta es nuestro alimento básico tradicional y debería ser muy saludable. Algunos también afirman que comer pan multigrano y pan integral debería ser saludable, ¿verdad? Sin embargo, los especialistas en obesidad creen que, si quieres bajar de peso, debes experimentar una "revolución mental". El primer paso es desechar el pan de casa y evitar consumir productos de harina durante el periodo de pérdida de peso. Incluso después de alcanzar el objetivo, deberías intentar no comerlos.

Song Yanren, exdirector del Departamento de Salud y especialista en obesidad, probó varios métodos para bajar de peso, pero ninguno le dio resultado. No fue hasta que utilizó el "Plato de Alimentación Saludable" de la Universidad de Harvard como referencia y creó el "Plato de Pérdida de Peso Saludable con Proporción de Alimentos" (211), con el que logró bajar casi 20 kilos, que comprendió la importancia de empezar con el corazón y tomarse en serio la mentalidad de perder peso.

Especialista en obesidad: El primer paso de la “revolución cerebral” es tirar el pan a un lado

El Dr. Song Yanren señaló en su nuevo libro "211 Método de Pérdida de Peso Totalmente Equilibrado para Adelgazar de por Vida" que el significado de perder peso es restablecer un estilo de vida saludable. La clave del éxito reside en si se ha realizado una "revolución mental" y una reconstrucción fundamental desde la perspectiva de la alimentación y el estilo de vida. ¿El primer paso de la “revolución del cerebro” es tirar el pan en casa? Como la mayoría de la gente, aprendió a hacer pan integral en casa. Pensaba que el pan multigrano y el pan integral serían mucho mejores que el pan blanco. Más tarde, tras buscar varias recetas, descubrió que para que el pan integral fuera delicioso, al menos la mitad debía estar hecho con harina rica en gluten. Además, si no se le añadían mejorantes o gluten de trigo, el pan integral quedaría duro y difícil de comer.

Aunque no podemos afirmar que las empresas añadan mejoradores ni utilicen otros métodos para ablandar el pan, a juzgar por las recetas recopiladas, la harina integral podría no ser realmente integral. Muchos estudios también han señalado que la pasta puede provocar un aumento del azúcar en sangre, por lo que algunos expertos en diabetes recomiendan que los pacientes diabéticos eviten consumir alimentos a base de harina. Por lo tanto, si estás planeando perder peso, se recomienda que intentes no comer pan.

El segundo paso de la revolución cerebral: los alimentos ricos en almidón deberían convertirse en "alimentos complementarios"

En cuanto al segundo paso de la revolución cerebral para perder peso, es dejar de tomar los tradicionales alimentos ricos en almidón como alimentos básicos. En el pasado, clasificábamos el arroz, el pan y las verduras de raíz como alimentos básicos, pero ahora deberían transformarse en "guarniciones". Según el “Plato de Alimentación Saludable” propuesto por la Universidad de Harvard, la cantidad de ingesta de almidón debe controlarse estrictamente a sólo una cuarta parte de cada comida. Sin embargo, según la experiencia del Dr. Song Yanren impartiendo clases de pérdida de peso y asesorando a pacientes, para lograr el efecto de pérdida de peso utilizando el concepto del "Plato de Alimentación Saludable", es necesario reducir un poco la ingesta de almidón. La ingesta ideal de almidón debería representar aproximadamente una sexta parte de cada comida, y la porción restante debería estar compuesta de proteínas.

La razón por la que necesitamos reducir el consumo de almidón es que si comemos demasiado, especialmente almidón refinado, como el pan occidental, los bollos chinos, las empanadillas, los pasteles de semillas de sésamo y los palitos de masa fritos, que son alimentos muy fáciles de digerir, también provocará un aumento rápido del azúcar en sangre. Una vez que la concentración de azúcar en sangre aumenta, el páncreas secreta insulina, lo que provoca que el azúcar entre en las células para ser consumido o almacenado como grasa, lo que dificulta el control del peso.