Una comparación nutricional entre el sésamo negro y el sésamo blanco: ¡el sésamo negro tiene el mayor efecto sobre el hierro y el calcio!

El sésamo es un tónico indispensable para la salud. A las chicas les encanta comer pasta y caramelos de sésamo. Una pequeña semilla de sésamo tiene grandes beneficios. Los libros de medicina tradicional china señalan que el sésamo negro tiene efectos nutritivos, ennegrecedores del cabello, laxantes y desintoxicantes. Sin embargo, el sésamo negro y el sésamo blanco son comunes en el mercado. ¿Cuál es la diferencia nutricional entre ambos? ¿Para quién son adecuados?

El sésamo tiene muchos nutrientes y es bueno para la salud.

Comer semillas de sésamo tiene muchos beneficios para la salud, ya que contienen sesamina y ácidos grasos insaturados, fibra dietética, minerales y vitaminas, que benefician al cuerpo humano. Por ejemplo, el ácido linoleico presente en las semillas de sésamo puede reducir la inflamación, así como el colesterol y los triglicéridos; la sesamina tiene efectos preventivos cardiovasculares y contra el cáncer; los ácidos grasos insaturados y las vitaminas E y del grupo B pueden promover el brillo natural de la piel y el cabello; el calcio ayuda a mantener la densidad ósea; y la fibra dietética puede facilitar la evacuación intestinal.

El nutricionista You Weiming dijo que si desea absorber los nutrientes del sésamo de manera más efectiva, se recomienda moler las semillas de sésamo en polvo de sésamo y pasta de sésamo, que serán mejor absorbidos por el cuerpo humano.

Comparación de los componentes nutricionales del sésamo negro y del sésamo blanco, hierro y calcio

¿Cuál es la diferencia en el contenido nutricional entre el sésamo negro y el sésamo blanco? Según la última edición de la Base de Datos de Nutrición Alimentaria del Ministerio de Salud y Bienestar, el sésamo blanco contiene más ácidos grasos insaturados, mientras que el sésamo negro contiene más calcio, hierro, fibra dietética y vitamina E. La ingesta diaria recomendada para adultos sanos es de 1200 mg de calcio, 15 mg de hierro, 30 g de fibra dietética y 13 mg de vitamina E.

La nutricionista You Weiming recomienda que, según tus necesidades nutricionales, comer de 1 a 2 cucharadas de sésamo blanco o sésamo negro al día puede aportar nutrientes beneficiosos para la salud.

Los componentes nutricionales del sésamo blanco y del sésamo negro son diferentes. Si tiene colesterol alto o triglicéridos, puede optar por el sésamo blanco. Si tiene deficiencia de calcio o es propenso al estreñimiento, puede optar por el sésamo negro.

Cómo comer sésamo negro y sésamo blanco correctamente

De lo anterior se desprende que los componentes nutricionales del sésamo blanco y del sésamo negro son diferentes. Si tiene colesterol o triglicéridos altos, puede optar por el sésamo blanco. Si tiene deficiencia de calcio y es propenso al estreñimiento, puede optar por el sésamo negro.

Entre los seis tipos principales de alimentos, el sésamo pertenece a los alimentos grasosos. Ya sea sésamo negro o blanco, dos cucharadas de sésamo contienen aproximadamente 100 calorías y 9 gramos de grasa. Si tu nivel de actividad física es bajo y come demasiado sin querer, podrías consumir demasiadas calorías y subir de peso.

No guarde las semillas de sésamo tostadas durante más de 1 mes.

Además, para que las semillas de sésamo tengan un aroma aromático, las que se venden en el mercado suelen calentarse y tostarse para obtener un aroma aceitoso. Sin embargo, calentarlas y tostarlas puede oxidarlas fácilmente y agriarlas si se almacenan demasiado tiempo. Por lo tanto, no se recomienda comprar demasiadas semillas de sésamo, ya que no pueden almacenarse más de un mes. Se recomienda tomar de 1 a 2 cucharadas de sésamo negro y blanco al día, aproximadamente entre 8 y 16 gramos. Se recomienda elegir sésamo en polvo o pasta de sésamo.

A continuación, se presentan algunas recetas con sésamo negro y sésamo blanco. Quizás le interese aprenderlas:

【Bebida de leche de sésamo negro para ayudarte a dormir】

Añada 1 cucharada de polvo de sésamo negro a 240 ml de leche caliente, remueva bien y tómelo. Se recomienda tomarlo 1 o 2 horas antes de acostarse.

【Brotes de sésamo blanco y algas】

Cocine una cantidad adecuada de brotes de algas y déjelos enfriar. Prepare el condimento mezclando cantidades adecuadas de ajo picado, salsa de soja japonesa, vinagre de sidra de manzana, azúcar blanca y aceite de chile. Agregue los brotes de algas, mezcle bien, espolvoree con sésamo blanco en polvo y disfrute.